Alimentele din Africa de Vest oferă o varietate delicioasă și aromă mâncătorilor pe bază de plante

Afro Vitallity mănâncă bloggerul Elsie Forsung spune că fasolea de pinto uscată, orez, palmier sau ulei de arahide, alune și făină de porumb sunt, de asemenea, capse de cămară care sunt folosite mult. „Cu aceste articole și o călătorie rapidă la departamentul de produse, puteți pregăti cu ușurință favorite precum fasolea pinto fată și orez, ciorbă de arahide, care poate fi savurată cu orez sau aluat de porumb Fufu făcut cu porumb și mult mai mult”, spune ea.

Atât Koleosho, cât și Forsung spun că este o concepție greșită că mâncarea din Africa de Vest nu este sănătoasă, deoarece carbohidrații și uleiul de arahide sunt utilizate pe scară largă în feluri de mâncare. „Ca orice, se rezumă la modul în care le folosești, nu la ingredientele în sine”, spune Koleosho. În plus, bucătăria se bazează foarte mult pe cereale și leguminoase, care sunt pline de fibre, iar legumele joacă, de asemenea, un rol central la fiecare masă, spune Koleosho, în timp ce carnea ia de obicei un loc din spate.

În ceea ce privește mâncărurile pentru începători, Forsung recomandă să începeți cu supă de ardei, un fel de mâncare ușor de care se bucură în majoritatea țărilor din Africa de Vest. „Simplitatea sa, dar natura complexă a profilului aromei face un început minunat pentru cineva nou la gătit”, spune ea. „Acest fel de mâncare cu un singur vas poate fi asigurat la majoritatea preferințelor dietetice de la vegani la iubitorii de carne și tot ce este între ele. Baza de bulion este o combinație de ierburi proaspete, ardei cu capotă scotch (sau habanero) și mirodenii.-

Asta înseamnă cât de multă căldură are felul de mâncare depinde de tine. „Uneori chiar îl schimb adăugând niște plantane, cartofi și alte legume rădăcinoase pentru a -l face mai substanțial”, spune ea.

Koleosho spune că un alt fel de mâncare bun pentru a începe este Jollof Rice, un fel de mâncare cu o singură poză făcută cu orez, roșii și pastă de roșii și ceapă. (Cu opțiunea de a adăuga carne de vită sau o altă proteină.) De asemenea, ea mai spune că yam -urile turnate (versiunea vest -africană a piureului de cartofi) este un alt bun în fel de mâncare, adesea servit cu tocană sau supă.

Oricare ar fi mâncărurile din Africa de Vest pe care o urmăriți, Forsung încurajează mâncătorii sănătoși să nu se limiteze. „Cu comerțul electronic, ai fi uimit de cât de accesibile au devenit ingredientele și majoritatea ierburilor proaspete pe care le vei găsi la supermarketul tău local”, spune ea. De asemenea, sfătuiește că mâncătorii caută piețele locale africane pentru a explora și descoperi noi ingrediente de utilizat. „Oriunde trăiești, șansele sunt că există o comunitate africană, iar mâncarea este o modalitate excelentă de a sărbători și de a învăța despre cultură”, spune ea.

Acum că ești inspirat, iată câteva feluri de mâncare din Africa de Vest pentru a încerca să faci acasă.

Feluri de mâncare din Africa de Vest pentru a încerca

1. Jollof Rice

Drept de pe site -ul lui Koleosho, iată o rețetă pentru Jollof Rice, ea spune că este un fel de mâncare minunat din Africa de Vest pentru a începe. Pe lângă orez, rețeta solicită pui de pui sau legume, ardei roșu și o serie de condimente aromatice. Este un aspect mult mai aromat decât orezul alb sau maro simplu.

2. Fasolea pinto și ciorba de dovlecei de butternut

Această rețetă, de pe site-ul Forsung, este cina perfectă de zi rece și este plină de proteine. Utilizează bine fasolea Pinto și încorporează o mulțime de legume și, desigur, încălzirea condimentelor.

3. Ciorbă picantă de arahide

Dacă sunteți un fan al curry, veți fi în acest fel de mâncare. Ceapa, usturoiul, chilisul și ghimbirul sunt gătite înainte de a se adăuga roșii, stocuri și unt de arahide. Apoi, verdeața de colard sunt lucrate, gătite până la licitație. Este destul de plin de inimă să mănânci de unul singur, dar îl poți împerechea și cu orez.

4. Tocană de pui din Africa de Vest

În timp ce mâncarea din Africa de Vest este înainte de plante, unele feluri de mâncare încorporează pui pentru proteine, așa cum arată această rețetă. Aici, este acoperit cu o tocană făcută din roșii zdrobite, unt de semințe de floarea soarelui și condimente de încălzire.

5. Orez și fasole din Africa de Vest

Orezul și fasolea sunt alimente de bază în multe culturi. Probabil puteți ghici răsucirea pe vestul africanului: condimente și roșii. Acesta este un fel de mâncare bun pentru a face într -un lot mare și de a mânca pe parcursul săptămânii.

Consultați mai multe dintre tendințele alimentare Whole Foods spune că vor fi preluate în 2020. Și, desigur, bine+bine are și propriile noastre predicții!