6 sfaturi pentru culegerea și gătirea dovlecilor gustoși, gata de Insta

La sfârșitul lunii octombrie este timpul maxim de dovleac. De la pâine de dovleac Paleo gata de mic dejun până la plăcinte perfecte pentru desert (duh), nu există lipsuri de rețete delicioase.

Dar dovlecelul nu este exact cel mai ușor de lucrat. Pentru început, cum mergeți chiar să alegeți un dovleac în primul rând și se poate dubla ca Jack-O-Lantern?

Kathryne Taylor, bloggerul vegetarian din spatele Cookie+Kate și autorul Iubesc mâncarea adevărată, A primit scoop -ul. Aici, ea își împărtășește sfaturile pentru a obține cel mai mult sezonul din partea de dovleac, de la tăierea în siguranță în dovlecel până la separarea semințelor de acele intestine neplăcute și fiecare ooey-gooey intră între ele. Este o experimentată și sezonieră-pro.

Continuați să citiți Cookie+Kathryne Taylor de la Kate împărtășește cele mai bune șase sfaturi de preparare a dovleacului.

1. mărimea face materie, dar poate nu cum ai crede

Instinctul tău poate fi să vânezi cel mai plin de dovleac din plasture, dar Taylor spune că mai mare nu este întotdeauna mai bun. Soiul în stil Cenusarella poate arăta festiv pe veranda ta, dar interiorul său este slab și dur. În schimb, ea sugerează să folosești dovlecei de zahăr-o varietate mai mică, cu interior funcțional. Bunătatea pe care o scoateți din aceste frumuseți va fi perfectă pentru a bâlbâia un lot de bare de proteine ​​de dovleac.

2. Folosiți mănuși dacă aveți piele sensibilă

Pentru persoanele cu piele sensibilă, scufundarea cotului într-o cuvă de guturi de dovleac nu este tocmai ideal-taylor știe de prima dată. -Uneori, aciditatea interioarei dovleacului îmi irită pielea ”, spune ea. Când aveți îndoieli, purtați mănuși de latex. Un alt vârf de sculptură pro: utilizați o lingură largă de servire cu o margine pentru a răzui pereții interiori ai dovleacului.

3. Prăjiți mai întâi, apoi scoateți

Dacă ați folosit vreodată dovleacul din conserve în Flapjacks de dimineață sau Bolul Smoothie, știți că piureul cumpărat din magazin este destul de uniform în textură. Dar când porniți de la zero, Taylor spune pentru a ține cont de faptul că rezultatele pot varia. „Ceea ce am învățat despre realizarea piureului de dovleac de casă este că conținutul de umiditate se schimbă atunci când îl faci singur”, spune ea.

Având în vedere acest lucru, cel mai bun sfat al lui Taylor este să tăiați dovleacul, să scoateți guturile și să prăjiți dovleacul pentru a scoate aroma. Apoi, scoateți toată carnea împotriva pielii. În funcție de consistența rezultată a piureului dvs., puteți ajusta o rețetă dată pentru mai mult sau mai puțin umezeală.

4. Folosiți semințele

Semințele de dovleac dezlănțuite din strânsoarea guturilor stringente necesită răbdare (și poate chiar o listă de redare motivațională). Taylor recomandă să lucreze peste chiuvetă cu o strecurătoare în apropiere pentru a prinde orice scădere care poate aluneca în scurgere. După ce ați extras cu succes semințele, asigurați -vă că le oferiți o clătire suplimentară.

Munca ta grea va merita. Potrivit lui Taylor, semințele au un nivel ridicat de magneziu și alte minerale care ajută la ușurarea simptomelor PMS. Puteți să le salvați pentru a-ți depăși amestecul de salată preferat sau le poți prăji cu o mică sare din Himalaya și turmeric pentru o gustare antiinflamatoare, stabilizată de dispoziție.

5. Condimentează -l

Credeți sau nu, dovleceii nu au un gust ca un PSL atunci când s -au smuls pentru prima dată din viță de vie. „Când oamenii se gândesc la condiment de dovleac, aroma predominantă este de fapt condimentul. Pumpkin -ul este destul de bland de la sine ”, spune Taylor, adăugând că nu poți greși cu nucșoara, sarea, cuișoarele, ghimbirul și scorțișoara. Vreau să -l fac și mai cremos? Adăugați lapte de nucă de cocos sau un mic sirop de arțar.

„Mâncărurile cu dovleac pot fi savuroase sau dulci, dar chiar și în rețete dulci este important să includeți un pic de sare”, spune Taylor. Unul dintre modalitățile ei preferate de a folosi dovleacul este să -l adauge, împreună cu câteva pepitas, la mâncăruri mexicane. „Funcționează cu fasole, piper cayenne și brânză.-

6. Gândiți -vă dincolo de plăcintă cu dovleac

În acest moment, dovleacul a depășit cu mult Ziua Recunoștinței. Dar, potrivit lui Taylor, chiar și folosindu -l pentru a face un unt de arțar ucigaș este doar vârful aisbergului. „Îl poți supune în orice rețetă care solicită dovleceii de butternut”, spune ea.

Altcineva care se bucură de sezonul de dovleac la fel de mult ca tine: animalele de companie! Taylor folosește dovlecelul pentru a face un lot de delicioase pentru câinele ei, cookie. Încă o dată, dovleac pentru câștig.

Acum că sunt îngrijite dovleceii tăi, iată câteva idei pentru costumul tău de Halloween. În plus, aceste aspecte inspirate de frunze sunt din ce sunt confecționate toamna #Hairgoals.