Acest gadget de bucătărie de 25 de dolari va îmbunătăți semnificativ aroma cafelei dvs. de casă (și a produselor coapte)
Potrivit lui Han, a face o cafea bună cu o over-over acasă este mai ușoară dacă sunteți capabil să faceți cu precizie raportul de bere adecvat, care este 1:15 cafea la apă. „Cu o scară, puteți controla acest lucru cântărirea a 15 grame de cafea, apoi preparați 225 de grame de apă și controlând raporturile în funcție de ceea ce citește scara”, spune Han.
Una dintre cele mai bune caracteristici ale unei scări de bucătărie, precum aceasta disponibilă pe Amazon-este posibilitatea de a „reține” sau de a reseta scala până la zero pentru a scădea automat greutatea unui articol (cum ar fi producătorul de cafea cu over-over) din măsurarea dvs. De exemplu, după ce aveți echipamentul de turnare deasupra unei scări, puteți utiliza funcția TARE pentru a șterge greutatea, ceea ce face și mai ușor să vă concentrați exclusiv pe măsurătorile cafelei și a apei ... fără a adăuga sau scădea o grămadă de numere.
Cântarea cafelei este mai precisă și mai precisă decât utilizarea cupelor de măsurare bazate pe volum sau a lingurilor. Deoarece acestea măsoară doar în volum, nu vor ține cont de dimensiunea sau greutatea solului cafelei. De exemplu, terenurile de curs suplimentare cântăresc mai puțin decât mai puțin de cafea mai fină, dar vor ocupa mai mult spațiu într-o lingură de măsurare-acest lucru vă va arunca raporturile.
Cântarea cafelei este mai precisă și mai precisă decât utilizarea cupelor de măsurare bazate pe volum sau a lingurilor. Deoarece acestea măsoară doar în volum, nu vor ține cont de dimensiunea sau greutatea solului cafelei.
Potrivit lui Han, dacă raporturile dvs. vor fi oprite, acesta va afecta gustul și culoarea berii. „Cafeaua mai slabă și mai apoasă tinde să pară mai deschisă de culoare, deoarece se produce mai multă apă prin cafeaua măcinată, rezultând o ceașcă diluată”, spune Han. Desigur, dacă o lingură este singurul lucru pe care îl aveți la îndemână, nu este sfârșitul lumii. Dar, o scară și un cronometru vor fi cele mai bune instrumente pentru a măsura raportul cafea-apă și timpul și debitul celor două.
Un bucătar de patiserie este de acord că cântarele de bucătărie sunt esențiale și pentru coacere
Chef-Instructor de produse de patiserie și arte de coacere la Institutul de Educație Culinară, Trung Vu, este de asemenea de acord că cântarele de bucătărie sunt o necesitate atunci când vine vorba de coacere. „Scalele digitale sunt utilizate în bucătăriile profesionale tot timpul și sunt preferate decât măsurătorile de volum furnizate de măsurarea cupelor și a lingurilor”, spune VU, subliniind din nou că sunt mult mai precise.
„O scară de bucătărie este un instrument esențial pentru coacere, dar poate fi util și pentru orice altă sarcină de bucătărie. Când te -ai extins cu o precizie și o consecvență mai mare, vei fi recompensat cu un produs final mai consistent ”, spune Vu. Scalele digitale sunt de asemenea utile la scalarea și transformarea rețetelor pentru a face mai multe (sau mai puțin) cantități. „Cu o scară digitală, de asemenea, creșteți sau reduceți cu ușurință o rețetă în funcție de nevoile dvs. De exemplu, dacă o rețetă produce 10 cupcakes, dar doriți să faceți 12 sau 14, puteți înmulți rețeta cu 1.2 sau 1.4 și mai face cu ușurință câteva ”, spune el.
„O scară de bucătărie este un instrument esențial pentru coacere, dar poate fi util și pentru orice altă sarcină de bucătărie. Când te -ai extins cu o precizie și o consecvență mai mare, vei fi răsplătit cu un produs final mai consistent ”, spune Chef Vu.
Atunci când faceți cumpărături pentru scara perfectă, VU spune că există câteva sfaturi utile de care trebuie să țineți cont, inclusiv capacitatea de greutate, sensibilitatea (cât de exactă va fi scara atunci când măsurați cantități mici), ușurința de a citi afișajul (unele scale au tracțiune afișaje pentru a găzdui containere mai mari sau mai largi pe scară) și dacă este operat de baterie sau folosește un adaptor de curent alternativ.
Un RD explică avantajele consumului de cafea:
Wellness Intel de care aveți nevoie, fără BS-ul pe care nu îl înscrieți astăzi pentru a avea cele mai recente (și mai mari) știri de bunăstare și sfaturi aprobate de experți livrate direct în căsuța de e-mail.
