Ghidul final al fiecărui burger al-carne de pe piață chiar acum

„Îmi place că acest burger are 20 de grame de proteine ​​pe bază de plante de înaltă calitate din surse precum proteina de mazăre, proteina de orez și proteina de fasole mung și este lipsit de orice culori sau arome artificiale”, spune Minno. „În loc să modifice genetic ingrediente, au identificat componentele cărnii obișnuite-E.g. aminoacizi, lipide, urme de minerale, vitamine și apă-și-au provenit din surse non-carne, în principal plante și le-au asamblat pentru a imita structura și gustul cărnii."

Minno spune că, în timp ce unii cumpărători s -ar putea împiedica de un conținut mai mare de grăsimi saturate de burger (6 grame), The Beyond Burger folosește grăsimi din uleiul de nucă de cocos și untul de cacao, care sunt bogate în mod natural în grăsimi saturate și „s -au dovedit că stimulează HDL [colesterol].”Ea subliniază că nu se poate spune același lucru pentru grăsimile saturate derivate de animale. „Cu toate acestea, m -aș asigura că voi avea în vedere în continuare grăsimea totală, grăsimea saturată și conținutul de calorii în aportul dvs. general zilnic, la fel cum ați face cu orice altă mâncare”, spune ea.

Cuvântul final? Minno-care nu mănâncă cărți-says, păstrează acest burger în casa ei și l-ar recomanda oricui ca alternativă non-carne.

Statistici de nutriție (pe 4 uncii): 250 de calorii, 18 g grăsime (6 g grăsime saturată), 390 mg sodiu, 3 g carbohidrați, 2 g fibre, 20 g proteină, 0 g zahăr

2. Cel mai bun pentru iubitorii de carne: burger imposibil

Burgerul imposibil își primește pizzazz -ul vegetal dintr -un combo de proteine ​​de cartofi și proteine ​​de grâu texturate. Veți găsi, de asemenea, uleiuri de nucă de cocos și floarea -soarelui, precum și heme, ingredientul care, potrivit site -ului companiei este „Ceea ce face ca carnea să aibă un gust de carne."

Heme este o moleculă purtătoare de fier care se găsește la plante și animale și una care te face să-ți dorești gustul pe care îl poate livra un burger tipic de carne. Dar Impossible Foods folosește o versiune proiectată genetic de heme găsită în rădăcinile plantelor de soia pentru a oferi același gust, minus carnea. Este un ingredient controversat în unele sfere ale sănătății experților din lume, nu le place că este un nou ingredient bazat pe OMG, dar a fost eliminat de FDA pentru o utilizare în siguranță la începutul acestui an.

Așa cum a spus Minno despre The Beyond Burger, Whitney English, RDN, un dietetician și un antrenor personal certificat din Los Angeles, spune că merită remarcat faptul că conținutul de grăsime saturat al burgerului imposibil este destul de mare (8 grame). „Consumul de grăsimi saturate a fost asociat cu un risc crescut de boli de inimă”, spune ea. „Cu toate acestea, grăsimea saturată din acești burgeri provine din surse vegetale precum uleiul de nucă de cocos, spre deosebire de animale, ceea ce poate însemna mai puțin un impact dăunător asupra sănătății."

În afara restaurantelor, puteți găsi burgerul imposibil în magazinele alimentare din sudul Californiei și New York City, cu lansarea națională finalizată până la jumătatea anului 2020.

Statistici de nutriție (pe 4 uncii): 240 de calorii, 14 g grăsime (8 g grăsime saturată), 370 mg sodiu, 9 g carbohidrați, 3 g fibre, 19 g proteine, <1 g sugar

3. Cel mai bun pentru fibre: Burgerul minunat al alimentelor Sweet Earth Foods

Lovind magazinele alimentare rafturi la nivel național pe oct. 1, The Awesome Burger este pregătit să se potrivească frumos cu ceilalți frați de burger pe bază de plante. Minno subliniază că rețeta făcută dintr-o combinație de proteine ​​de mazăre, ulei de nucă de cocos, ulei de canola, gluten de grâu și extracte de fructe și legume-o componentă care merită remarcată în special.

„Un lucru care iese în evidență despre acest burger este cele șase grame de fibre în fiecare porție”, spune ea. „Aportul adecvat de fibre -care este de 25 până la 38 de grame pe zi pentru adulți, în funcție de vârstă și sex, potrivit Institutului de Medicină -a fost asociat cu riscul redus al mai multor boli, inclusiv boli de inimă, accident vascular cerebral, hipertensiune arterială și tip 2 Diabet.”Cu toate acestea, foarte puțini oameni îndeplinesc această cerință de admisie zilnică, spune ea.

