Gătitul ne poate ajuta să ne întristau, să vindecăm și să ne prelucrăm emoțiile, de aceea

Mai mult, gătitul ne ajută să ne întristează este prin minimizarea fricii de a ne uita pe cei dragi, fie că este vorba despre „vocea lor, râsul lor sau acea expresie facială pe care au avut -o când erau pe cale să se strecoare”, spune dr. Loo. „Să știi că simțul mirosului nostru este puternic legat de amintiri înseamnă că le poți accesa atunci când gătiți vase pe care le -am asociat cu persoana iubită.-

Urmărind rețete pe care cei dragi le făceau pentru noi sau recrearea mâncărurilor pe care le -am împărtășit odată cu prietenii și familia, păstrăm memoria unei persoane dragi sau am trecut de experiență în viață. Într-un fel, aromele și parfumurile mesei ne ajută să călătorim înapoi în timp-fie că înseamnă mere și scorțișoară de la plăcinta cu mere a mamei tale sau, în cazul meu, bulionul aburitor de la Hot Pot. Gătitul este ceea ce ne ține conectat cu cei dragi după ce au plecat.

Când pierdem pe cineva special din viața noastră, nu este neobișnuit să simțim că am pierdut o bucată din noi înșine, inclusiv identitatea noastră culturală. Cu toate acestea, gătitul poate fi o modalitate de a onora legăturile culturale sau trecerea a ceva ce ai avut cu o persoană iubită, explică dr. Loo.

Ca și Zauner, am crescut și eu asiatic în America și am pierdut o persoană iubită: Gong-ul meu Gong (bunicul din Cantonese), care a imigrat în Statele Unite la mijlocul anilor '50 pentru a începe o viață mai bună. Când a murit de un atac de cord în 2002, nu numai că familia mea s -a destrămat (el a fost lipiciul care ne -a ținut împreună), am simțit că am pierdut o mare parte din identitatea mea chineză.

Un bucătar, gong-ul meu gong gătit pentru a trăi și pentru familie, dar moartea lui a însemnat că mâncărurile cantoneze-stir-prăjite scoici în sos de fasole neagră, fasole verde infuzată cu usturoi și pește aburit cu ghimbir și solzi, nu mai sunt servite la la masa de cină. Deși moartea lui a avut loc când aveam doar șase ani, mi -am dat seama că am simțit gravitatea cel mai mult la facultate, unde m -am apucat să mă hrănesc și să -mi dau seama că nu pot găti mâncarea tradițională chineză. Nu am învățat niciuna dintre rețetele gong -ului meu și el a fost singurul din familia mea care le -a cunoscut. M -am simțit rușinat și deconectat de identitatea mea. Cu toate acestea, am găsit mângâiere în culoarul magazinelor alimentare asiatice, alegând și amintind alimente și gustări pe care le -a făcut pentru mine și învățând rețete online. Și făcând o încercare îndrăzneață de a găti o versiune a mâncării cantoneze ale lui Gong Gong acasă, m -am simțit mai legat de el și de cultura mea.

Durerea arată diferit pentru toată lumea, dar gătitul este lipiciul care ne leagă mai aproape. „Poate fi util să planificați buzunare intenționate de spațiu pentru durerea voastră, cea pe care ați putea să o gătiți o masă de la început până la sfârșit”, dr. Spune Loo.

Indiferent dacă ați pierdut un părinte, frați, bunici sau prieten, gătitul este șoferul care ne reconectează, ne teme și ne ajută să vindecăm.

Pentru a afla mai multe despre modul în care mâncarea și gătitul ne pot ajuta să ne vindecăm de pierderi și emoții, ascultați episodul complet de podcast aici.