Primul ceai de boba stabil la raft este și băutura taiwaneză este excelentă pentru sănătatea creierului

Expertă în nutriție Asako Miyashita, Rd, spune că își amintește mai întâi că a luat ceai de boba în anii '90, ca adolescent care trăiește în Japonia. Ea explică că ceaiul de boba poate fi făcut cu diferite tipuri de ceai, cel mai frecvent ceai negru, ceai verde sau ceai alb. Pe lângă ceai, celelalte ingrediente sunt laptele, gheața și, desigur, perlele de tapioca mestecate.

Miyashita spune că atunci când ceaiul cu bule este făcut cu aceste ingrediente simple, este plin de beneficii nutriționale. Ea explică că ceaiul negru, verde și alb sunt bogate în antioxidanți, care sunt legați de susținerea sănătății creierului. Antioxidanții reduc inflamația, ceea ce ajută la protejarea împotriva anumitor tipuri de cancer și boli și este, de asemenea, legat de longevitate. Antioxidanții protejează creierul prin reducerea stresului oxidativ, care este în detrimentul funcției creierului.

Miyashita spune că toate opțiunile de ceai au beneficii nutriționale, așa că băutorii de ceai de boba ar trebui să se simtă liberi să meargă cu orice le place gustul. Acestea fiind spuse, ea evidențiază unele avantaje specifice ale alegerii ceaiului verde. „Ceaiul verde conține o catechin numită EGCG”, spune ea. S -a dovedit că acest tip specific de catechină inhibă creșterea tumorii. De asemenea, s -a dovedit că ceaiul alb protejează împotriva bolilor neurodegenerative (cel puțin la șobolani) și ambele ceaiuri au fost legate de susținerea sistemului imunitar. Mai mult un băutor de ceai negru? Ceaiul negru este deosebit de bun pentru intestin, protejând, de asemenea, împotriva inflamației și susținând sistemul imunitar. Practic, nu poți greși.

Curios despre acele perle de tapioca? Miyashita spune că, deși cu siguranță nu sunt nesănătoase, beneficiile lor nutriționale sunt minime. "Tapioca derivă din tuberculi de manioc și este format din carbohidrați amidonici, dar mai puține fibre. Cassava în sine conține nutrienți precum vitamina C și calciu, fier, dar puțin ”, spune ea. „Când manioca este gătită [așa cum sunt atunci când fac ceai de boba], majoritatea nutrienților sunt distrusi. De aceea, perlele de tapioca au mai puține beneficii pentru sănătate.„Deci, în timp ce perlele fac parte din esența ceaiului de boba, nu sunt exact bogate în nutrienți.

Laptele este, de asemenea, o parte crucială a ceaiului de boba și dacă mergeți cu lapte standard de vacă, primiți cantități bune de calciu, proteine, vitamina D și vitamina A. Pe măsură ce mai mulți oameni apelează la laptele pe bază de plante, opțiuni precum ovăz și migdale au devenit disponibile la mai multe magazine de ceai cu bule. În timp ce laptele alternative au anumite beneficii nutriționale, sunt făcute în primul rând din apă, astfel încât beneficiile sunt minime.

Urmăriți videoclipul de mai jos pentru a afla ce lapte alternativ este cel mai sănătos, potrivit unui dietetician înregistrat:

Uneori, ceaiul de boba este făcut cu lapte condensat, un add-in Miyashita nu este în favoarea nutrițional. „Laptele condensat conține de obicei zahăr”, spune ea. Din acest motiv, ea spune că este mai bine să adăugați doar un splash la ceaiul de boba, dacă alegeți să îl adăugați deloc.

