Sunt linte bune pentru tine? Iată 10 motive pentru care răspunsul este „da”

Deci da, lintea este destul de bună pentru tine și, în general, accesibile de cumpărat (întotdeauna un plus atunci când te afli între salarii). De asemenea, se împachetează într -o multitudine de beneficii pentru sănătate.

1. Sunt plini de polifenoli.

Polifenolii sunt compuși activi care luptă împotriva agenților dăunători în corp-tot ceea ce este de la raze ultraviolete și radiații la boli de inimă și cancer. Deci, da, sunt o mare afacere. Lentilele sunt o modalitate excelentă de a-ți rezolva polifenolul (au mai mult decât colegii leguminoși mazăre verde și năut) și au fost legate de beneficii pentru sănătate de lungă durată, inclusiv de sănătate cardiovasculară și prevenirea diabetului. "Polifenolii găsiți în linte au fost remarcați pentru antioxidanții lor, antibacterieni, anti-fungici, antivirali, cardioprotector, antiinflamator, nefroprotector, antidiabetic, anticancer, anti-obezitate, hipolipidemică și chimiopreventiv activități", spune dietetician Whitney Inast autor al Bebelușul și copilul pe bază de plante. „Studiile au arătat că persoanele care mănâncă o mulțime de linte pot avea un nivel mai mic de colesterol și un risc redus de cancer de sân.-

2. Sunt bogate în proteine.

Vești bune, Vegans: O ceașcă de linte conține cel puțin 18 grame de proteine. Ar trebui să mănânci o cutie întreagă de năut pentru a obține atât de mult din nutrienți. (Sfat Pro: Obiectivul de a obține între 50 și 75 de grame pe zi.)

3. Au un echilibru bun de proteine ​​și carbohidrați.

În plus, Pasquariello adaugă că nu numai că sunt linte bogate în proteine, dar au un echilibru bun de proteine ​​și carbohidrați. Aceasta înseamnă că în orice masă în care încorporați linte, primiți o sursă de două în unu de ambele macronutrienți față de alte surse de proteine, cum ar fi tofu (care conține aproximativ 5 g de carbohidrați și mai puțin de 1g de fibre pe cană) sau pui ( care conține mai multe proteine, dar zero grame de carbohidrați și fibre pe cană).

4. Sunt o sursă bună de fier.

O cană de linte are și 6.5 miligrame de fier, care reprezintă aproximativ o treime din ceea ce ai nevoie pentru întreaga zi. Fierul este super important pentru păstrarea pompei de oxigen în întregul corp. Dacă nu obțineți suficient, fluxul de sânge încetinește.

5. Sunt pline de fibre.

Practic, fiecare RD adoră să predice despre importanța fibrelor, în special legate de sănătatea digestivă și de menținerea sănătoasă a greutății. O cană de linte are cel puțin 10 grame din ea, ceea ce este de fapt aproape de două ori mai mult decât o ceașcă de kale crud. „O servire elimină, de asemenea, 20 la sută din nevoile dvs. zilnice de fibre”, spune engleza.

6. Lintea este bună pentru oasele tale.

Când vine vorba de sănătatea oaselor, produsele încărcate de lactate tind să arunce lumina reflectoarelor, dar lintea sunt o opțiune excelentă și cu 35 de grame de calciu pe cană. Bine de știut, Vegans!

7. Sunt o sursă bună de acid folic.

Acidul folic este un nutrient important pentru a vă încărca tot timpul, dar este deosebit de important atunci când sunteți gravidă. A nu obține suficient poate duce la defecte grave de naștere. Și chiar dacă sarcina nu este în mintea ta, acidul folic susține creșterea sănătoasă a părului și poate scădea riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral. Oamenii de știință au considerat că lintea este o sursă dietetică excelentă, bine absorbită de acid folic, în special pentru femeile care sunt însărcinate sau speră să fie însărcinate în curând.

8. Sunt bogate în magneziu.

Dacă aveți probleme cu somnul, sunteți stresați sau suprasolicitați, corpul dvs. ar putea beneficia de consumul regulat de magneziu și linte poate fi o sursă excelentă la 71 mg pe cană de linte gătită.

9. Conțin zero colesterol și grăsimi saturate.

Mai multe vești bune: Pasquariello notează că lintea conțin și zero colesterol și nici grăsimi saturate. Grăsimea pe care o conțin este grăsime nesaturată, de asemenea „grăsimile sănătoase” de care corpul nostru au nevoie.

10. Sunt bogați în potasiu.

Potasiu, un electrolit găsit în multe fructe, legume și leguminoase, este un alt nutrient cheie pe care corpul nostru îl solicită și lintea sunt bogate în ele. Pasquariello spune că potasiul este esențial pentru reglarea contracției musculare, a semnalizării neurologice și a echilibrului de lichide.

