Care este afacerea cu acele gingii în toate alimentele mele preferate non-lactate?

Gumă xantan

Nu numai că Xanthan Gum face în mod regulat apariții în pansamentele de salată, produse coapte, sucuri, alimente fără gluten, înghețate vegane și sosuri, multe rețete sănătoase pe care le veți găsi online, de fapt. „Guma Xantham este o polizaharidă [un carbohidrat ale cărui molecule constau din molecule de zahăr legate] și este o fibră solubilă. Aceasta înseamnă că nu poate fi defalcat sau absorbit de corpul tău și nu există calorii în el ”, explică Melton.

În ciuda fibrei sale de sună sănătoasă! Fără calorii!-Melton spune că, în timp ce Xanthan Gum nu este rău pentru tine, nici nu este plin de beneficii pentru sănătate. „Cu siguranță nu va fi anunțat ca următorul superfood”, spune ea. Melton adaugă, de asemenea, că Xanthan Gum și toate gingiile, cu adevărat, să fie utilizate în cantități atât de mici, încât nu vor afecta corpul în niciun fel în niciun fel. Excepția majoră este dacă aveți o sensibilitate. Apoi, spune ea, consumul excesiv al acesteia ar putea provoca constipație sau diaree. "Polizaharide este un FODMAP, așa că dacă FODMAP Foods te deranjează, atunci vrei să te îndepărtezi", spune ea spune.

Agar agar

S -ar putea să fi văzut agar agar pe etichetă pentru alimente precum brânză, marmelade sau bomboane. „Este în esență un gel”, explică Melton despre substanța asemănătoare cu jeleu care provin dintr-un tip specific de alge. (Este adesea folosit în coacerea vegană și gătit ca alternativă la gelatină.) Similar cu Guma Xanthan, Melton spune că agar agar este de obicei utilizat în cantități foarte mici, astfel încât corpul tău nu va fi afectat prea mult. Pentru că este provenit din alge-o lume de wellness fave-poate exista beneficii pentru sănătate, dar în cantități foarte mici.

Gumă de celuloză

Melton explică că guma de celuloză este un alt ingredient de legare, adesea folosit în alimente, sosuri și marmelade coapte. „Celuloza este o fibră de plante și din această cauză, multe mărci o vor include, astfel încât să se poată numi un aliment cu conținut ridicat de fibre”, spune Melton, adăugând că afirmația nu este veridică. „Celuloza este o fibră solubilă, ceea ce înseamnă că corpul tău nu îl poate absorbi și, din nou, probabil că este folosit doar într -o cantitate foarte mică.-

Gumă de guar

Și încă o dată, un alt agent de îngroșare, Melton spune că guma de guar este mai frecvent utilizată în alte țări și nu în SUA, dar este posibil să vă prezentați în liste de ingrediente din când în când. „Este făcut din leguminoase, ceea ce este o sursă bună bogată în fibre”, spune ea. Acesta este unul în care aprovizionarea își primește ștampila de aprobare, dar ea oferă această avertizare: „Ca și guma Xanthan, Guar este un polizaharide, așa că dacă sunteți la dieta cu conținut scăzut ," ea spune.

Guma de fasole de localizare

Provocate din semințele de copaci de carob (nu lăcuste!), guma de fasole de localizare se găsește adesea în produsele și condimentele fără lactate ca un (ați ghicit) îngroșat. „Este o fibră solubilă și veți găsi câteva studii acolo care o leagă de scăderea glicemiei, dar dacă te uiți la studii, participanții consumă mai mult decât cantitatea foarte mică care este folosită în produsele care îl conțin”, Melton spune. La fel ca și ceilalți, ea spune să nu se aștepte la efecte care se schimbă viața, dar este considerat pe scară largă.

Concluzia cu gingii este că chiar nu sunt prea multe de îngrijorat. Dacă aveți un sistem digestiv sensibil, Melton spune că sunt ceva de care doriți să fiți conștienți, deoarece poate provoca unele probleme neplăcute de burtă. Dar dacă ai mâncat alimente cu gingii în ele și ești total bine, te poți simți-oky să le vezi pe etichetă din când în când.

Vorbind despre faptul că sunt conștienți de ingrediente, acestea sunt greșelile pe care le fac chiar și mâncătorii sănătoși, iar în bucătărie.