Acesta este uleiul de gătit #1 pe care un dietetician înregistrat spune să înceapă să -l gătească pentru a -ți spori longevitatea (nu este ulei de măsline sau de avocado)
DR. Bazilian observă, de asemenea, că acest tip de grăsime sănătoasă nu numai că oferă o aromă delicioasă ceea ce gătiți, dar oferă și o sursă de energie care ajută la flexibilitatea membranelor noastre celulare și să crească absorbția altor nutrienți, cum ar fi vitaminele solubile în grăsimi a , E, D și K.
Pentru a obține în continuare beneficiile uleiului de chia, dr. Bazilian recomandă împerecherea cu alte ingrediente bogate în nutrienți. „Grăsimile, în general, pot ajuta la absorbția anumitor fitonutrienți, cum ar fi carotenoizii, care se găsesc în morcovi, verzi cu frunze, avocado și alte legume. Așadar, atunci când mănânci ulei de chia cu alimente precum spanac, morcovi sau kale, corpul tău va avea un timp mai ușor să absoarbă vitamina K bogată și vitamina A și oasele, pielea și sistemul imunitar beneficiază de toate ”, dr. Spune Bazilian.
Dovezi în creștere au legat, de asemenea, uleiul de chia de proprietățile antiinflamatorii legate de eliminarea anumitor afecțiuni metabolice precum bolile de inimă, dislipidemia și hipertensiunea arterială, pentru a numi câteva. Mai mult, Chia este vegan-friendly, fără gluten, nu are o alergenitate cunoscută și este bogată în proteine și fibre. În general, uleiul de chia este sigur pentru ca majoritatea oamenilor să consume în mod regulat. Cu toate acestea, cei care iau diluatori de sânge sau cei cu boli legate de vezica biliară ar trebui să-și consulte medicul înainte de a consuma.
Cum un dietetician înregistrat recomandă gătitul cu ulei de chia
Deoarece uleiul de chia are unul dintre cele mai mari puncte de fum din toate uleiurile de gătit pe bază de plante, este extrem de versatil și se pretează bine gătitului în diverse moduri. „Punctul de fum al uleiului de chia este de 420 ° F, așa cum este verificat prin teste de stabilitate la diverse tratamente termice”, DR. Spune Bazilian. (Pentru context, uleiul de măsline extra-virgin are un punct de fum de 400 ° F, iar uleiul de avocado este de 480 ° F.).
DR. Bazilian recomandă utilizarea uleiului de chia pentru a se strecura deasupra vaselor, a-l folosi pentru a face pansamente sau marinade sau pentru a salta sau a amesteca ingrediente. În plus, datorită aromei sale ușoare, delicate și mai ales neutre, uleiul de chia este ideal pentru coacere sau chiar adăugat la smoothie-uri-ceea ce spune că poate ridica o rețetă mătăsoasă și netedă cu gură. În plus, DR. Bazilian recomandă amestecarea și potrivirea uleiului de chia cu alte uleiuri de gătit sănătoase, precum măsline și avocado pentru a spori și nutrienții într-o rețetă. „De multe ori, voi folosi ulei de măsline sau de avocado combinat cu ulei de chia”, spune ea.
Cele mai bune opțiuni de ulei de chia de pe piață
„Uleiul de chia de calitate începe cu o sămânță care este pură și o nutriție ridicată din plantare, creștere, recoltare și procesare, făcută fără solvenți, enzime sau diluanți chimici”, "DR. Spune Bazilian. Uleiul de chia obținut din semințe de înaltă calitate va avea cea mai mare cantitate de antioxidanți și valoare nutritivă. „Căutați indicatori cheie, cum ar fi presat la rece și nerefinat sau dacă eticheta menționează că este cultivată prin agricultura regenerativă.”Aceasta include mărci precum uleiul de chia nerefinat, extra-virgin sau uleiul de chia Cucina & Amore, ambele disponibile pe Amazon.
Pentru a vă menține uleiul de chia cât mai proaspăt, DR. Bazilian recomandă să-l depoziteze într-un mediu răcoros sau la temperaturi de cameră într-o sticlă sau un recipient întunecat etanș, departe de lumina directă a soarelui. Dacă este păstrat în aceste condiții, acesta poate dura peste șase luni. Cu toate acestea, dacă devine rancid sau are un miros neplăcut, s -ar putea să fie momentul să -i licitați pe sticla dvs. expirată de ulei de chia.
Un RD împărtășește beneficiile uleiului de măsline:
Wellness Intel de care aveți nevoie, fără BS-ul pe care nu îl înscrieți astăzi pentru a avea cele mai recente (și mai mari) știri de bunăstare și sfaturi aprobate de experți livrate direct în căsuța de e-mail.
