„Cele 10 alimente pe care am început să le cumpăr după ce am devenit dietetician înregistrat”

2. Dairy organic

„Înainte de a deveni RDN, aș cumpăra iaurt pe baza aromei și a procentului de grăsime. Dar, în procesul educației mele, am început să aflu despre modul în care pesticidele sunt depozitate în grăsime și, din moment ce încă nu aveam copii, am vrut să mă asigur că evit pesticide cât mai mult posibil. Cumpăr niște lactate convenționale, dar cea mai mare parte a ceea ce cumpăr pentru familia mea este USDA Organic."

3. Avocado

„Am crescut în vestul New York -ului într -un oraș mic. Nu am avut o selecție excelentă de produse proaspete și cred că prima dată când am încercat un avocado a fost la facultate. Nu am început să -l cumpăr în mod regulat decât după stagiul meu dietetic când m -am mutat la San Francisco și am început primul meu loc de muncă ca dietetician într -o clinică de wellness integrativă. În cele din urmă am îmbrățișat grăsime-lucrurile bune și am început să includem avocado în cumpărăturile mele săptămânale de alimente."

Lainey Younkin, MS, RD, LDN, fondatorul Lainey Younkin Nutrition:

4. Legume crucifere

„În timp ce am mâncat unele dintre aceste lucruri de copil, cu siguranță mi -am mărit aportul de legume precum broccoli, conopidă, varză de Bruxelles, Kale și Arugula după ce am devenit RD. Am aflat că legumele crucifere produc compuși precum glucozinolatele și sulforafanul, ceea ce poate reduce riscul de cancer prin protejarea celulelor împotriva deteriorării și detoxifierii organismului de compuși dăunători. În plus, sunt o sursă excelentă de fibre, de care majoritatea oamenilor nu primesc suficient. Nu numai că fibra vă va ajuta să vă mențineți regulat, ci încetinește digestia care ajută la pierderea în greutate și întreținere."

5. Fasole, leguminoase și cereale integrale

„Din păcate, cultura dietei toxice a făcut ca mulți oameni să se teamă de fasole și de cereale, dar atunci când aruncați o privire asupra dietei mediteraneene, care este regimul de masă pe care cei care trăiesc cel mai lung, încorporează multe fasole, leguminoase și cereale integrale. Devenirea unui RD m -a făcut să adaug mai multe fasole. Fasolea este încărcată cu fibre solubile, care formează un gel în intestine, încetinind digestia și păstrându -vă complet. Fibra solubilă poate ajuta, de asemenea, la scăderea colesterolului LDL („rău”). O jumătate de cană de fasole neagră oferă opt grame de fibre și șapte grame de proteine."

Megan Ostler, RD, director de program nutrițional la IFIT:

6. semințe chia

„Aceste semințe sunt super dens de nutrienți și o sursă bună de antioxidanți, fibre, acizi grași omega-3, vitamine și minerale precum calciu, magneziu, potasiu și B-vitamine. În timp ce nu mă străduiesc să obțin mulți dintre acești nutrienți din alte surse alimentare, devenirea unui RD m-a făcut să observ că acizii grași omega-3 sunt puțin dificili pentru mine, așa că a fost principala sursă de conducere pentru includerea acestora mai mulți. De asemenea, sunt ușor de utilizat. Pur și simplu stropesc o lingură pe făina de ovăz, pâine prăjită, salată și așa mai departe. Cu copiii mei îi numesc „stropi” și fac distracție să adăugăm un aliment dens dens de nutrienți în mesele noastre."

7. Voinicică

„După ce am primit RD -ul meu și am învățat despre importanța legumelor și a verzilor cu frunze, am început să încerc să le încorporez mai mult. Am descoperit o dragoste pentru arugula. Este piper și delicios pentru toate! Îl adaug la sandvișuri pentru micul dejun, salate, supe, paste, pizza și multe altele. Este o legumă atât de versatilă."

