Această delicioasă rețetă vegană în stil mexican este plină de fibre prebiotice sănătoase pentru a ajuta la creșterea digestiei

Să nu fie corny sau altceva, dar această rețetă stârnește cu adevărat bucuria în momentul în care luați o mușcătură. Este combinația perfectă de dulce, picant, fumos și un indiciu de acuritate care provine din ingrediente pe bază de plante precum porumbul, pulberea de chipotle și var. Nu mai vorbim de, porumbul, vedeta spectacolului, este umplut cu tone de fibre care ajută la digestie. "Este considerat un prebiotic, care este un compus în alimente care îmbunătățește activitatea bacteriilor bune și ajută probioticele să își facă treaba", a spus Vanessa Rissetto, MS, Rd, un dietetician înregistrat, a spus anterior Well+Good. În plus, porumbul este o putere de vitamine și minerale precum mangan, fosfor, magneziu, folat, potasiu și unele vitamine B.

Spre deosebire de versiunile tradiționale, această rețetă vegan elote de Darn Good Veggies prezintă parmezan vegan în loc de brânză cotija și maioneză pe bază de plante pentru a ajuta toate toppingurile delicioase să adere la suprafață. Desigur, această rețetă este pe deplin personalizabilă și se pretează la swaps sau completări (cum ar fi Cheetos fierbinte sau Takis, pentru a numi câteva, spunând doar)).

Rețeta vegană elote

Produce 4 porții

Ingrediente
Parmezan vegan:
1/2 cană de caju brut
2 linguri de drojdie nutrițională
1/2 lingură de usturoi de usturoi
Sare de 1/2 linguriță

Elote:
4 urechi de porumb, scos din coajă
1/2 cană maioneză vegană
1/2 linguriță de ancho chili pulbere
1 usturoi cu cui, tocat
1 linguriță suc de var
1/4 TSP Pudră Chipotle, opțional
Ciupi sare
2 lingurițe cilantro tocat

1. Pentru a face parmezanul vegan, pulsați cajuțele, drojdia nutritivă, praful de usturoi și sarea într -un mic procesor alimentar (sau blender) până când seamănă cu parmezanul ras.

2. Pentru a face chili mayo, într -un bol, amestecați împreună mayo -ul, pudra de chili ancho, usturoiul, sucul de lămâie, pulberea opțională de chipotle și sarea până la netedă.

3. Între timp, așezați porumbul pe o tigaie cu grătar sau grătar înalt mediu și gătiți pe toate părțile până când porumbul este gătit și are semne de grătar, aproximativ patru minute pe parte.

4. Pentru a asambla, răspândiți porumbul cu chili mayo și presărați cu parmezan, pudră de chili ancora și cilantro. Bucurați -vă!

O altă rețetă super corny pentru a -ți satisface fiecare poftă: