Sunt un scriitor de sănătate, dar dieta mea cu conținut scăzut de grăsimi a fost o prostie totală

Prin comerț, sunt un scriitor de sănătate care acoperă cele mai recente cercetări și sfaturi de wellness, direct de la cei mai buni experți din lume. Pot să vă spun exact defalcarea nutrițională a unei banane sau să enumerați toate motivele pentru care sifonul dietetic este atât de rău pentru dvs. Cu această bogăție de cunoștințe, ai crede?

Ei bine, nu exact. Când am început să lucrez pentru o revistă de fitness pentru femei acum patru ani, sigur, eram destul de sănătos: am alergat jumătate de maratoane și am transpirat prin cele mai zgomotoase clase de fitness boutique și am fost pentru smoothie-uri verzi și avocado toast. Dar cea mai mare parte a dietei mele a fost un dezastru.

Sigur, am pierdut câteva kilograme post-universitate, datorită unei noi iubiri de a alerga, dar nu m-am simțit niciodată grozav. Pur și simplu nu mi -am dat seama ce naiba făceam greșit

Toate acestea s-au concentrat pe alimente cu conținut scăzut de grăsimi, „ușoare”. O zi obișnuită a mers ceva de genul acesta: aș avea iaurt fără grăsimi cu cereale pentru micul dejun, împreună cu cafea îndulcită artificial; o salată tocată de wimpy pentru prânz; Și ceea ce credeam că este o cină de casă „sănătoasă” (de obicei paste și proteină). Oh, și apoi au fost gustări: bare de granola, chipsuri coapte, pachete de 100 de calorii sau cupcake ocazional sau cookie care au fost mereu pândite la birou. În plus, mâncam tot timpul, iar la restaurante, orice „reguli” a ieșit pe fereastră.

Sigur, am pierdut câteva kilograme post-universitate, datorită unei noi iubiri de a alerga, dar nu m-am simțit niciodată grozav. Pur și simplu nu mi -am dat seama ce naiba făceam greșit.

Nu am fost singura persoană care se simte frustrată atunci când strategia cu conținut scăzut de grăsimi a eșuat.

„La sfârșitul anilor 1990 și începutul anilor 2000, sfaturile tipice pentru dietă au pus foarte mult accent pe eliminarea grăsimilor pentru a pierde în greutate”, spune Keri Gans, MS, RDN, CDN, nutriționist și autor Dieta mică de schimbare. „Din păcate, multe femei au ajuns la alimente cu grăsime limitată și s -au trezit foame tot timpul.”(Ridică mâna.)

Darya Rose, Ph.D., autor al Foodist Și creatorul Tomato de vară, a experimentat o situație similară: „Modul în care eu și femeile pe care le știam au interpretat sfaturile dietetice din acea epocă a fost, atât timp cât nu este grăsime, puteți avea la fel de mult pe care îl doriți”, ” își amintește ea. „Binge pe iaurt congelat? Nu te deranja dacă o fac."

„Modul în care am interpretat sfaturile dietetice din acea epocă a fost, atât timp cât nu este grăsime, puteți avea la fel de mult pe care îl doriți”

Problema cu acest mod de a mânca: „A fost înșelătoare, deoarece ne-a cerut să ne concentrăm pe un singur macronutrient-grăsimi decât pe alimente reale și modelele noastre dietetice în ansamblu”, explică Rose. Iar grăsimea joacă un rol super-important în dieta ta. Fără ea, îți privești literalmente sistemul de nutrienți esențiali, spune ea. „Corpurile noastre știu acest lucru și, prin urmare, nu este surprinzător faptul că grăsimile sunt esențiale și pentru satiere."

Cu alte cuvinte, acele salate neplăcute și iaurturi fără grăsimi nu m-au ajutat să mă simt plin; făceau contrariul, pur și simplu așezându -mă să mă simt foame.

A fost nevoie de câțiva ani pentru ca acesta să se răstoarne pe mine, dar, în sfârșit, la sfârșitul anilor 20, am înghițit pastila odată cu pumnul că grăsimile sunt prietenul nostru și acele alimente „cu conținut scăzut de zahăr” cu carbohidrați și zahăr sunt dușmanul. Ajută că sunt un scriitor în sănătate, iar grăsimile sănătoase sunt acum lăutate de experți în nutriție și cercetători deopotrivă.

Acum fac loc în dieta mea pentru alimente pe care le-aș considera cândva în afara limitelor: unturile de nuci, uleiul de nucă de cocos, uleiul de măsline, avocado, peștele gras și chiar carnea roșie. Comand ouă stropite, nu albușuri de ou, la brunch și, uneori, o parte de slănină sau cârnați. Întotdeauna adaug grăsimi sănătoase precum nucile sau brânza de capră în salatele mele. Sari pansamentul îmbuteliat fără grăsime în favoarea unei vinete de casă. Cel mai mult, am învățat să evit atragerea promisiunilor false ale alimentelor procesate și să mă concentrez asupra alimentelor integrale care mă fac să mă simt bine.

Un moment de cotitură major a venit la începutul acestui an când am făcut întregul 30. (Este un program de o lună care alungă cerealele, produsele lactate, zahărul, alcoolul și toate alimentele procesate.) În timp ce nu m -aș lipi de un plan atât de restrictiv pe termen lung (haide, trăiește puțin!), Am constatat că problemele mele digestive, nivelul foamei și chiar starea mea de spirit s -au îmbunătățit mâncând în acest fel.

„O dietă bine echilibrată, non-restrictivă câștigă întotdeauna până la urmă”

Dacă te străduiești să -ți reajustați mentalitatea dietetică, