Înainte de a trage grătarul, un om de știință de mediu dorește să iei în considerare aceste 6 sfaturi ecologice

2. Păstrați capacul închis ori de câte ori este posibil, în special atunci când utilizați cărbune

Deși unii susțin că cărbunele are cel mai bun cel mai bun, din păcate produce mai multă poluare în comparație cu utilizarea unui grătar cu gaz propan. Cu toate acestea, dacă este singura opțiune disponibilă, DR. Fargione recomandă închiderea capacului ori de câte ori este posibil. „Dacă doriți să încălziți grătarul, închideți capacul! În caz contrar, încălziți în mare parte aerul, ceea ce reprezintă o risipă pentru dvs. și pentru mediu ”, explică el. În timp ce atât cărbunele, cât și propanul sunt combustibili fosili (de asemenea, surse de energie nerenewabile), acesta din urmă poate arde mai repede și mai cald, necesitând astfel mai puține emisii cu combustibil mai puține pe sesiune de grătar.

3. Cumpărați 100 % din lemn (dacă utilizați cărbune)

Dacă gătești cu cărbune, dr. Fargione spune să te asiguri că folosești un produs din lemn de 100 la sută. Pentru a face cărbune-aka combustibilul solid utilizat pentru încălzire și gătit-un material trebuie să sufere un proces numit carbonizare, unde materia organică (cum ar fi lemnul) este transformată în carbon prin încălzire progresivă. „Ar trebui să o spună chiar pe ambalaj din ce este fabricat cărbunele tău. Dacă nu spune 100 la sută lemn pe pachet, nu include alte lucruri, cum ar fi cenușa de cărbune, care pot avea minerale care ar putea fi toxice atât pentru grădina dvs., cât și pentru mediu ”, dr. Fargione spune.

4. Fii atent la locul în care îți arunci cenușa de grătar

„Celălalt beneficiu al utilizării cărbunelui din lemn este că de obicei poate fi răspândit pe grădina sau compostul dvs.”, spune DR. Fargione. „Fii atent la sumă. Dacă grătați mult și aruncați toată cenușa într -o grădină sau compost, ar putea arunca echilibrul pH -ului din solul dvs. Și dacă folosiți o mulțime de lichid mai ușor sau o mulțime de grăsimi animale din burgerii cu adevărat suculent, care au picat pe cenușă, este posibil să vă lăsați mai bine să lăsați cenușa să se răcească și să le arunce într -o coș de gunoi.„FYI: De asemenea, doriți să vă păstrați carnea în afara compostului.

5. Cumpărați alimente provenite durabil pentru a grăta

Potrivit dr. Fargione, unul dintre cele mai bune lucruri pe care le puteți face pentru mediu este să știți de unde provine mâncarea dvs. și cum a fost produsă (da, totul, de la carne și alte proteine ​​până la legume și fructe) și apoi luând decizii de cumpărare pe baza acestui lucru. „Cumpărarea alimentelor care sunt crescute în moduri pe care le cunoașteți sunt mai bune pentru mediu-până la proteine ​​crescute regenerativ, care pot ajuta la îmbunătățirea sănătății solului, a apei sau a habitatului pentru animale sălbatice, un semnal că există o cerere de piață pentru aceste alimente”, dr. Fargione spune. Carnea de vită hrănită cu iarbă tinde să fie o opțiune mai durabilă decât hrănită cu porumb, de exemplu, și asigurați-vă că consultați ghidul de consum de la ceasul cu fructe de mare pentru a fi sigur.

6. Cumpărați local ori de câte ori este posibil

Aceasta este o modalitate excelentă de a realiza și pasul de mai sus. „Sprijină -ți fermierii locali cumpărând local atunci când este posibil. Piețele fermierului vor avea, în general, produse locale în sezon, iar vânzătorii vă pot spune adesea mai multe despre cum a fost crescut sau crescut. Este posibil să găsiți și un nou ingredient preferat. Cumpărarea sumei de care aveți nevoie în loc de sume mari preambalate poate ajuta, de asemenea, la reducerea deșeurilor alimentare ”, DR. Fargione spune.