O întreagă nouă categorie de apă a fost doar inventată, ceea ce trebuie să știți despre cea mai recentă modalitate de a rămâne hidratat

"Plata sau minerala?- Ieșiți să mâncați și este aproape întotdeauna prima întrebare vă va pune ospătarul dvs. Și acestea sunt opțiunile, corect? Puteți alege între H20 Flat H20 obișnuit sau apa carbogazoasă. Până acum. În această lună, o întreagă categorie de apă nouă intră pe piață. Se numește apă strălucitoare și este cea mai recentă modalitate de a rămâne hidratat.

Masterul din spatele acestui nou tip de apă este Todd Carmichael, co-fondatorul și fostul CEO al La Colombe. (Carmichael a renunțat în funcția de CEO în octombrie 2021, dar mai are un rol în companie.) Acum, își îndreaptă atenția către singura băutură pe care americanii o beau mai mult decât cafeaua cu noul său brand de apă strălucitoare, Loftiwater.

„Totuși sau sclipitori au fost singurele două tipuri de produse bucale care au existat în categoria de apă, în timp ce cu mâncare aveți tone de produse gurii diferite”, spune Carmichael despre cum a venit cu ideea pentru Loftiwater. „Băuturile carbogazoase au existat de la [secolul al XVIII -lea], dar nimeni nu a făcut nimic pentru a modifica bula de atunci.-

Cum este făcută apa strălucitoare Loftiwater?

Apa strălucitoare cu apă Loftiwater este o apă fizzy nearbonată. Încă este bubuit, dar, din moment ce carbonul nu este folosit pentru a crea bule, este mai blând în natură, fără niciuna din mușcătură sau nu arde apă fizzy așa cum știm că are. „M -am gândit, nu ar fi uimitor să ai o apă spumantă care să fie dulce în loc de acidă și încă nu conține zahăr?„Carmichael spune. A ajunge acolo a fost un test de chimie de liceu.

• Todd Carmichael, Todd Carmichael este fondatorul și CEO -ul Loftiwater, un brand de apă strălucitoare. El este, de asemenea, co-fondatorul și fostul CEO al La Colombe.

Apa carbonatată tradițională se face prin adăugarea de dioxid de carbon sub presiune, care creează apoi acid carbonic. Modul în care a văzut-o Carmichael, au existat și alte gaze sigure de consum cu care să experimenteze; Carbonul nu a fost singurul. Așadar, echipa sa a ajuns să lucreze, izolând diferite gaze de calitate alimentară de hidrogen și oxigen și experimentând cât de mult din fiecare componentă se combină până când rezultatul final a fost textura exactă pe care au fost după microbubble fără arsură.

„Puteți carbonat orice. Ceea ce faci este să dizolve un gaz în apă, folosind presiune ”, spune Carmichael. Să -ți dai seama ce gaze să folosească împreună cu tehnologia modului de a face acestea erau părțile complicate și sunt detalii pe care brandul le păstrează în continuare deocamdată deocamdată.

Chiar dacă apa este bubuitoare, întrucât nu are o mușcătură acidă, o puteți ciocni dacă doriți, ceva cu siguranță nu puteți face cu apa carbogazoasă. De asemenea, nu -și pierde faza la fel de repede. Dacă bei doar o treime din sticlă și o pășești la frigider pentru mai târziu, aceasta va mai avea aproape aceeași cantitate de bubuie a doua zi. "Acest lucru a fost important pentru mine, deoarece de multe ori, oamenii nu beau întotdeauna o sticlă întreagă de apă spumantă", spune Carmichael. „Ei beau jumătate, dar apoi se apleacă înainte să poată bea cealaltă jumătate.„Ceva pe care îl mai are în comun cu apa tradițională fizzy, însă este că vă va da nevoia de a vă încolți. Până la urmă, mai consumi gaz.

Să -ți dai. De asemenea, a vrut să facă diferite arome ale apei fără a folosi zahăr sau aditivi.

Finisajul dulce

Apa strălucitoare vine în șase arome diferite: lămâie, grapefruit, cireș negru, pepene verde, căpșuni și piersică. (Ei cu amănuntul pentru 24 de dolari pentru un caz de 16.) Pentru fiecare aromă, singurele ingrediente pe care le veți vedea listate pe etichetă sunt apa și aromele naturale.

„Pentru a menține [produsul] o apă și nu un alt tip de băutură, nu ar putea avea conservanți. Deci, tot ceea ce sunt aromate este esențe de fructe ", spune Carmichael. Acest lucru se întâmplă și pe panoul nutrițional: zahărul este păstrat la zero grame pe porție.

În timp ce consumatorii au devenit cu siguranță mai conștienți de conținutul de zahăr în băuturi, mai mulți oameni fac cumpărături cu sustenabilitate în minte. Loftiwater vine în sticle de plastic, lucru pe care Carmichael spune că nu -l dorește să fie cazul. „Produsul necesită un anumit stil de ambalare pentru a -l realiza, ceea ce înseamnă că trebuie să folosim materiale plastice chiar acum”, spune el. „Acestea fiind spuse, pentru mine, sustenabilitatea este o destinație și este un Northstar la care lucrez mereu.„Nu este doar o declarație goală. Brandul lucrează cu o companie care și -a dat seama cum să facă din plastic biodegradabil și Loftiwater speră să aibă ambalaje noi folosind acest tip de tehnologie la sfârșitul acestui an.

„Suntem pe deplin reciclabili acum, dar asta nu este suficient pentru mine. Acest lucru pune responsabilitatea consumatorului atunci când, da, consumatorii au o responsabilitate, dar vreau să -mi exercite responsabilitatea făcând ceva care poate fi rupt și adăugat în grădina ta ”, spune Carmichael. Cu siguranță nu este prima dată când Carmichael s-a însărcinat să folosească ambalaje de ultimă oră. La urma urmei, și -a dat seama cum să poată schița latte fără să -și piardă capul spumos.

În mod clar, uneori merită să reinventezi roata. De secole au existat doar două tipuri de texturi de apă și dintr -o dată există o treime. Te face să te întrebi, ce vom fi sete pentru următorul?

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness de ultimă oră și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă pentru Well+, comunitatea noastră online de wellness insideri și deblocați -vă recompensele instantaneu.