Diferența dintre dietele vegane și plante și care este mai sănătoasă

Când vine vorba de mâncarea fără carne, veganismul care eschetă produse de animale de tot felul, inclusiv ouă, pește și miere-au câștigat un reprezentant pentru a fi cel mai strict plan. Dar dacă urmați bloggerii alimentari și site-urile orientate către sănătate, veți observa că o altă etichetă a apărut cu o frecvență crescândă: bazată pe plante.

Cu ani în urmă, dacă o rețetă a cerut alt-lapte în loc de lactate și ulei de nucă de cocos în loc de unt, a fost etichetată o rețetă vegană. Acum, este la fel de probabil să fie numit pe bază de plante-chiar dacă verifică toate căsuțele vegane. Deci, care este diferența? Și de ce unii oameni aleg să se distanțeze de titlul vegan?

Cu ani în urmă, dacă o rețetă a cerut alt-lapte în loc de lactate și ulei de nucă de cocos în loc de unt, a fost etichetată o rețetă vegană. Acum, este la fel de probabil să fie numit pe bază de plante.

„Veganii sunt destul de hard-nucleu”, spune Whitney Scott, un antrenor de sănătate specializat în crearea de planuri de masă vegană pentru muzicieni în turneu. Ea subliniază că, pe lângă mâncare, veganii au adesea opinii puternice despre piele, blană și alte alegeri ale stilului de viață. Dar diferențele dintre mâncarea vegană și plantă nu se oprește acolo.

Aici, Scott, împreună cu bucătarul Plantlab Leslie Durso și Alimente genius autorul Max Lugavere, intră în distincțiile nepăsătoare dintre aceste două moduri populare de a mânca și dezvăluie care este cu adevărat mai sănătos.

Continuați să citiți pentru a afla diferența dintre planurile alimentare bazate pe vegan și plante.

Distincția nuanțată între dietele vegane și plante pe bază de plante

"Iată ce am găsit cu veganismul", începe Scott. „Vedeți o mulțime de oameni care încă se gândesc că mâncarea procesată este în regulă. Puteți fi vegan și subzistând alimentele procesate dacă doriți.„Gândiți-vă doar la pizza vegană făcute cu„ brânză-substitut ”(nu brânză pe bază de nuci) care umplu culoarul alimentelor congelate. „Dar cu o dietă pe bază de plante, este mai mult despre o abordare a alimentelor întregi,„ în care ești mai atent la alimentele procesate pe care le mănânci, spune ea. Din această cauză, Scott (care este vegan în sine, în mare parte din motive pentru drepturile animalelor) spune că bazată pe plante este o dietă mai sănătoasă.

Ceea ce este cel mai important este să poți ști exact ceea ce pui în corpul tău, astfel încât să poți citi o etichetă este esențială.

Cu toate acestea, există zone cenușii, cum ar fi „burgerii de sângerare” care au un gust scârbos aproape de adevăratul lucru, dar pot conține unele ingrediente discutabile. „Cred că atunci când știința și natura pot converge și face ceva, este foarte grozav. Dar, în cele din urmă, ne încurcăm cu natura? Am propriile mele întrebări ", spune Scott. Pentru ea, ceea ce este cel mai important este să poți ști exact ce pui în corpul tău, astfel încât să poți citi o etichetă este esențială. Și dacă nu poți face asta cu un produs de înlocuire a cărnii, ea nu este în el.

Durso este de acord. „Nu cred în a te restrânge la reguli atunci când mănânci, dar ar trebui să ții cont să mănânci mâncare adevărată”, spune ea. „Cu cât sunt mai multe alimente întregi și ingrediente mai puțin procesate, cu atât te vei simți mai bine.-

Cazul pentru o parte a cărnii

„Este posibil să aveți o dietă bazată pe plante, în timp ce încorporează produse animale și cred de fapt că aceasta este cea mai bună dietă pentru a mânca”, spune Lugavere. El spune că atunci când te uiți la știința nutriției, consumul unei varietăți de plante este important pentru a păstra bacteriile bune în intestin, dar când vine vorba de sănătatea creierului, ai nevoie de nutrienți atât de la plante, cât și de la animale. „Nu există un cercetător care susține că creierul nostru a evoluat dintr -o dietă vegană”, spune el.

Lugavere solicită un studiu realizat de cercetătorii de la UCLA care au descoperit că copiii dintr -o dietă vegană au înregistrat o creștere mai lentă a creierului decât copiii care aveau carne și lactate în dieta lor, chiar dacă consumau aceeași cantitate de calorii. „Nutrienții de la animale sunt cu adevărat importanți, nu numai pentru creierul în curs de dezvoltare, dar știm acum că creierul nostru continuă să se schimbe de -a lungul vieții, ceea ce se numește neuroplasticitate și avem nevoie de anumite nutrienți pentru a menține celulele creierului funcționând corect”, spune Lugavere.

Totuși, Lugavere susține că este important să mănânci produse animale care sunt provenite din punct de vedere etic: carnea pe bază de cereale, pe bază de fabrică, nu este la fel de bună pentru tine ca și carnea hrănită cu iarbă, fără antibiotice. Și nu trebuie să mănânci acea multă carne pentru a obține beneficiile; Doar o sumă de dimensiuni de palmă o dată pe zi.

Acestea fiind spuse, acolo sunt Modalități de a rămâne la un stil de viață vegan și de a obține nutrienții de care aveți nevoie-veți fi doar să popping mai multe suplimente decât omologii dvs. care consumă produse de animale (must-have suplimentare vegane: acid gras omega-3, vitamina D, vitamina B12 , zinc și fier). Ceea ce este important de remarcat, pentru că doriți întotdeauna să vă simțiți bine cu ceea ce puneți în corpul vostru, fie că vă luați alegerile din motive nutriționale sau etice.

Dacă ești vegan și nu te întorci, aceste rețete accesibile vă vor salva în noaptea de săptămână ocupată. În plus, cinci surse surprinzătoare de energie proteică pe bază de plante.