Cum să cumperi cea mai sănătoasă și mai gustoasă miere disponibilă (indiciu, nu vine într-o sticlă în formă de urs)

„Fiecare tip de miere are beneficii nutriționale”, spune dieteticianul înregistrat Kelly Springer. „Toată mierea are proteine ​​și enzime care sunt antibacteriene și pot ajuta la vindecarea căptușelii intestinale, alergii și chiar acnee, dacă este aplicată topic.„De asemenea, este bogat în antioxidanți, ceea ce poate reduce riscul de infecție și boli și ajută la stabilizarea radicalilor liberi din organism.

Între timp, Manuka Honey este ca mierea obișnuită pe steroizi. Springer spune că are toate beneficiile menționate mai sus, dar este mult mai puternic. Mulți oameni îl folosesc medicamentos, pentru a preveni sau trata problemele digestive, alergii sau infecții bacteriene (deși este sigur să consumi în fiecare zi). Din cauza super beneficiilor, ea spune că merită să se spurge. (Marca ei fave este Wedderspoon Raw Premium Manuka Honey, 33 USD.)

„Chiar dacă partea din față a etichetei spune că este miere pură, vrei să citești spatele etichetei și să te asiguri că ingredientele spun doar„ miere."" -Carla Marina Marchese, fondatorul Societății Americane de Miere de Degustare

Potrivit lui Carla Marina Marchese, fondatoarea Societății Americane de Degustare de miere și coautor al Cunoscătorul de miere, În afară de miere de manuka, nu există prea multe diferențe nutriționale între toate diferitele tipuri de miere acolo, dar veți observa o diferență de gust. „La fel ca vinul și uleiul de măsline, mierea are note diferite”, spune ea. „Unele sunt amare, altele dulci și altele florale.„Marchese găzduiește degustări de miere pe Reg și ea spune că, fără îndoială, puteți spune diferența dintre o miere achiziționată comercial și una locală.

„Mierea pură are complexități în gust pe care nu le veți găsi în miere comercială, deoarece nu este procesată”, spune ea. De asemenea, este mai dens de nutrienți: mierea comercială este adesea tăiată cu alte ingrediente, inclusiv îndulcitori sintetici. „Dacă cumpărați miere la magazinul alimentar, chiar dacă partea din față a etichetei spune că este miere pură, doriți să citiți spatele etichetei și să vă asigurați că ingredientele spun doar„ miere ”, spune ea. Ea adaugă, de asemenea, că multe mari mărci comerciale le încălzesc mierea, ceea ce omoară unele dintre enzimele sănătoase.

Un alt sfat: mergeți pentru miere în borcane de sticlă, nu din plastic. „Mierea este foarte fragilă și nu este la fel de stabilă în plastic”, spune Marchese. „Dacă cumpărați miere locală și este într -un recipient de plastic, l -aș consuma într -un an. După aceea, veți începe să vedeți schimbări de culoare și gust.„În timp ce culoarea poate varia de la întunecat, aproape negru până la o nuanță foarte ușoară sau chiar portocalie, toate că sunt miere de calitate bună, este puțin ceață din polen.

Cel mai simplu mod de a vă asigura că cumpărați cel mai bun produs, potrivit Marchese, este să îl găsiți pe piața fermierului dvs., mai degrabă decât pe un magazin alimentar cu cutie mare. Nu numai că sunteți cel mai probabil să obțineți miere pură, spune ea, dar îi puteți întreba pe apicultori despre utilizarea lor de pesticide, care, din păcate. Și dacă călătoria mea la Boulder a fost vreun indiciu, pasiunea pe care o au pentru munca lor te va face să zumzi despre miere și albinele lungi după.

În timp ce vă gândiți obiceiurile de cumpărături alimentare, consultați aceste greșeli chiar și mâncătorii sănătoși fac la magazin. Și iată ghidul dvs. complet pentru cumpărarea de verzi.