„Burgerii tipici nu conțin fibre, așa că trecând la această alternativă de carne, puteți garanta șase grame de fibre sau aproximativ 15 la sută din aportul recomandat zilnic”, spune ea. „Împerechează burgerul cu un bus de grâu integral și ai putea să te uiți la aproximativ 10 grame de fibre în totalitate."

Statistici de nutriție (pe 4 uncii): 290 de calorii, 17 g grăsime (8 g grăsime saturată), 400 mg sodiu, 6 g fibre, 28 g proteine.

4. Cea mai bună opțiune accesibilă: Adevărul simplu Vegan Meatless Burger Patts

Lanțul de magazine alimentare Kroger a lansat de curând propriul răspuns la imposibil și dincolo de linia sa din magazin, Simple Truth. Ingrediente, este destul de asemănător cu alți concurenți-folosește concentrat de proteine ​​de soia, gluten de grâu, proteine ​​de soia izolate și ulei de canola împreună cu alte ingrediente pentru a-și face patty-ul pe bază de plante.

Dar are câteva alte lucruri care se întâmplă pentru asta, care îl fac să iasă în evidență de mulțime. Este cea mai mică grăsime saturată de pe această listă (un gram în comparație cu cele șase până la opt grame găsite în alți burgeri), oferind în același timp un impresionant 20 de grame de proteine. Este, de asemenea, cel mai accesibil din această listă-cu vânzare cu amănuntul pentru aproximativ 4 dolari.99, în funcție de locația magazinului. (Prin comparație, dincolo de Burger și ferma fără carne costă 5 dolari.99 pentru două pături, iar burgerul imposibil costă 8 dolari.99 pentru un pachet de 12 uncii.) Poate fi, de asemenea, mai ușor disponibil pentru consumatori, deoarece Kroger deține aproape 2.800 de magazine alimentare în 35 de state.

Statistici de nutriție (la 100 de grame): 160 de calorii, 7 g grăsime (1 g grăsime sat), 410 mg sodiu, 10 g carbohidrați, 2 g fibre, 20 g proteine, 1 g zahăr.

5. Cea mai bună opțiune naturală: ferma fără carne

La fel ca omologii săi fără carne, burgerul fără carne (care inițial vine din Marea Britanie) se bazează pe un amestec de ingrediente pe bază de plante pentru a-și oferi preluarea burgerului cu proteine ​​bogate. Proteina de mazăre, proteina de soia, fibra de rădăcină de cicoare, fibra de morcov, extractele de legume și fructe și aroma naturală pentru „o aromă în stil beefy”, sunt câteva dintre ingredientele cheie din gluten, fără grâu, potrivit site-ului companiei.

Există, de asemenea, sare, un ingredient pe care burgerul fără carne fără carne se sprijină cu siguranță un pic mai mult decât concurenții săi-1410 miligrame pentru a fi exact, ceea ce reprezintă mai mult de jumătate din Asociația Americană a Asociației Recomandate de 2.300 de miligrame pe zi pentru majoritatea adulților (cu idealul ideal Limitați -vă la 1.500 de miligrame).

Sunt ingrediente ca acestea, spune engleza, acel punct la un factor pe care toți acești burgeri pe bază de plante au în comun-sunt toate forme puternic procesate de proteine. „Nu le face„ rău ”în sine, dar este greu de spus dacă au aceleași beneficii nutriționale ale plantelor întregi”, spune ea.

Dar engleza spune că ar recomanda acești burgeri persoanelor care sunt interesate să încerce o dietă pe bază de plante. „Sunt un„ aliment de tranziție ”excelent și îi ajută pe oameni să facă saltul către o dietă mai bazată pe plante”, spune ea. „Sunt, de asemenea, o alegere mai bună pentru sănătatea planetei decât burgerii de vită și pot fi cu siguranță o parte a unei alimente sănătoase, echilibrate, predominant întregi."

Statistici de nutriție (la 100 de grame): 203 calorii, 10.5 g grăsime (3.3 g grăsime saturată), 1410 mg sodiu, 3.3 g carbohidrați, 4.5 g fibre, 21.8 g proteine, <1 g sugar.

Dincolo de Alt-Burgeri, iată cum arată o farfurie sănătoasă pe o dietă pe bază de plante. Și nu, a fi vegan și a fi pe bază de plante nu sunt chiar același lucru.