Cea mai mare lecție alimentară sănătoasă a deceniului în care am învățat că poți literalmente să laptezi orice

Este laptele de ovăz cu adevărat sănătos? Urmăriți videoclipul de mai jos pentru a vedea ce crede un dietetician despre albina regină a alt-milks:

Popularitatea în laptele alternative a dus la o întreagă mișcare de alt lac de lactate (a mooVenment, dacă vrei ...). Iaurturile vegane (una dintre tendințele de wellness Well+Good în 2018), brânza și „cremă drăguță” sunt acum disponibile din abundență la toate lanțurile majore de supermarketuri. Și mai mari, mai multe mărci mainstream își scufundă degetele de la picioare pe piața alt-milk: gigantul pentru micul dejun Quaker și-a lansat propriul produs îmbuteliat „ovăz” în ianuarie 2019 (deși l-a întrerupt la mijlocul noiembrie), iar producătorul de iaurt grecesc Chobani și-a anunțat propriul său producător de iaurt grec Chobani și Următorul produs din lapte de ovăz în noiembrie.

Desigur, mutarea în masă la alt-lapte nu a fost lipsită de controverse. "De fiecare dată când o categorie va fi perturbată, va fi pushback și vom vedea că industria produselor lactate încep să facă mai mult cu forță cazul produselor lor și să dezvolte noi inovații în anii următori", spune Kostyo. În caz de caz: Legea Dairy Pride, introdusă la Camera Reprezentanților în martie de către reprezentantul Vermont, Peter Welch, dorește să solicite Administrația pentru Alimente și Droguri (FDA) să aplice standardele de etichetare pe alternative de lapte „greșit”. (Acest lucru nu a fost încă semnat în lege.)

Ce urmează pentru Alt-Milk

Cu lista de opțiuni ALT-MILK mai mult decât o chitanță CVS și un nou deceniu la orizont, ridică întrebarea: Am ajuns la vârful Alt-Milk? Kostyo, pentru unul, nu crede așa. „Noi soiuri de lapte alternative sunt dezvoltate și cresc în conștientizare, așa că probabil nu au atins maximum”, spune el. De exemplu, ultimele luni au observat lansări ale unui nou lapte de năut, noua linie de creme de cânepă a lui Elmhurst 1925 și un nou lapte „amestecat”, care este pe jumătate la lactate, pe jumătate de migdale cu jumătate de migdale.

Michael Whiteman, președintele Baum & Whiteman și unul dintre cei mai importanți consultanți din industria alimentară din țară, este de acord că tendința este încă în sus și în sus. „Ca și în cazul laptelui, la fel cu unt, carne și ouă ... și următorul este brânza. Ne uităm la deplasarea întregurilor de alimente întregi în anii următori ”, spune el. Cu alte cuvinte, de acum 10 ani, magazinele alimentare vor fi probabil să stocheze în mod regulat articole precum unt de lapte de pecan, brânză cu lapte de ovăz și înghețată de nuci de macadamia.

Se pare că posibilitățile de extindere pentru această tendință sunt nelimitate. Ai putea spune că îl mulgem pentru tot ce merită.

Iată cum se compară laptele de nuci când vine vorba de durabilitate. Și iată cum se stivuiesc când vine vorba de nutriție.