Motivul pentru care apa are un gust rău pentru tine nu este doar în capul tău

Desigur, Christina Li, un somelier de apă cu sediul în Canada, poate atesta acest lucru. De aproape un deceniu, Li și -a dedicat cariera pentru a descoperi unele dintre cele mai bune (degustare) tipuri de apă. Prin cercetarea ei amplă și testarea gusturilor, Li a stabilit că apa minerală naturală este în cele din urmă băutura ei la alegere. Dar de ce? Potrivit lui Li, mineralele din apa minerală îi conferă un gust și o senzație inegalabilă asupra palatului.

În calitate de somelier de apă, Li prioritizează mai mulți factori atunci când alegeți cea mai bună apă îmbuteliată, inclusiv dacă este sau nu din punct de vedere etic și dacă este durabil. Cu toate acestea, una dintre cele mai mari responsabilități ale sale în calitate de degustare profesională a apei este aprovizionarea cu apă care are un gust delicios. În funcție de sarcina la îndemână, Li va opta pentru diferite opțiuni de apă care servesc scopuri unice. De exemplu, va găsi apă care are un gust bun pentru consumul de zi cu zi sau, pe de altă parte, va face alegeri de apă în funcție de alimentele cu care va fi asociată. Într -adevăr, hidratarea este o prioritate, dar în viziunea lui Li, aroma este la fel de importantă.

Cum percepem modul în care gustul apei

Mugurii noștri gustativi joacă un rol important în determinarea de ce ne place un tip de apă mai mult decât altul. Acest lucru se datorează faptului că papilele noastre gustative sunt sensibile la cinci calități de bază ale gustului: dulce, sărat, acru, amar și umami (sau savuros). Dintre acestea, cercetările arată că apa ne poate activa receptorii acri în funcție de sensibilitatea papilelor noastre gustative.

„În 2017, un studiu realizat de Caltech a identificat, la șobolani de laborator, că apa potabilă stimulează receptorii noștri„ acri ”. Acești receptori gustativi activează diferite părți ale creierului și pot influența comportamente, de exemplu, făcându -vă să doriți să beți mai multă apă sau să o scuipați dacă are un gust contaminat ”, dr. Husain spune.

Potrivit dr. Husain, merită, de asemenea, să aruncăm o privire mai atentă asupra modului în care genetica poate fi strâns legată de percepția noastră despre gust. „Știm că există diferențe genetice în capacitatea noastră de a gusta în mod special legat de capacitatea de a identifica aromele amare. Cei cu sensibilitate la amărăciune se numesc „supertasteri”, un termen creat de profesorul Linda Bartoshuk ”, spune ea. Dar pentru a avea acest râvnit titlu, totul se rezumă la a fi și a fi născut cu papilele gustative (papilele gustative) decât non-supertasterii.

„[Supertasterii] sunt, de asemenea, mai sensibili la Umami, sărat, dulce și acru. Această sensibilitate crescută tinde să le facă și mai mult mâncăruri picante ”, spune dr. Husain. De asemenea, explică de ce unii oameni ar putea fi mai sensibili decât alții la note subtile de acru și alte elemente prezente în apă. „Acest lucru poate avea impact asupra modului în care percepem gustul apei; Supertasterii vor fi teoretic mai sensibili la aroma mineralelor absorbite în apă ”, spune ea.

Vedea? Gustul și afinitatea noastră față de apa îmbuteliată prea scumpă sunt justificabile până la urmă. Phew.

Cum pot hidrata fără apă?

(Apă simplă, adică.) În ciuda opțiunilor gustoase de apă disponibile pe piață, nu se poate nega faptul că mulți oameni au greu să găsească motivația de a bea mai multă apă. De fapt, cercetările estimează că aproximativ 75 la sută dintre americani sunt deshidratați cronic, ceea ce poate fi deosebit de alarmant, deoarece hidratarea este o componentă esențială pentru îmbătrânirea sănătoasă și integrală la aproape fiecare funcție corporală.

Dar există o mulțime de alte modalități de a rămâne bine hidratat, ceea ce Nu implicați apă de băut simplu. Deci, s -ar putea să vă întrebați cum să îmbunătățiți apa mai bună și avem o soluție simplă: electroliți. Atunci când aveți de -a face cu deshidratare, poate duce rapid la dezechilibre ale electrolitului, ceea ce poate provoca ravagii asupra corpului. Ca atare, poate doriți să luați în considerare să vă suplimentați aportul zilnic de apă cu pulberi de stimulare a electrolitului care vă ajută jocul de hidratare, fără a fi nevoie să sorbiți pe apă simplă.

O altă soluție pentru a rămâne hidratat (fără apă simplă) este optarea pentru hidratarea alimentelor, ceea ce este posibil să mănânci deja. Aceasta include opțiuni precum pepene verde, castraveți, salată, roșii, căpșuni, piersici, cantaloupe și portocale, pentru a numi câteva. Pentru context, pepene verde este format din 92 la sută apă, în timp ce castraveții sunt de 96 la sută. Wowza! Cea mai bună parte? Aceste alimente conțin, de asemenea, o grămadă de nutrienți suplimentari care apa simplă nu oferi. De exemplu, pe lângă conținutul ridicat de apă al pepene verde, conține și vitamine și nutrienți esențiali precum vitaminele C și A, precum și magneziu. Pe de altă parte, castraveții conțin fibre sănătoase care promovează digestia.

Dar de ce urăsc apa potabilă?

Deși nu există nicio înlocuire pentru apă, bea apă simplă poate sa fii dificil. De multe ori, este destul de plictisitor pentru palatele noastre sau neplăcute, mai ales atunci când apa are un gust metalic. Ick. Acestea fiind spuse, a nu bea suficient de mult va avea un impact negativ ... iar corpul tău îți va face foarte clar. Nivelurile insuficiente de hidratare pot reduce fluxul de sânge și oxigenul la creier, ceea ce la rândul său provoacă inflamație. În plus, a nu bea suficientă apă poate provoca dureri de cap, ceață creierului sau confuzie, oboseală, leagăne de dispoziție, îndemânare și amețeli. Adică, este pur și simplu cel mai bine să găsești apa care are un gust cel mai bine pentru tine, deoarece, în cele din urmă, corpul tău va avea nevoie să funcționeze, și o mulțime de lucruri, de asemenea. Cue: Cele mai sănătoase ape spumante.

Un RD împărtășește unele dintre cele mai hidratante alimente pentru a -ți potoli cu adevărat setea:

Wellness Intel de care aveți nevoie, fără BS-ul pe care nu îl înscrieți astăzi pentru a avea cele mai recente (și mai mari) știri de bunăstare și sfaturi aprobate de experți livrate direct în căsuța de e-mail.