Iată de ce endive este ingredientul eroului paleo pe care urmează să -l vezi peste tot

Ai avut vreodată un flashback la Kale nu a fost cool (#TBT)? Ei bine, există un nou echipaj de superalimente pe cale să -ți lovească farfurii și alimente IG. Am făcut echipă cu ocean Spray pentru a vă informa despre tendințe. Aflați mai multe despre toate cele șase alimente demne de nebunie aici și continuați să citiți pentru a afla de ce beneficiile pentru sănătate ale Endive i-au câștigat un loc.

În căutarea ta de a -ți intra verdeața, este ușor de implicit să arunci spanac, kale sau arugula într -un bol și să -l numim pe zi. De altfel, gustul verdeaței tale de alegere nu este întotdeauna principalul showstopper, ci mai mult un vehicul pentru adevăratele lucruri delicioase (cum ar fi acea vinetă pe care ai perfecționat-o în cele din urmă).

Dar o bază de legume diferită amenință să fure lumina reflectoarelor salatei și aroma sa unică poate sta de la sine. Introduceți: Belgian Endive-Membru cu aspect elegant (și sunet, TBH) al familiei de cicoare care își face cazul pentru a fi verde frunze din 2019.

Dacă nu sunteți familiarizați cu superalimentul superior, puteți alege Endive din secțiunea de produse prin capul său în formă ovală și frunze albe în formă de barcă cu vârfuri galbene sau roșii-purpuriu. Este cunoscut pentru a fi proaspăt și crocant și, deși ușoară amărăciune ar putea părea o eliminare, nu vă este intimidat. Beneficiile Endive fac cazul pentru care s -ar putea să -ți preia în curând farfuria.

Continuați să derulați pentru a informa despre beneficiile pentru sănătate ale Endive, de asemenea, noul dvs. Supergreen preferat.

Beneficiile endive

Endive ar putea părea de neegalat, dar beneficiile sale pentru sănătate sunt timp mare. Nutriționistul și farmacistul Barbara Mendez Notează că verde conține un fitonutrient numit Kaempferol, care are proprietăți antiinflamatorii și ar putea ajuta la protejarea împotriva bolilor de inimă și a anumitor tipuri de cancer.

Endive împachetează, de asemenea, o varietate de vitamine, cum ar fi Vitamina A pentru imunitate îmbunătățită și sănătatea ochilor, notează Mendez. Doar o porție de trei uncii (care este de aproximativ două căni) îți câștigă mai mult decât aportul zilnic recomandat de vitamina K, o cheie de nutrienți pentru sănătatea oaselor.

Al treilea punct al vitaminei sale trifecta este folatul, o vitamină B care susține producția de celule sănătoase, precum și o sarcină sănătoasă, ajutând la prevenirea defectelor de tuburi neuronale, Eliza Savage, RD, spune.

De ce este în trend

Desigur, Endive este o salată fotogenică, care se pretează bine să facă imagini pentru „Gram cu platouri crudité. În plus, dacă urmați o dietă keto sau paleo, Endive câștigă tracțiune în rândul alimentelor ca alternativă de cracker pe bază de plante pentru a ține scufundări și răspândiri.

Adăugarea lui Endive la meniuri extrem de apreciate este ajutată de faptul că producția culturii este în plină expansiune, dar profilul aromat al verde este să -l câștige statutul preferat și în rândul bucătarilor, deoarece amărăciunea ajută la echilibrarea aromelor unui fel de mâncare și contribuie mușcătură crocantă.

Autorul de căldură a acidului cu grăsime de sare și bucătarul Samin Nosrat spune că NYC VIA CAROTA servește cea mai bună salată verde pe care a avut-o vreodată (o recrutare de minte!), cu un amestec de endive și frisée completat cu o vinetă sherry. Și o puteți vedea, de asemenea, pe meniuri de la apreciatul restaurant din New York, precum Café Altro Paradiso--care servește o salată Endive, Anchovy, Hazelnut și Gorgonzola-sau premiată Blue Hill la Stone Barns, care oferă un prim curs de Endive, Bok Choy , conopidă mov și ridichi.

Cum să-l folosească

Alegerea evidentă? Folosiți -l în următoarea salată pentru un impuls de nutrienți. „Endive este calorii scăzute, fibre ridicate și are mult gust, deci poate fi o modalitate excelentă de a adăuga varietate la o salată normală”, spune Savage. Și nu lăsa amărăciunea să te sperie. În schimb, folosiți -l ca compliment perfect echilibrat pentru topping -uri de salată mai dulci sau mai acide și aruncați câteva smochine proaspete, afine uscate sau măsline suculente în bolul dvs.

Alte idei aprobate de bucătari includ amestecarea Endive Red într-un bol sănătos cu un amestec de radicchio, varză roșie, fenicul, mentă și linte, prăjindu-l într-o tigaie pentru un nou topping cu bob-bowl sau folosind frunzele Ca o barcă pentru scufundarea ta usturoi preferată sau somonul afumat. Moralul poveștii: Goodbye Kale Chips, Hello Endive Boats.

În parteneriat cu Ocean Spray