Un dietetician despachetează beneficiile lintea:

Posibile reacții adverse ale consumului de linte

Chiar și lintea au un călcâi Ahile. Tot ceea ce fibra benefică poate avea efectul secundar neplăcut de gaze. Cheia pentru a-l evita este să vă reînnoiți încet aportul de linte, mai ales dacă nu sunteți obișnuit să obțineți o mulțime de fibre în mod normal.

Lentilele conțin, de asemenea, lectine-o proteină în anumite plante, cum ar fi umbrele de noapte și leguminoasele care au fost legate de inflamație și stomac supărat. Este unul dintre motivele pentru care oamenii de la Dieta Paleo îndepărtează fasolea și leguminoasele. Dacă vă simțiți în mod constant rău după ce ați mâncat linte și alte alimente pline de lectină, este probabil cel mai bine să le evitați sau să limitați cât de multe dintre ele mâncați.

Cum să lucrezi linte în dieta ta

Următoarea întrebare: Cum poți folosi lintea fără ca ele să guste ca mușchiul pe care l -a făcut bunica ta? Permiteți -mi să număr căile:

1. Căutați paste bazate pe linte.

Branduri precum Modern Table, explorează bucătăria și toleranți toate folosesc linte ca substitut fără gluten pentru paste. Îl fierbeți la fel cum ați fi în mod obișnuit tăiței, adăugați sosul preferat și are un gust la fel de delicios ca lucrul obișnuit.

2. Adăugați linte la salata dvs.

Având în vedere cât de multă proteină este în linte, micile semințe încorporate sunt o modalitate excelentă de a crește proteina în bolul tău de verzi fără pui la grătar. Pentru a face, adăugați lintea la apa clocotită și lăsați să se fierbe aproximativ 20 până la 25 de minute sau până când sunt fragede. Apoi, odată ce se răcesc puțin, adaugă -le la salata ta!

3. Faceți o supă de linte sau tocană.

Ca ciorba, dar doresc să te umplu? Mergeți cu o ciorbă clasică de linte-toate profesioniștii de ciorbă fierbinte, plus umplerea proteinelor și fibrelor pentru a vă menține de fapt mult timp după ce ați terminat. Combinați lintea necoapte cu legumele preferate, ierburile și stocul de alegere și lăsați -o să se fierbe până la gătit.

4. Folosiți -le ca înlocuitor de carne.

„Îmi place să folosesc linte ca substitut de carne în feluri de mâncare precum Bolognese, Lasagna, Tacos, Burritos și Ziti -ul meu copt”, spune engleza. „Puteți găti linte uscată pe aragaz-ceea ce este ușor de făcut, deoarece nu trebuie să le înmuiați în prealabil-sau să cumpărați linte gătită din conserve.-

Cu toate acestea, alegeți să faceți linte, sunteți obligat să obțineți un impuls nutrițional major. Și asta este un lucru pe care toți mâncătorii îl pot fi de acord este cu siguranță un plus major.

Sfaturi pentru pregătirea lintelui

Folosiți diferite linte pentru diferite feluri de mâncare

Una dintre tastele de gătit linte este alegerea celui mai bun tip de linte pentru farfurie. Pentru feluri de mâncare precum Daal, Curry sau Stew, Pasquariello sugerează linte roșie. Spune ea, linte maro și verde, au o textură care le face excelente pentru supe, tocanite sau amestecând într -o baie. Dacă faceți o salată sau o farfurie în care doriți ca lintea să rămână intactă, ea recomandă să opteze pentru linte franceză sau linte beluga neagră, ceea ce le va menține forma și textura după gătit.

Înmuiați -le în apă înainte de gătit

Dacă întâmpinați probleme digestive atunci când mâncați leguminoase, Pasquariello sfătuiește să înmoaie lintea înainte de a le găti. Doar asigurați-vă că le verificați mai devreme în procesul de gătit, deoarece tind să gătească mai repede atunci când sunt îmbibate în prealabil. Cu toate acestea, în general, ea observă că înmuierea lintelui înainte de a le găti nu este necesară, în special pentru lintea roșie și maro care tind să gătească rapid. În plus, adaugă un pas suplimentar la procesul de gătit, care poate descuraja unii oameni să le consume. Deci, nu ezitați să săriți.

Folosiți timpi diferiți de gătit pentru diferite linte

Toate tipurile de linte pot fi în esență pregătite în același mod, dar cu timpuri diferite de gătit. Iată cum: „Aduceți lintea la fierbere cu multă apă și sare și mai fierbeți pentru timpul de gătit adecvat, la 20-25 de minute pentru linte roșie, 30 de minute pentru maro și 40-50 de minute pentru verde sau negru”, Pasquariello spune.

Încercați aceste rețete delicioase de linte

Nu există lipsuri de rețete de linte de a încerca. Pentru început, nu poți greși cu o rețetă de chili de linte vegan încălzitoare. El joacă o mulțime de ingrediente proaspete și sănătoase (ceapă, roșii, avocado) și durează doar 5 minute pentru a se pregăti într-un vas instant.

