De ce ar trebui să alegeți ouăle crescute de pășuni (plus, 3 moduri delicioase de a le face)

Când ridicați ouă fără cușcă în culoarul lactatei, probabil că simțiți că v-ați făcut diligența ca un cumpărător conștient. Sănătos? Etic? Uimitor pe un sandwich de avocado? Verificați, verificați și verificați ... dreapta?

Nu chiar. Știați că majoritatea găinilor fără cușcă sunt încă limitat la un hambar și au doar aproximativ 1 metri pătrați de spațiu? Între timp, majoritatea puii cu rază liberă au doar aproximativ 2 metri pătrați de acces limitat în aer liber. (Oh, și ambii sunt hrăniți cu o dietă de porumb comercial și soia.)

Din fericire, există a patra opțiune. Vital Farms, compania cu ambalajul super drăguț pe care l-ați văzut probabil în Whole Foods, aduce pe scenă ouă crescute cu pășuni pe scenă într-un mod mare.

Ca practică, Vital Farms oferă fiecărui pui mai mult de 108 metri pătrați de pășune însorită, fără pesticide și erbicide pentru a se plimba pe tot parcursul anului, permițându-le să-și completeze în mod natural dieta prin hrănirea în iarbă. În plus, fiecare găină primește furaje de înaltă calitate, special creată pentru nevoile lor de nutriție.

Asta înseamnă că acum aveți o opțiune pentru ouă fără vinovăție (în afară de instalarea unui coop de pui în curtea dvs.). Și un lucru bun, pentru că unele rapoarte sugerează că ouăle crescute de pășuni sunt și mai mult pline de nutriție decât alte tipuri.

„Ouăle sunt bogate în vitamine B, vitamina A, acizi grași omega-3 (antiinflamator), vitamina D, antioxidanți și iod”, potrivit Cassy Joy Garcia, autorul autorului Fed & Fit, Un ghid pentru rețete paleo și sfaturi de fitness. „Atunci când aprovizionarea ouălor, ouăle crescute de pășuni (precum cele din fermele vitale) vor avea concentrații mai mari ale acelor nutrienți de vindecare minunate și o concentrație mai mică a acidului gras omega-6 legat de inflamație.-

Așa că am atins Garcia pentru a împărtăși trei rețete orientate către ouă pe care le puteți mânca oricând-chiar și pentru cină, astfel încât să puteți intra în toate vitaminele și mineralele inteligente (și provenite din punct de vedere etic).

„Indiferent dacă este fiert pentru o gustare sănătoasă, convenabilă, dens, densă sau coaptă proaspătă pentru o cină hrănitoare, ouăle sunt un superalimente fabuloase”, spune ea.

Citiți mai departe pentru trei rețete axate pe ouă pe care veți dori să le marcați ASAP.

Cârnați și tomate frittata

„Am pierdut numărul de ori în care am făcut acest frittata. Este una dintre acele mese care solicită ingrediente I mereu par să aibă la îndemână ", explică Garcia. „Creează cele mai bune resturi frigorifice.-

Servește 4-6

Note
Resturile se vor menține la frigider până la patru zile. Pentru a reîncălzi, așezați frittata într -un cuptor preîncălzit de 350 ° F timp de 20 de minute, cu microunde timp de aproximativ 2 minute, fie încălziți -l pe aragaz într -o tigaie la foc mediu timp de aproximativ 10 minute.

Ingrediente
1 kilogram micul dejun în vrac sau carne de porc la sol
1 duzină de ouă mari, ușor bătute (ferme vitale recomandate)
3 sau 4 roșii medii, tăiate în ¼-runde de centimetru
1½ TSP Semințe de fenicul
½ TSP Sare fină de mare
¼ TSP PEPPER negru măcinat

1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.

2. Într -o tigaie mare rezistentă la cuptor la foc mediu, rumeniți cârnații timp de 10 până la 15 minute sau până când este crocant și maroniu. Scurgeți excesul de grăsime, apoi turnați ouăle peste cârnați și amestecați amestecul împreună la foc mediu până când ouăle încep să se așeze, după aproximativ 4 minute.

3. Așezați feliile de roșii uniform peste vârful ouălor. Presărați vârful roșiilor cu semințele de fenicul, sare și piper.

4. Transferați frittata la cuptor și coaceți timp de 25 de minute sau până când mijlocul frittata nu jiggle atunci când tigaia este zguduită. Lăsați să se răcească timp de 5 minute, apoi serviți cald.

SPAGHETTI CUMPURI DE STAGHETTI ȘI DILL

Indiferent dacă le utilizați ca pe acestea ca gustări de petrecere fotogenică sau combustibil de dimineață, vor verifica toate căsuțele dvs. de nutriție. În plus, se reîncălzesc bine, astfel încât să puteți face un lot și să mormăi toată săptămâna.

