Această squash de ghindă umplută este cina de toamnă perfectă, dens, cu nutrienți densi

Desigur, spanacul, usturoiul și ceapa vin și cu propriile lor beneficii; Spanacul este o sursă deosebit de bună de fibre și fier, în timp ce usturoiul este legat de scăderea inflamației și de susținerea sistemului imunitar.

"Squash -ul de iarnă este frumos, deoarece are o piele dură care o ajută să fie păstrată săptămâni și luni la sfârșit", adaugă Gladstone. Așadar, dacă nu ajungeți să folosiți ceea ce ați cumpărat pentru a face acest fel de mâncare, veți avea destul timp pentru a le folosi în viitor-un câștig major de sustenabilitate. (BTW, squash -ul de ghindă este plin de beneficii, inclusiv fibre și vitamina A.)

Ce nu este de iubit? Urmăriți videoclipul de mai sus pentru a vedea tehnica lui Gladstone și prindeți rețeta aici.

Squash umplut de bizon și orez sălbatic

Ingrediente

2 Acorn Squash
1 cană orez sălbatic gătit
2 TBSP Ulei de avocado (poate înlocui uleiul de floarea soarelui sau uleiul de măsline)
1 lb mezeluri de joc sălbatic (poate înlocui carne măcinată)
3 cuici usturoi, tocat
1/4 cană ceapă verde, feliată
1/2 cană spanac proaspăt (opțional)
Pulbere de chili (opțional)
Sare și piper, după gust

1. Dacă orezul sălbatic este necoapte, pregătiți -vă conform indicațiilor de pachet.

2. Tăiați dovlecelul de ghindă în jumătate și scoateți semințe. Periați cu ulei și așezați tăierea pe o foaie de prăjitură. Coaceți la 425 ° F timp de 20 de minute sau până când carnea este fragedă.

3. În timp ce se gătește dovlecei, cârnați măcinați la foc mediu. Când este complet gătit, adăugați usturoi și tăiați ceapa verde. Dacă includeți spanacul, adăugați și amestecați spanacul proaspăt în tigaie și gătiți până la ofilit.

4. Scoateți dovlecelul din cuptor și întoarceți dovlecelul, astfel încât partea tăiată să fie în sus. Lăsați dovlecelul să se răcească timp de 10 minute, astfel încât va fi mai ușor să lucrați. Poate că trebuie să tăiați partea de jos, astfel încât dovlecelul să stea plat.

5. Cu o lingură, măriți partea „bolul” din dovlecei. Cu cât gaura este mai mare, cu atât se va ține mai mult.

6. Adăugați orez sălbatic la amestecul de carne și amestecați. Scoateți ușor umplutura în dovlecei și presărați cu sare, piper și pudră de chili (opțional).

7. Coaceți la 425 ° încă 5 minute sau până când vârful dovlecei este maro auriu.

Alăturați-vă Well+Good's Cook cu noi Facebook Group pentru a vă alătura pe gătitul nostru de o lună cu Squash Challenge.

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness-fave-fave și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă pentru Well+, comunitatea noastră online de wellness insideri și deblocați -vă recompensele instantaneu.