Această pâine de brânză braziliană fără gluten, fără gluten, este încărcată cu fibre sănătoase intestinale și amidon rezistent

În afară de beneficiile sale cuprinzătoare pentru sănătate, făina de tapioca oferă acestei pâine vegane de brânză braziliană mușcă o textură gooey, mastică, care este aproape imposibil de rezistat. (Iykyk: Multe rețete de pâine fără gluten au tendința de a se dovedi neplăcut dens sau uscat, așa că numirea unui gooey și mestecat este *mare.*) Și dacă această textură îți amintește de perle de boba sau de budinca cremoasă cu sferele transparente plutitoare, nu te înșeli: sunt făcute și de la Tapioca.

Gata de coacere? Încredere: odată ce încercați acestea, veți spune „Muito Obrigado!" imediat.

Rețetă vegană de pâine cu brânză braziliană

Produce 12 porții

Ingrediente
1 cană cartoful Russet gătit
2 căni (236g) amidon tapioca
1 linguriță de sare
1/4 linguriță de usturoi de usturoi
1/4 lingură de ceapă pulbere
1/4 lingură ardei negru
2 ciuperci turmerice măcinate
2 linguri de drojdie nutrițională
1/2 cană apă clocotită
1/3 cană ulei de măsline
3 lingurițe de lapte de migdale neindulcit (sau alt lapte non-lactat)

1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Aliniați o foaie de copt cu hârtie pergament.

2. Străpungeți cartoful cu o furculiță și gătiți la setarea corespunzătoare în cuptorul cu microunde până când este gătit și se amestecă bine cu o furculiță.

3. Într -un bol mare, combinați amidonul de tapioca, sarea, praful de usturoi, pudra de ceapă, ardeiul negru, turmericul și drojdia nutritivă. Bateți pentru a combina.

4. Într -un bol mic, combinați apa clocotită, uleiul de măsline și laptele de migdale. Bateți pentru a combina. Adăugați amestecul de lichid la amestecul de tapioca cu o lingură de lemn sau spatulă, amestecând până când au fost încorporate majoritatea ingredientelor uscate.

5. Adăugați cartoful gătit și amestecați și se amestecă cu spatele lingurii până când este încorporat în cea mai mare parte. Apoi, folosind mâinile, strângeți și frământați aluatul împreună până când devine mai lină. Vor fi niște bucăți uscate de aluat, doar apăsați și frământați -le în aluat.

6. Scoateți aluatul de lingură și rulați -l în bile. Este util să strângeți aluatul împreună de câteva ori în timp ce vă rostogoliți pentru a face o minge coezivă. Spațiu de aproximativ un centimetru și jumătate distanță pe o foaie de copt.

7. Coaceți timp de 32 până la 35 de minute. Outside ar trebui să fie uscate, iar fundul ar trebui să înceapă să întoarcă un maro auriu (ridicați unul pentru a verifica). Blaturile pâinii de brânză nu se vor rumeni deloc.

8. Lăsați pâinea vegană de brânză braziliană să se răcească câteva minute pe o foaie de copt. Serviți cald. Cel mai bine mâncat în ziua în care sunt făcute.

Pentru resturi: stocați orice resturi într -un recipient etanș în frigider. Pentru a reîncălzi, încălziți la cuptor la 350 ° F timp de 8-10 minute. Puteți, de asemenea, să-l reîncălziți în cuptorul cu microunde timp de 15-20 de secunde. Cuptorul cu microunde nu le va face crocante.

Dacă sunteți în jos pentru mai multă brânză vegană, marcați acest ghid de brânză aprobat de dietetică ASAP: