17 ierburi perene pentru a crește pentru propria ta aprovizionare nesfârșită
Desigur, nu toate ierburile perene sunt deopotrivă. În funcție de varietate, Sears spune că cerințele de expunere la lumină și udare vor varia. „Ierburile precum cimbru, oregano, mentă și rozmarin au nevoie de soare plin, în timp ce lavanda și salvia se vor descurca bine în umbră parțială”, spune ea, ca exemplu. „Cât de des udați ierburile dvs. depinde și de soiurile, iar menta ar trebui să fie udată de una până la două ori pe săptămână, dar cimbru și rozmarin nu au nevoie de atâta hidratare odată stabilite (o dată la 10-15 zile este mult)."
Instrucțiuni de îngrijire deoparte, Sears spune că adăugarea de ierburi perene în grădina ta va transforma vasele pe care le gătești. „Ceea ce îmi place la ierburile de casă este ierburile uscate de aromă sau măcinate [ca cele care sunt cumpărate din magazin] își pierd pumnul în timp”, spune ea. „Gătitul cu ierburi proaspete oferă aromatice minunate și o aromă curată, pură. [Destul de simplu,] ierburile proaspete ridică orice masă."
Dincolo de mirosul ierburilor comestibile, aroma și nutriția lor-nu este de neegalat. „După cum le spun mereu clienților mei, ierburile sunt una dintre cele mai puternice surse de antioxidanți”, spune Dieteticianul Jennifer Maeng, MS, MS, RDN, din New York, din New York. „Ierburile adaugă atât de multă aromă la mâncare, așa că dacă încercați să reduceți sarea, încercați să vă aromatizați mâncarea cu ierburi proaspete. Din fericire, ierburile sunt foarte ușor de dezvoltat mai ales prin pervazul tău însorit. Tot ce trebuie să faceți este să le udați în mod regulat."
Potrivit organicului fermier, permaculturist și co-fondatorul Green Valley Gardens, Matthew Williams, ierburile perene sunt cadourile culinare care continuă să dea. Cele mai frecvente ierburi perene sunt ușor de propagat, de asemenea, cresc o plantă cu totul nouă dintr -o mică frunză sau tăierea rădăcinilor. După ce vă plantați propria grădină cu plante de plante, puteți cultiva plante noi interminabile pentru a le împărtăși cu cei dragi.
Gata să -ți crești propriul? Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre ierburi perene, inclusiv care să adăugați în grădina dvs. Lista de mai jos a ierburilor include însoțitori delicioși de gătit, plante cu proprietăți de vindecare holistică și opțiuni parfumate care vă pot lumina casa din interior.
17 ierburi perene care se întorc an de an
1. Pătrunjel
Fie că îl puneți deasupra cartofilor sau tăiați în salată, pătrunjelul împachetează un pumn aromat. Dar asta nu este tot! „Parsley este ridicat în vitamina C și K”, spune Maeng. „Este minunat nu doar în alimentele italiene, ci să adăugați la salată, să faceți sosuri cu și să garnisiți.„La fel ca ruda sa apropiată, Dill, care este plin de beneficii.
Beneficiile pentru sănătate ale pătrunjelului nu se oprește aici. Frunzele de pătrunjel sunt ambalate cu un flavanol numit Myrhetein care a fost legat pozitiv de prevenirea cancerului de sân și piele și este presupus să îmbunătățească rezistența la insulină pentru diabetici.
2. Cilantro
Delicios pe tacos, în salsa, iar pe deasupra bolurilor de cereale, Cilantro este o plantă deosebit de populară pentru a se împerechea cu mâncarea mexicană. „Cilantro oferă o sursă excelentă de vitamina K și C, precum și vitamina A”, spune Maeng. „Cilantro are, de asemenea, multe tipuri diferite de antioxidanți, dintre care unul este polifenoli, care este responsabil pentru reducerea inflamației și prevenirea deteriorării celulelor."
3. Lavandă
Stres mult? Încorporează niște lavandă în grădina ta. Parfumul acestei plante înflorite are calități aromaterapeutice care te pot ajuta să te relaxezi, datorită în parte Linalool, un terpene care se găsește și în canabis. Uleiul esențial de lavandă este antibacterian, ceea ce îl face excelent pentru tratarea cosurilor.
Una dintre ierburile preferate ale lui Williams pentru a crește, lavanda proaspătă este delicioasă atunci când este adăugat la terenuri de cafea proaspete și ceaiuri pe bază de plante (și într-adevăr strălucește când este asociat cu miere locală).
4. Mentă
Poate că cea mai recunoscută (și utilizată pe scară largă) din lista noastră de ierburi este Mint. Excelent în alimente și băuturi deopotrivă, menta poate fi folosită în diverse moduri în bucătărie.
„Mint este o sursă de vitamina A, precum și folat și fier”, spune Maeng. „Mentol în ceai de mentă, în special, poate fi util atunci când se confruntă cu crampe menstruale în perioada dvs., datorită impactului său direct asupra unui receptor numit potențial receptor tranzitoriu melastatină-8 (TRPM8)."
5. Rozmarin
Rosemary este o plantă antiinflamatoare incredibil de versatilă. Este delicios în mâncăruri savuroase și dulci deopotrivă și poate adăuga adâncime la machete de meserie. Este ambalat cu Apigenina antioxidantă care crește creierul, un flavinoid care a fost legat de funcția cognitivă îmbunătățită.
„Uleiul de rozmarin este bogat în antioxidanți, dar mai interesant, câteva mici studii au arătat că uleiul de rozmarin, atunci când este inhalat, poate îmbunătăți vigilența fără efecte secundare sau complicații”, adaugă Maeng, menționând că uleiul de rozmarin poate ajuta lucrătorii să rămână în alertă. „Rosemary se împerechează foarte bine cu mâncăruri cu carne, sosuri și pansamente. Dacă aveți vreun crenguțe de rozmarin, puteți să le congelați sau să le folosiți ca odorizant de aer!"
6. Salvie
Pentru un efect pământesc, savuros, Sears recomandă adăugarea Sage în grădina ta de bucătărie. „Cina mea preferată rapidă și ușoară de săptămână este ravioli de ciuperci aruncate într -un sos de salvie de unt maro”, împărtășește ea. „Acest sos clasic din nordul italian este nevoie de cinci minute pentru a se pregăti, iar salvia proaspătă s -a stârnit în unt miroase și are gust uimitor. Nu uitați să faceți un pic de brânză Parmigiano Reggiano deasupra!"
Aroma deoparte, Maeng spune că Sage este bogat în antioxidanți și minerale, cum ar fi magneziu, cupru și zinc. „În medicina estică, ceaiul de salvie este folosit pentru a trata tuse, deoarece cred că este un expectorant”, adaugă ea. „Personal, folosesc SAGE pentru a face acest salsa parfumată și delicioasă salvie prăjită."
7. Cimbru
Deși majoritatea oamenilor nu se gândesc la cimbru atunci când se gândesc la mentă (și la profilul său de aromă), Maeng subliniază că cimbru este o plantă perenă care aparține familiei de mentă. „Timolul găsit în cimbru este cunoscut pentru proprietățile sale antivirale, antibacteriene și antifungice”, adaugă ea, menționând că uleiul de cimbru este adesea folosit pentru a preveni gingivita din acest motiv. „Îmi place să folosesc cimbru în multe feluri de mâncare pe care le fac acasă de la pansamente la sosuri, dar se împerechează mai ales cu fructe de mare."
Sears se adaugă la acest lucru, menționând că cimbru este o mare plantă perenă pentru marinade. „Tăiem ceva, îl amestec cu ulei de măsline și sare și piper, apoi mă toarne cu dovlecei cu cuburi de butternut”, spune ea. „Întindeți dovlecelul pe o foaie de copt și se prăjește la 400 de grade Fahrenheit timp de aproximativ 35 de minute până când auriu și licitat. Divin."
8. busuioc sfânt
Basilul sfânt, altfel cunoscut sub numele de Tulsi, este deosebit de popular în mâncărurile asiatice, în special datorită aromei sale calde, dulci. „Busuiocul este ridicat în multe vitamine și minerale, dar este deosebit de abundent în antioxidanți precum luteina și zeaxantina”, spune Maeng. „Lutein aparține grupului de carotenoizi care este esențial pentru sănătatea ochilor."
Cercetările au arătat că machiajul chimic al lui Holy Basil vă poate spori și sănătatea creierului.
9. Oregano
În afară de faptul că este un plus delicios pentru sosurile de paste, marinadele și pâinea proaspătă, Oregano oferă o mare varietate de beneficii ale pielii. Atunci când este aplicat topic, o linie sau două dintre condimente pot ajuta la reducerea inflamației, să încurajeze producția de colagen și chiar să respingă insectele neplăcute.