Servește: 4-6

Note
Pre-prăjiți squash-ul de spaghete cu o zi înainte pentru a vă economisi ceva timp. Se recomandă o tigaie cu brioșă din silicon pentru a preveni lipirea. Căni de ouă vor menține până la cinci zile la frigider și pot fi reîncălzite într -un cuptor de 350 ° F timp de 10 minute sau cu microunde timp de 1 minut.

Ingrediente
1 dovlecei de spaghete medii
12 ouă mari (ferme vitale recomandate)
1 linguriță ulei de măsline extra-virgină
1 linguriță sare fină de mare
½ TSP Pudră de usturoi
¼ TSP PEPPER negru măcinat
1 linguriță de mărar uscat

1. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F.

2. Folosind un cuțit ascuțit și lucrând cu atenție, străpungeți squash -ul de spaghete de 4 până la 5 ori, deși carnea și în centru. Așezați dovlecelul pe o foaie de copt cu margini și coaceți timp de 1 oră sau până când dovlecelul se dă atunci când este ușor de tras cu o lingură mare sau cu mâna într -un cuptor Mitt. Scoateți dovlecelul din cuptor și lăsați să se răcească cel puțin 30 de minute sau până când este suficient de răcoros pentru a face față.

2. Tăiați dovlecelul în jumătate pe lungime și răzuiți și aruncați semințele folosind o lingură mare. Răzuiește carnea de dovlecei de spaghete într -un bol mare de amestecare.

3. Adăugați uleiul de măsline, sare, usturoiul și piper.

4. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F și ungeți puțurile unei tigaie cu 12 godeuri sau aliniați puțurile cu hârtie pergament sau garnituri de cupcake din silicon. Loc despre a ¼ Cupa amestecului de dovlecei în fiecare ceașcă de brioșă unsă. Folosind degetele, apăsați o parte din amestecul de dovlecei de -a lungul fundului și până la capătul pereților laterali ai fiecărui puț, apoi crăpați un ou în fiecare fântână. Coaceți timp de 15 minute sau până când albusurile sunt gătite.

5. Lăsați să se răcească timp de 5 minute, apoi folosiți un cuțit pentru a scoate fiecare ceașcă de ou. Presărați blaturile cu mărar și bucurați -vă!

Caserolă cu ou de cartofi dulci

"Acest fel de mâncare este ideal dacă ai o casă de vizitatori sau dacă ai nevoie de un carbohidrat de dimineață post-antrenament", notează Garcia. „Serviți alături de niște fructe de pădure proaspete și avocado pentru o masă completă!-

Servește: 4-6

Note
Resturile vor păstra până la cinci zile la frigider. Pentru a reîncălzi, puteți așeza fie o porție într -un cuptor preîncălzit de 350 ° F timp de 10 minute, fie cu microunde timp de 1 minut.

Ingrediente
½ ceapă albă medie, tocată
2 kilograme de cartofi dulci (aproximativ 4), decojiți și mărunțiți
1 lingură de unt sărat, ghee sau ulei de nucă de cocos
½ kale de lire, deconectat și tăiat fin
Suc de 1 var (aproximativ 2 lingurițe)
1 linguriță sare fină de mare
½ TSP PEPPER negru măcinat
12 ouă mari (ferme vitale recomandate)
1 lingură de cilantro proaspătă tocată, pentru garnitură

1. Într -o tigaie mare la foc mare, gătiți cârnații timp de 10 până la 15 minute, rupându -l în mici sfinte cu o spatulă, până când se rumenesc și crocant. Folosind o lingură pliată, transferați cârnații într -un bol mare de amestecare, lăsând grăsimea în urmă.

2. Adăugați ceapa în grăsimea de cârnați și gătiți la foc mediu până la translucid, aproximativ 10 minute. Adăugați cartofii dulci, amestecați, acoperiți și gătiți timp de 10 până la 15 minute, amestecând des. Când cartofii dulci sunt gătiți și înmuiați, adăugați kale, amestecați și gătiți încă 5 minute sau până când sunt ofilite.

3. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.

4. Transferați amestecul de cartofi dulci în vasul de cârnați. Adăugați sucul de lămâie, sare și piper și amestecați pentru a combina. Transferați acest amestec într-un vas de coacere de 13 pe 9 inci.

5. Creați 12 puțuri în hash -ul cartofului dulce. Crăpa un ou în fiecare fântână. Coaceți caserola timp de 30 de minute pentru ouă ușor curgătoare sau 35 până la 40 de minute pentru mai multe ouă bine făcute. Lăsați să se răcească timp de 5 minute, apoi completați cu cilantro proaspăt.

Aflați totul despre felul în care ouăle crescute de pășuni fac diferența la Vitalfarms.com

Fotografie de top: Instagram/@VitalFarms