Cum să te bucuri de ceaiul Boba în timp ce își onorează rădăcinile

Chiar dacă ceaiul de boba a fost de zeci de ani, nu a existat o modalitate stabilă de raft de a-l bucura până în această lună. Fondatorul de ceai Locca Boba, Emre Yenici, spune că există câteva motive pentru care ceaiul de boba este greu de adus în masă în acest fel. Un motiv, spune el, este din cauza laptelui; Laptele de vacă trebuie păstrat la rece și are o fereastră relativ scurtă de momentul în care trebuie consumat. „Acesta este motivul pentru care veți observa că ceaiul de boba este mai frecvent vândut în kituri cu lapte pudră pentru ca oamenii să le facă acasă”, spune el.

Yenici spune că celălalt motiv este pentru că perlele de tapioca necesită timp pentru a găti. „Unele mărci încearcă să ocolească acest lucru folosind perle de tapioca instantanee, care sunt mai ușor de utilizat, dar în opinia mea nu sunt la fel de autentice ca utilizarea perlelor Tapioca care necesită gătit”, spune el. Yenici-awhose Brand vinde o varietate de kituri de ceai Boba, Says, Provocarea ingredientelor este cu adevărat importantă pentru el, deoarece vrea ca oamenii să facă și să se bucure de ceai de boba acasă cât mai autentic posibil. „Ne oferim cele mai multe ceaiuri din Taiwan”, spune el, adăugând că celelalte pe care le folosesc sunt din alte țări din Asia.

Vicepreședintele Del Monte Foods, Mario Difalco, spune că crearea unui ceai de boba care și -a onorat rădăcinile taiwaneze a fost de cea mai mare importanță pentru brand. „Ne -am asociat cu un furnizor din Taiwan pentru ingredientele de ceai Boba și, de asemenea, ne -am gândit foarte mult la modul în care băutura va fi ambalată”, spune el. De exemplu, aceasta este o băutură pentru care cu siguranță nu vor folosi o cutie. În schimb, folosesc căni care vin cu paie suficient de mari pentru ca perlele să se potrivească.

Difalco spune că cu siguranță nu a fost ușor să-ți dai seama cum să creezi un ceai de boba stabil la raft. După cum a subliniat Yenici, obstacolele sunt foarte reale. El spune că și -a dat seama de cupe, a fost un singur obstacol. Difalco spune că a fost important pentru compania de produse alimentare ca cupele să fie la fel ca ceea ce ai primi la un magazin de ceai cu bule, dar paiele trebuiau să fie incluse într -un mod în care nu vor fi neatinse la ceașcă în timpul procesului de transport.

Apoi, desigur, a fost munca de a crea arome de ceai de boba care au fost autentice și delicioase. În timp ce angajamentul mărcii este onorabil, există unele diferențe între Joyba și ceaiul tradițional de boba demn de remarcat. Bulele de boba sunt obținute din apă, zahăr, lactat de calciu, acid citric, amidon de porumb și alte câteva ingrediente-un ingrediente listează similar cu perlele instantanee Tapioca Yenici, spune că unele mărci se referă la locul perlelor de tapioca care trebuie gătite. De asemenea, se face cu ceai preparat și lactat de calciu, nu lapte. Aceste modificări permit băuturii să nu se strice la fel de ușor. În cele din urmă, spune Difalco, speră că Joyba este o modalitate pentru persoanele care sunt deja familiarizate cu Boba să se bucure de ea în timp ce introduc, de asemenea, oameni care nu au încercat-o niciodată la băutură.

Yenici reiterează că, dacă doriți să vă bucurați de ceaiul Boba, în timp ce onorați rădăcinile sale culturale, aflați de unde sunt provenite ingredientele; Ceaiul de boba cu adevărat autentic este din Taiwan. Acest sfat este esențial pentru a intra într -un magazin local de ceai Boba, pentru a folosi un kit pentru a -l face acasă sau a -l cumpăra la magazinul alimentar. Având în vedere acest lucru, faptul că ceaiul de boba devine mai ușor de găsit este cu siguranță un pozitiv. Adică, câte băuturi vin accesorizate cu perle?

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness-fave-fave și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă pentru Well+, comunitatea noastră online de wellness insideri și deblocați -vă recompensele instantaneu.