10. Gautol de mentă mexicană
Încercați să spuneți „gălbenele mexicane de mentă” de trei ori rapid, nu puteți paria.
Cunoscută și sub numele de Tarragon mexican, această plantă galbenă vibrantă a devenit una dintre ierburile comestibile preferate ale lui Williams pentru a crește și a găti cu. Este o aromă asemănătoare anasonului imită tarhonul francez, dar rezistă mai bine climatelor mai calde. Istoric, această plantă înflorită a fost folosită în culturile tradiționale mexicane pentru a trata necazurile stomacale și răceala obișnuită.
11. Arpagic
Puteți să le presărați pe cartofi, în omlete, pe salate și în sosuri, fără a face modul în care le utilizați, arpagicul ajută la pomparea aromei multor feluri de mâncare populare. Sears spune că unul dintre modalitățile ei preferate de a folosi arpagic este atunci când grătați peștele și biciuiți un sos de găluște de casă.
12. Verbena de lămâie
Aromat și înălțător, verbena de lămâie produce o serie de beneficii pentru sănătate care o fac o plantă excelentă pentru vindecarea emoțională și recuperarea activă. Verbena de lămâie este frecvent folosită pentru gătitul în Ikaria, Grecia, una dintre zonele albastre ale lumii în care oamenii trăiesc cel mai mult timp. La fel ca oregano, salvie, cimbru și busuioc, verbena de lămâie este bogată în polifenoli care stimulează intestinul. Aroma sa liniștitoare și conținutul ridicat de melatonină îl fac un plus de stres la ceaiuri pe bază de plante.
Un studiu recent a relevat impactul pozitiv al plantei asupra stresului și inflamației oxidative. Conform studiului, ingerarea a 400 mg de extract de verbena de lămâie a dus la pierderea mai mică a forței musculare și a timpilor de recuperare în comparație cu grupul placebo.
13. Fenicul
Beneficiile de longevitate ale feniculului sunt numeroase. Folosit în supe, tocanite, amestecuri de condimente de carne și salate în Sardinia, Italia, feniculul este ambalat cu antioxidanți. Nitrații din fenicul îi conferă, de asemenea, proprietăți vasodilatatoare și vasoprotectoare: cu alte cuvinte, adăugarea feniculului în dieta dvs. poate ajuta la scăderea hipertensiunii arteriale.
14. Echinacea
Echinacea este un supererou de tratament holistic. Proprietățile antiinflamatorii ale plantei de flori o fac o alegere populară pentru produsele topice de piele și istoric a fost utilizată pentru a trata simptomele frigului comun, cum ar fi tusea și durerile în gât (deși cercetarea clinică este încă neconcludentă). Studiile au arătat, de asemenea, proprietățile de combatere a bacteriilor plantei, ceea ce o face o alternativă naturală pentru anumite antibiotice.
Bonus: Este într-adevăr frumos.
15. Anason Hyssop
Deși seamănă îndeaproape cu Lavanda, Anise Hyssop este de fapt un membru al familiei de mentă și are un gust similar cu tarragonul francez. Națiunile autohtone din America de Nord au folosit această plantă violet ca odiar de respirație naturală. Excelent în ceaiuri, săpunuri și siropuri, această plantă perenă este, de asemenea, o modalitate excelentă de a ajuta #Savethebees, deoarece oferă tone de nectar pentru polenizatori în vară.
16. Aloe vera
Acest suculent ecuatorial plin de vitamine nu este doar grozav la tratarea arsurilor. Nu ne înșelați, beneficiile pielii ale aloe vera sunt categoric APLETH-Este un hidratant incredibil, poate ajuta la estomparea petelor întunecate, să sprijine pielea îmbătrânită și chiar să ajute la tratarea acneei, dar puterile sale depășesc pielea adâncă.
Sucul de aloe vera este excelent pentru digestie și ajută la menținerea bacteriilor „bune” care trăiește în intestinul tău. Proprietățile sale alcaline ajută la ameliorarea arsurilor la stomac, iar studiile au arătat că chiar poate ajuta la reducerea nivelului de zahăr din sânge la pacienții diabetici.
17. Muşeţel
Mușețelul este una dintre cele mai bune ierburi pentru indigestie datorită ingredientului său activ Bisabolol. Acest ulei antiinflamator ajută la calmarea stomacului și să permită căptușeala mușchilor noștri intestinați să se relaxeze.
„Mușețul ajută la tratarea diareei, a greaței, a gazelor și a ulcerațiilor stomacale”, DR. Amber O'Brien, MD, împărtășit anterior cu Ei bine+bine.
La fel ca Rosemary, ceaiul de mușețel conține apiginen flavonoid care promovează somnul, care explică de ce a fost folosit ca remediu de somn de sute de ani (cu cercetarea pentru a-l susține).
Întrebări frecvente de plante perene
Este busuioc anual sau perenă?
da și nu. Cel mai frecvent tip de busuioc, busuioc dulce, este din punct de vedere tehnic un anual, nu o perenă. Unele tipuri de busuioc sunt Cu toate acestea, plante perene și vor reveni an de an.
Mint crește înapoi în fiecare an?
da! Mint, ca mai multe plante perene, se va întoarce an de an, dacă condițiile climatice sunt corecte.
Ce ierburi vor reveni în fiecare an?
Toate lista de plante perenă de mai sus vor supraviețui și să revină timp de doi sau mai mulți ani, atât timp cât climatul în care se află este bine potrivit pentru ei.
Cât trăiesc ierburile perene?
Spre deosebire de ierburile anuale, ierburile perene nu trebuie să fie plantate în fiecare an, iar în circumstanțele potrivite, vor prospera timp de doi sau mai mulți ani.
Perenuri erbacee precum menta au tulpini care mor în fiecare iarnă și se regăsesc în primăvară din coroana plantei, în timp ce plante perene lemnoase, precum rozmarinul, rezistă la temperaturile reci ale iernii până la primăvară.
Ce ierburi sunt perene în zona mea?
Înainte de a alege ce ierburi să crească în grădina ta, folosește acest site de la Departamentul Agriculturii din Statele Unite pentru a afla în ce zonă de duritate trăiești. Zonele de duritate, sau zonele de plantare, sunt determinate de cele mai reci și cele mai tari temperaturi dintr -o anumită zonă și vă pot ajuta să determinați ce plante au cele mai bune șanse de a supraviețui climatului orașului dvs.
Întrebându -vă dacă o plantă specifică va prospera în zona dvs? Această pagină utilă de la Sunny Botanist conține o listă alfabetică de ierburi și zona de duritate cu care corespund.
Dacă descoperiți că o plantă este doar În afara zonei tale de duritate, nu aruncă încă lopată încă. Potrivit lui Williams, puteți lucra în jurul zonelor de duritate izolând plantele dvs. cu prelate, folosind cărămizi pentru a bloca vânturile reci și pentru a crea zone umbroase care vor susține cel mai bine plantele din afara zonei dvs. Aceste măsuri de protecție creează un microclimat care poate susține durata de viață a ierbii.
„Împingeți -vă puțin plicul”, încurajează Williams. „Dacă vrei cu adevărat să crești ceva, încearcă să -l crești."
Ce ierburi vor supraviețui iernii?
Pe scurt, depinde de locul în care locuiți. Folosind harta zonelor de duritate ca ghid, puteți găsi cea mai scăzută supraviețuire la temperatură a plantelor în raport cu locul în care locuiți. Dacă locuiți într-o zonă nordică care vede ierni mai dure, încercați să vă lipiți de ierburi care trăiesc în zonele 1-4.
Printre ierburile preferate ale lui Williams se numără Mint, Lavanda și Oregano. Aceste ierburi prospera și supraviețuiesc într -o varietate de zone diferite și pot rezista la temperaturi reci de până la -25 grade Fahrenheit.
Care este cea mai ușoară plantă de a menține în viață?
Ierburile rezistente care pot rezista la temperaturi reci și calde vor fi mai ușor de menținut în viață de ani buni. Dacă vă este greu să vă amintiți să vă udați plantele (fără judecată, promisiune), luați în considerare ierburile rezistente la secetă precum cimbru, lavandă, salvie și rozmarin,
Dacă doriți să încorporați mai multe mese sănătoase în dieta dvs., Williams spune că plantarea ierburilor și legumelor proaspete este o modalitate excelentă de a începe. A avea acces ușor la ierburi proaspete și delicioase poate face gătitul mai distractiv și mai puțin o corvoadă.
„Odată ce crești lucruri, nu ai niciun motiv să nu -l folosești”, spune Williams. „De fapt, te va împinge să începi să gătești mai mult."
Wellness Intel de care aveți nevoie, fără BS-ul pe care nu îl înscrieți astăzi pentru a avea cele mai recente (și mai mari) știri de bunăstare și sfaturi aprobate de experți livrate direct în căsuța de e-mail.
