3 moduri de a-ți îmbunătăți salata care sunt atât de proaspete, chiar și hardcore cu frunze verzi iubiți nu le-au încercat

În plus față de rețetele de 200 de plus, cartea este plină de sfaturi pro-salate pro, atât de inteligente, încât merită să le puneți în practică chiar și atunci când nu urmați o rețetă din carte. Aici, Kaumudi Marathe, redactorul senior al echipei de carte de bucătărie a testelor din America, împărtășește trei trucuri, în special, trebuie să încercați acasă. Continuați să citiți și pregătiți -vă să vă oferiți jocului de salată un upgrade major.

3 sfaturi de realizare a salatei care vă vor îmbunătăți masa sănătoasă preferată:

1. Toast sau înflorește condimente pentru o aromă suplimentară

Condimentele, condimentele și ierburile sunt ușor integrate în practic tot ceea ce gătim, dar din anumite motive sunt adesea neglijate atunci când vine vorba de pregătirea salatelor. Nu mai! Odată ce începi să -ți spargi verdele, nu vei privi niciodată înapoi.

Pentru a îmbunătăți cu adevărat aroma, încercați să le toast sau să le înflorește. Pentru a toast condimente, transferați două linguri (sau mai puțin) din întregul condiment într -o tigaie uscată. Încălziți -le timp de una până la trei minute, până când sunt calde și parfumate. Pentru a înflori condimentele, încălziți uleiul într-o cratiță mică la foc mediu-înalt. Apoi, adăugați cu atenție în toate condimentele și reduceți căldura la scădere. Semințele ar trebui să înceapă să apară imediat. Gătiti aproximativ cinci minute.

„Pentru înflorirea condimentelor întregi, folosiți un ulei cu un punct de fum ridicat, cum ar fi canola sau ulei de grapese”, spune Marathe. Ea adaugă că condimentele întregi precum semințele de muștar, semințele de chimen, semințele de fenugreek și semințele de Nigella, precum și bețișoare de scorțișoară, păstăi de cardamom verde și negru, iar cuișoarele sunt toate grozave de încercat. „Condimentele pudră ar arde în ulei fierbinte, astfel încât acestea să fie adăugate mai târziu în procesul de gătit”, explică ea. „Cu toate acestea, există câteva pulberi care sunt înflorit în ulei fierbinte în timp ce face un condiment. Acestea sunt asafetida, turmeric și chili roșu.„Marathe spune că este esențial să le adăugați după ce toate condimentele au apărut și căldura este redusă. „Celelalte arome care sunt înflorite în ulei fierbinte sunt frunzele de curry proaspete, frunzele de dafin uscate și chilele integrale proaspete sau uscate”, spune ea.

Urmăriți videoclipul de mai jos pentru a vedea cum să faceți o salată antiinflamatoare:

2. Supravegheați -vă pastele când faceți salată de paste

Minte, suflată. Indiferent dacă utilizați pastele ca nucleu al salatei dvs. sau este doar o parte a mixului, cartea de bucate de salată oferă acest sfat neașteptat: mai degrabă decât servirea al dente, Supravegheați-vă tăiței mereu atât de ușor. Acest lucru se va asigura că pastele absoarbe mai mult pansament și nu se usucă la fel de rapid mai important dacă aveți prepararea mesei și doriți să vă mâncați salata de paste pe parcursul săptămânii.

Dacă preparați mese și încercați să decideți dacă să mergeți mai departe și să adăugați pansamentul imediat sau să așteptați până înainte de a mânca, Marathe spune să meargă mai departe și să-l adauge, ceea ce va asigura că aroma se aruncă într-adevăr în tăiței. „Pentru a servi, [salata de paste] poate fi pur și simplu adusă la temperatura camerei și reîmprospătată cu puțină apă caldă și ulei de măsline”, spune ea. „Cu toate acestea, suplimentele, cum ar fi creveții sau arugula, trebuie amestecate doar într-o salată de paste îmbrăcate chiar înainte de a servi.-

3. Răspândiți boabele pe o foaie de copt pentru a vă asigura că nu se aglomerează

Cerealele sunt un ingredient excelent pentru a se încorpora în salate pentru gust, textură și fibre. Singura problemă? Sunt predispuși să devină destul de neplăcuți. Pentru a evita acest lucru, Marathe spune pentru a vă asigura că vă gătiți cerealele cu multă apă și folosiți un vas suficient de mare. „Cel mai simplu mod de a reduce lipirea este să fierbeți cerealele într-o cantitate generoasă de apă-4 sferturi pe kilogram de cereale uscate pentru a dilua amidonurile”, spune Marathe. Odată ce boabele sunt gătite și răcite, pur și simplu întindeți cerealele pe o foaie de copt după ce se răcesc (dar înainte de a se îmbrăca) pentru a le ajuta să se usuce uniform. Acest truc la îndemână vă va ajuta să serviți boluri de cereale perfect fragede, fără aglomerație, pentru toată eternitatea.

Jocul în jurul cu mirodenii, paste și cereale sunt doar trei moduri de a ridica experiența salatei. Fanii adevărați știu că există o listă fără sfârșit de moduri delicioase de a experimenta. Atât de mulți, de fapt, puteți avea o salată în fiecare zi și încă vă surprindeți cu gama de opțiuni proaspete și oportunități de finețe. Salată de birou tristă? Nu, nu o cunosc.

Obțineți mai multe idei de salată (și împărtășiți -vă!) în Well+Good's Cook cu noi Facebook grup.