Adevăratul motiv pentru care bucătarii mediteraneeni adoră să gătească cu ulei de măsline

Întrebați orice bucătar mediteranean (sau bucătarul de acasă care este în sine unul) care este singurul articol pe care îl au întotdeauna în apropiere, iar răspunsul este întotdeauna același: ulei de măsline extravirgin.

Cu atât de multe tipuri diferite de uleiuri disponibile pe rafturile magazinelor alimentare, există un motiv pentru care o capsă precum Bertolli Organic Extra Virgin Ulei de măsline este încă un MVP: în afară de creșterea fiabilelor de aromă (Obvs), beneficiile raportate pentru sănătate ale EVOO sunt prea abundente a ignora.

Nenumărate studii au susținut conținutul de nutrienți al uleiului de măsline (cum ar fi nivelurile ridicate de grăsimi sănătoase și vitamina E bogată în antioxidanți) și au creditat ingredientul minunat cu beneficii potențiale, cum ar fi să ajute la prevenirea bolilor de inimă și la construirea oaselor puternice.

„Uleiul de măsline extra virgin are un impact direct în microbiomul nostru intestinal.-

„Uleiul de măsline oferă corpului uman o multitudine de beneficii”, confirmă Stella Metsovas, nutriționist clinic și autor Mediterana sălbatică, Un medley de rețete paleo-întâlniri-mediteraneene. Unul dintre cele mai mari motive pentru care metsovas citează? Rolul său în sănătatea intestinului. „Uleiul de măsline extra virgin are un impact direct în microbiomul nostru intestinal”, spune ea. „Conține compuși fenolici care ajută la susținerea celulelor din intestinele noastre prin crearea mai mult de un microbiom robust."

Traducere: Este timpul să vă îmbunătățiți aportul de ulei de măsline. Și ca primul brand care a introdus ulei de măsline în u.S. (Pentru realitate, este în afaceri de peste 150 de ani), Bertolli este un loc inteligent pentru a începe. Puterea de ulei de măsline se concentrează pe ingrediente non-OMG și oferă și opțiuni organice. Deci, practic, este ca propriul tău sporit de sănătate personală într -o sticlă.

Derulați în jos pentru trei sfaturi ușoare, aprobate de bucătari, pentru a adăuga mai mult ulei de măsline extractic ecologic în viața voastră.

1. Folosiți -l pentru topping, nu doar pentru gătit (în special cu legume)

Da, uleiul de măsline ca ajutor de gătit este o metodă încercată și adevărată. „Uleiul de măsline extra virgin este de fapt unul dintre cele mai stabile uleiuri pentru gătit-chiar la căldură mare”, spune Larissa Iracheta, directorul calității pentru compania-mamă Bertolli. Dar aceasta nu este singura modalitate de a -l folosi: Metsovas recomandă, de asemenea, să -ți completezi mâncarea finită cu lucrurile bune. „Uleiul de măsline acționează ca un îmbunătățitor de arome și creșterea nutrienților la legume”, notează ea.

În plus, ar putea supraîncărca și produsele brute. „Adăugarea de ulei de măsline proaspăt extra virgin la legume proaspete ajută la susținerea absorbției substanțelor chimice vegetale cunoscute pentru a stimula sănătatea și imunitatea intestinului”, spune expertul mediteranean.

2. Stocați pe hârtie pergament

„Cel mai rapid și mai aromat mod de a găti cu ulei de măsline extravirgin este să coaceți în hârtie pergament”, spune Metsovas. Aromele uleiului sunt îmbunătățite prin convecția naturală a aburului atunci când hârtia pergament este închisă ca un plic, explică ea.

Cea mai ușoară rețetă de încercat? Pește en papillote (aka pește în pergament): luați o bucată de pește alb cu un creng de cimbru, deasupra cu ulei de măsline Bertolli Organic Extra Virgin și gătiți -l la cuptor. „Aceste arome întruchipează cu adevărat dieta mediteraneană”, adaugă Metsovas.

3. Experimentarea plătește

Uleiul de măsline merge cu mult mai mult decât crezi. „Recomand ulei de măsline extravirgin ca o aromă de top pentru majoritatea oricăror alimente”, împărtășește Metsovas.

În timp ce mâncărurile savuroase sunt o alegere evidentă, nutriționistul adaugă, de asemenea, o picătură la făina de ovăz de dimineață și ravele despre smochine proaspete aruncate cu o lovitură de ulei și un vârf de sare de mare. Nu știți niciodată că combosul, astfel încât acestea ar putea ajunge să devină noua dvs. gustare sau masă. Pe scurt, ea spune: „Uleiul de măsline face totul mai bun!"

În Parteneriat cu Bertolli

Foto de top: Bertolli/Michele Rosen, Paleo Running Mama