Acesta este secretul aprobat de bucătari pentru gătitul quinoa perfect pufos, plin de aromă de fiecare dată

Dimensiunea contează, de asemenea. „Asigurați -vă că utilizați o oală care are suficient spațiu pentru ca quinoa -ul dvs. În timp ce este posibil să nu aveți nevoie de șase sferturi-curnă, sugerați să folosiți un vas cu sos de patru sferturi atunci când gătiți quinoa la domiciliu, reglați volumul oalei dvs. în funcție de volumul de quinoa pe care îl gătiți.

2. Clătiți, măsurați și prăjiți quinoa.

Chiar și cei mai avansați bucătari de acasă trebuie să -și scoată cupele de măsurare din când în când și, având în vedere că a face quinoa perfectă necesită raporturi potrivite, probabil că nu este momentul pentru oculare. „Folosim un raport dintre o parte quinoa la un stoc de legume pentru o parte și trei sferturi”, spune Burlingame.

De asemenea, nu fierbeți totul împreună. În schimb, veți dori mai întâi să vă pregătiți quinoa, spălându -l. „Clătiți și spălați -vă quinoa după ce a fost măsurat”, spune David Zamudio, bucătarul executiv la Alma Cocina Latina din Baltimore, MD. Acest lucru ajută la eliminarea oricăror arome amare pe care sămânța le -ar putea transporta cu ea.

Chef Curran face apoi pasul suplimentar de a adăuga quinoa clătită (și uscată) într -o tigaie uscată și prăjiți semințele timp de aproximativ un minut până când sunt ușor aromate. Acest pas simplu va face o diferență extraordinară în aroma mâncărurilor tale finale: gândește -te mai robust, bogat și prăjit.

3. Fierbeți înainte de a adăuga quinoa.

Unul dintre cele mai de bază sfaturi pe care le -au împărtășit bucătarii atunci când le -au explicat cum să gătești quinoa este să fii sigur că nu -l supraalimentați. Sună evident, dar ai fi surprins cât de des se întâmplă. O modalitate bună de a evita textura musculoasă și lipicioasă a quinoa -ului suprasolicitat este să -ți fierbe mai întâi lichidul, apoi Adăugați -vă semințele. Asigurați -vă că aduceți lichidul la o fierbere completă și nu uitați să agitați frecvent pentru a vă asigura chiar și gătirea.

4. Condimentează -ți și acoperă -ți quinoa, apoi amestecă o grăsime.

Odată ce quinoa și lichidul sunt combinate și se rostogolesc fericit, adăugați sare și piper. Apoi, rotiți căldura până la mediu scăzut și acoperiți-vă cu capacul dvs. strâns timp de aproximativ 10 până la 15 minute, în funcție de cât de mare faceți un lot pe care îl faceți. „Odată ce quinoa -ul tău este complet gătit, adaugă un pachet de unt sau o picătură de ulei de măsline”, recomandă Zamudio.

5. Puf, apoi zhuzh.

„Odată ce tot lichidul este absorbit, lăsați -vă quinoa să stea, astfel încât să se poată răci un minut înainte de a se pufni cu o furculiță”, recomandă Burlingame. În acest moment, sunteți gata să vă depozitați sau să serviți, dar Zamudio are câteva sugestii pentru a vă duce jocul de quinoa la nivelul următor. „Pentru a ridica o rețetă tradițională de quinoa, puteți face mai mult un risotto adăugând cremă și legume”, spune el. Pur și simplu înlocuiți o parte din lichidul de gătit cu cremă și amestecați orice produs proaspăt pe care îl aveți în frigider.

„Quinoa nu absorb aroma așa cum face orezul”, spune Zamudio. „Acest lucru înseamnă că puteți adăuga orice legume prăjite sau sărate, ierburi, pansamente sau alte ingrediente precum carne sau brânză odată ce quinoa este complet gătită pentru a obține cele mai bune rezultate”, sugerează el. „De exemplu, la Alma Cocina latina, facem quinoa mai întâi, apoi adăugăm jumătate și jumătate, brânză de capră, sare, piper, arpagic, ciuperci cu panglici și sofrito."

Curran, pe de altă parte, are unele favorite sezoniere. „Mergerea mea în această perioadă a anului este o vinetă de vin roșu cu roșii, castraveți, mentă, coajă de lămâie, feta și niște chorizo ​​la grătar, dacă îl am la îndemână."

6. Incearca ceva nou.

Înarmat cu aceste sfaturi aprobate de bucătari, sunteți gata să începeți să gătiți quinoa ca un profesionist. Și btw, nu vă fie frică să încercați alte tehnici de gătit dincolo de pur și simplu fierberea acestuia. „Puteți adăuga o completare texturală excelentă la salate și alte feluri de mâncare prin prăjire sau pufing quinoa”, spune Curran.

Acum că v -ați bătut quinoa, nu veți avea de ales decât să fiți creativi. Cum altfel vei putea să -l scuze pentru a -l mânca pentru fiecare masă? Vă recomandăm să începeți cu una dintre aceste rețete delicioase de quinoa.

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness de ultimă oră și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă pentru Well+, comunitatea noastră online de wellness insideri și deblocați -vă recompensele instantaneu.