Leslie Bonci, MPH, RDN, CSSD, LDN, fondator al consilierului activ pentru alimentație:

8. Prune din California

„De când am devenit dietetician înregistrat, îmi place să înțeleg„ de ce ”înainte de a cumpăra; Această mentalitate m -a ajutat să mănânc după gust în timp ce obțin beneficiile nutriționale de care știu că are nevoie corpul meu. Cu acest lucru, unul dintre primele alimente pe care le -am adăugat la dieta mea au fost prunele din California, deoarece sunt protectoare cu os și intestin. Conțin polifenoli, fibre și micronutrienți, ambalând o nutriție puternică și preventivă și pumn pentru sănătate. Utilizarea prunelor purificate în produsele coapte este, de asemenea, o modalitate excelentă de a reduce zahărul și grăsimea adăugată."

9. Ciuperci

„Ciupercile sunt ambalate cu potasiu, vitamina D, ergotioneină, beta-glucan și fibre, ceea ce le face excelente pentru sațietate, sănătate intestinală și sănătate imună. Îmi place să le amestec cu carne pentru a adăuga aromă, nutrienți și ajută la reducerea grăsimilor saturate. De asemenea, îmi place să fac S'mores de ciuperci folosind Portobellos, Asiago mărunțit, Pesto și un Tomato Bruschetta Topping."

10. Fasole cannellini

„Leguminoasele precum fasolea de cannellini conțin vitamine proteine, fibre, potasiu și B. Sunt bune pentru sănătatea intestinului, sănătatea inimii, sațietatea și gestionarea glicemiei. De asemenea, sunt o opțiune proteică low-cost. Îmi place să le folosesc în supe, în special supe pe bază de cremă. Fasolea pură poate adăuga o gură cremoasă în vase în timp ce crește și densitatea nutrienților. De asemenea, pot fi amestecate în sos de paste."

5 alimente dieteticieni evită

1. Zahar rafinat

Potrivit dieteticianului înregistrat, Dietele Tracy Lockwood Beckerman, RD, dietele ridicate de zahăr pot modifica bacteriile intestinale. La un episod din Tu versus mâncare, Beckerman a împărtășit faptul că zahărul rafinat stimulează creșterea bacteriilor dăunătoare, cunoscute sub numele de Candida, care vă poate deteriora căptușeala intestinului.

2. Carne

În afară de efectele nocive pe care industria cărnii le poate avea asupra mediului, Beckerman își îndeamnă și clienții să reducă consumul de carne ori de câte ori este posibil. "Deoarece bacteriile se schimbă rapid în intestin-ceea ce poate fi fie un lucru bun, fie un lucru rău, o dietă grea din carne poate duce la schimbări negative ale bacteriilor în cel puțin două zile", spune Beckerman.

3. Hrana procesata

Deși, desigur, nu este nimic în neregulă cu o masă de înșelăciune, aici și acolo, Beckerman explică că alimentele cu înaltă procesare precum cele care au o durată de valabilitate lungă sau o listă mai lungă decât o listă de ingrediente CVS-primite, nu faceți RD- tăiere aprobată. Potrivit acesteia, cercetările au legat aceste alimente de un microbiom mai puțin divers, care împiedică creșterea bacteriilor intestinale benefice.

4. Alcool

Fără băutură este calea de urmat, potrivit acestui dietetician înregistrat. „Băutul greu are capacitatea de a promova inflamația intestinală și a avea un impact negativ asupra intestinului. În plus, aportul greu de alcool și supraestimularea intestinelor ”, explică Beckerman. Acest lucru poate duce la disconfort intestinal și mult mai mult timp petrecut pe loo.

5. Produse vegane supra-procesate

Deși s-ar putea să fiți atrași de produse vegane noi, dieteticienii înregistrați spun că sunt atenți la alimentele supra-prelucrate cu o listă de rufe de ingrediente. Așadar, asigurați-vă că citiți cu atenție etichetele de pe ambalajul acestor alimente vegane aparent sănătoase pentru a vă asigura că toate ingredientele sunt A-Oky și nu conțin o supraabundență de grăsimi saturate, sodiu sau zaharuri adăugate.

Plan de pregătire pentru preparare pentru alimente aprobate de RD

Mic dejun

• Prăjituri cu banane fro-yo și cremă de viscol
• Bol smoothie cu ovăz și fructe de pădure

Masa de pranz

• Somon cu friteuză crocant
• Somon copt cu fenicul, lămâie și capere

Cină

• Lasagna de ciuperci
• Burger halloumi de ciuperci la grătar

Desert

• Budincă de chia de dovleac
• Gheață rasă de avocado

Această rețetă de arugula de toamnă și salata de squash atinge toate notele potrivite: