Această supă de morcovi pe bază de plante afumate este modalitatea perfectă de a folosi morcovii rămași

Gata să încerci supa pentru tine? Urmăriți videoclipul și vedeți mai jos rețeta completă.

Rețeta de ciorbă de morcovi a lui Julia Turshen

Servește 4 -6

Ingrediente
2 linguri ulei de măsline extra-virgin
1 ceapă galbenă medie, tocat aproximativ
3 cuișoare de usturoi, tocat
6 morcovi medii, decojiți și tocați aproximativ
1 lingură pimentón (paprika fumată spaniolă; dulce sau fierbinte, oricare ar prefera)
Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat
3 căni de pui de pui sau de legume
3 căni Suc de morcov
Smântână, pentru servire (opțional)

1. Puneți uleiul de măsline într -un vas mare, greu la foc mediu. Adăugați ceapa, usturoiul, morcovii, pimentón și un vârf mare de sare și câteva grinduri de piper negru și gătiți, amestecând din când în când, până când legumele încep să devină fragede, aproximativ 10 minute.

2. Adăugați stocul și sucul de morcov, transformați căldura la înălțime, aduceți supa la fierbere, apoi coborâți căldura și fierbeți până când morcovii sunt extrem de fragede, aproximativ 15 minute.

3. Amestecați supa direct în oală folosind un blender de imersie sau transferați -o cu atenție, în loturi, după cum este necesar, la un blender și piure obișnuit până la neted.

4. Condimentează supa pentru a gusta o finală cu sare și piper. Simțiți -vă liber să vă completați supa cu smântână. Serviți fierbinte.

Pentru mai multe rețete sănătoase și idei de gătit din comunitatea noastră, alăturați -vă Well+Good's Cook with Us Facebook Group.