Da, boabele merg prost dacă nu le depozitați corect, așa cum trebuie să faceți pentru a le menține proaspete ani de zile
„Cerealele integrale pot fi de obicei păstrate până la șase luni (uscate)”, spune ea, menționând că, dacă sunt păstrate la congelator, pot dura până la un an. „Pentru cerealele integrale gătite, acestea pot fi depozitate timp de patru zile la frigider și șase luni la congelator."
Dintre toate boabele care există, Maeng spune că pastele, orzul, orezul brun, ortografia, grâul, porumbul, farro și secara sunt printre cereale cu cea mai lungă durată de valabilitate când este uscată.
Și apoi există orez alb. „Dacă este păstrat corect (uscat), orezul alb poate fi păstrat timp de 25 până la 30 de ani”, spune Maeng. „După cum se arată într -un studiu, orezul lustruit nu se va strica și își va menține nutrienții și profilul de aromă până la 30 de ani."
Semne că boabele tale au mers prost
Ca majoritatea alimentelor, Maeng spune că veți ști că cerealele dvs. s -au stricat atunci când observați o schimbare de culoare, miros sau textură. „De obicei, merg rău în medii care conțin multă umiditate, căldură și schimbare de temperatură”, adaugă ea.
Vorbind despre umiditatea și schimbările de temperatură, potrivit Institutelor Naționale de Sănătate, cerealele pot servi ca o sursă abundentă de contaminanți suportați de alimente. „Cerealele integrale, din păcate, au de obicei mai mulți contaminanți decât boabele rafinate, dar conțin mai mulți nutrienți care pot lupta împotriva acestor contaminanți”, împărtășește Maeng. „Institutele naționale de sănătate subliniază că, deși există un risc crescut de contaminanți, beneficiile consumului de cereale integrale depășesc în continuare riscul de contaminare."
Depozitare corectă pentru cereale
Amintiți -vă: cel mai bun mod de a evita stricarea și contaminanții suportați de alimente este să vă păstrați boabele în mod corespunzător. În timp ce cerealele uscate și gătite necesită soluții de depozitare diferite, Maeng spune că „atât boabele necoapte, cât și cele gătite nu ar trebui să fie plasate în medii în care temperatura se schimbă, deoarece aceasta provoacă condensare și riscul crescut de creștere a contaminanților alimentari."
Acestea fiind spuse, învață cum să -ți păstrezi cerealele, mai jos.
1. Dry
După cum am menționat mai sus, recipientele etanșe și mediile uscate, reci sunt cele mai bune pentru depozitarea cerealelor uscate.
„Cea mai bună temperatură pentru depozitare este de 40 ° F”, adaugă Maeng, menționând că orezul păstrat la 70 ° F (cu ajutorul amortizoarelor de oxigen) poate fi păstrat de ani buni.
2. Gătit
Cerealele gătite, pe de altă parte, au o durată de valabilitate mult mai scurtă. „Cerealele gătite depozitate la frigider ar trebui să fie consumate în câteva zile, în mod ideal, trei”, spune Maeng, menționând că pot dura până la șase luni în congelator. „Durata de valabilitate a boabelor deja gătite este mult mai scurtă decât boabele necoapte, datorită adăugării de apă și a rolului acesteia în creșterea microbiană.-
Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness-fave-fave și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă pentru Well+, comunitatea noastră online de wellness insideri și deblocați -vă recompensele instantaneu.
