Cum să faci o coacere de legume cu deșeuri alimentare zero, care este atât plină de inimă, cât și durabilă

NO-SCRAPS veggie coace

Servește 4 până la 8

Ingrediente
3 capete fenicul
1 lb. Morcovi
2 cartofi mari Russet
Ulei de măsline extra-virgin pentru tigaie
2 linguri de sare, împărțită
1 cană ricotta
1 (24-oz.) sos de roșii pentru borcan
1/2 cană brânză de parmezan rasă

1. Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Tăiați vârfurile feniculului și tăiați becurile în felii. Scoateți frunzele (părțile care arată ca ierburile) din tulpini și lăsați deoparte. Tăiați fin tulpinile. Scoateți blaturile morcovului din rădăcină. Feliați morcovii în jumătăți lungi (sau sferturi dacă morcovii sunt deosebit de mari). Tocați fin blaturile de morcovi. Tăiați cartofii în ½-bucăți de centimetru, lăsând pielea pe.

2. Într-un vas mare de copt (poate fi circular sau pătrat și aproape orice dimensiune-va găti toate la fel), răspândiți un strat de ulei de măsline în partea de jos. Puneți cartofii în rânduri, suprapunându -le pentru a acoperi întregul fund al tigaiei. Adăugați o linie generoasă de sare în cartofi. Răspândiți un strat subțire de ricotta deasupra (poate fi mai mult ca păpușile cu dimensiuni de timp dacă textura ricottei dvs. este groasă), sare-o, apoi răspândiți un strat de sos de roșii. Dacă sosul tău de roșii nu este suficient sărat, asigurați-vă că adăugați sare-acest fel de mâncare are nevoie de fiecare strat sărat! Presărați toate vârfurile morcovului peste sosul de roșii, împreună cu o altă linie de sare.

3. Puneți un strat de felii de fenicul. Adăugați un alt strat de ricotta, apoi sos de roșii. Adăugați un strat de morcovi, amintindu -vă de sare fiecare strat în timp ce mergeți.

4. Topim cu un alt strat de ricotta și roșii, apoi adăugați tulpinile de fenicul tocate deasupra. Acoperiți cu folie de aluminiu și puneți la cuptor timp de 60 de minute.

5. Scoateți din cuptor și presărați frondurile de fenicul și parmezanul deasupra.

Dacă mănânci acum: Gătiti descoperiți încă 30 de minute. Serviți fierbinte.

Dacă înghețați pentru mai târziu: Lăsați veggie să se răcească complet. Acoperiți cu un strat de folie de plastic, apoi acoperiți cu un strat suplimentar de folie de aluminiu. Când sunteți gata să gătiți, preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Scoateți folia de plastic și folia de aluminiu și gătiți descoperite timp de 30 până la 40 de minute până când coacerea legumelor este complet caldă până la capăt.

Urmăriți videoclipul de mai jos pentru a vedea cum să faceți gheață cu deșeuri zero:

Alăturați -vă Well+Good's Cook cu noi grupul Facebook pentru mai multe idei de rețete.