Dacă sunteți mai mult de o dispoziție de salată, puneți laolaltă o rețetă de salată a lintei de linte pondicherry direct de la Top Chef gazdă și de autorul Padma Lakshmi's Cookbook. "Îmi place această salată pentru că este atât de sănătoasă, delicioasă și ușor de făcut", a spus Lakshmi Well+Good. Îl puteți servi la temperatura camerei, făcându -l excelent dacă faceți masă preparați prânzurile pentru săptămână.

Încă flămând de rețete ușoare de linte? Încercați să faceți linte fumuroasă, cu cârnați, linte și ciorbă de cârnați, linte și legume prăjite de primăvară, varză de Bruxel Dijon-Cashew și linte sau linte și tacuri de porumb.

Întrebări frecvente privind lintea

Acum că am acoperit dacă lintea este foarte bună pentru tine (din nou, răspunsul este un da răsunător), hai să ne aruncăm în alte întrebări presante despre toate lucrurile linte.

Poți mânca linte în fiecare zi?

Este total mișto să mănânci linte zilnic, atât timp cât le gătești și le depozitezi corect. Dar, Pasquariello observă că este important să consumi o varietate de proteine. „Dacă lintea este singura ta sursă de proteine, aceasta poate deveni o preocupare, deoarece nu consumi toți aminoacizii esențiali ai corpului tău pentru a funcționa corect”, spune ea. „Cu toate acestea, combinarea lintea cu o sursă de cereale integrale precum orez sau porumb, sau chiar nuci sau semințe, creează o proteină completă generală. Așadar, asigurați -vă că adăugați aceste surse dacă doriți să mâncați linte zilnic."

Este rău să mănânci linte care nu sunt gătite până la capăt?

da! „Nu puteți mânca linte crudă, deoarece conțin o toxină numită lectină care poate induce vărsături și diaree dacă este consumată”, spune Pasquariello, precum și alte probleme digestive grave și probleme de sănătate. Așadar, vă asigurați că gătiți linte că este foarte importantă. „Lectina se descompune de căldură, ceea ce le face complet non-toxice și sigure de mâncat.”Veți ști că lintea sunt gătite complet atunci când se simt fragede și se desparte între degete, adaugă Pasquariello.

Sunt linte mai sănătoase decât orezul?

Aceasta este o întrebare complicată de răspuns, deoarece este ca și cum ai compara mere și portocale. Lintea și orezul servesc scopuri diferite în dieta noastră. Dar, spune Pasquariello, dacă ar trebui să aleagă între cei doi, ar merge cu linte pentru că sunt mai mari în proteine ​​și fibre în comparație cu orezul.

Sunt linte sau quinoa mai sănătoase?

În mod similar, lintea și quinoa servesc scopuri diferite. Deci, se rezumă la ce nutrienți doriți să adăugați mai mult în dieta dvs. „Quinoa oferă un profil de micronutrienți foarte bogat, deoarece este o sursă bună de mangan, magneziu, cupru, folat, vitamina B6 și fier”, spune Pasquariello. „Dacă folatul, magneziul sau fierul este o preocupare, quinoa ar putea fi cea mai bună alegere, dar dacă obiectivul este să adăugați mai multe fibre și proteine ​​la dieta dvs."

Care este lintea de culoare cea mai sănătoasă?

Pasquariello recomandă să nu subliniezi prea mult despre culoarea sau tipul de linte pe care o consumi, deoarece nu există diferențe vaste în ceea ce privește nutriția. „Ceea ce contează este că te gândești să adaugi acest aliment hrănitor la dieta ta, ceea ce este minunat”, spune ea. „Deci, dacă găsești unul care îți place și vrei să rămâi cu el, este excelent.Acestea fiind spuse, observă că lintea neagră oferă un pic mai multă proteină și fibră decât alte tipuri de linte și conțin antocianină, un antioxidant despre care se crede că ajută la prevenirea anumitor boli cronice.

Cât timp pot supraviețui lintea gătită la frigider?

„În frigider, lintea gătită poate fi depozitată, acoperită, până la o săptămână, dar vor păstra cea mai mare prospețime până la patru până la cinci zile perfecte, dacă pregătești o săptămână de prânz sau mese”, Pasquariello spune.

Cum poți spune dacă lintea gătită au mers prost?

Pentru a verifica dacă lintea dvs. au mers prost, Pasquariello recomandă verificarea unor semne vizibile de răsfăț, cum ar fi mucegaiul sau decolorarea. Apoi faceți un test de miros. Dacă există vreun fel de miros funky, aruncați -le. De regulă, dacă stau în frigider de peste șapte zile, cel mai bine este să faci un lot proaspăt.

Wellness Intel de care aveți nevoie, fără BS-ul pe care nu îl înscrieți astăzi pentru a avea cele mai recente (și mai mari) știri de bunăstare și sfaturi aprobate de experți livrate direct în căsuța de e-mail.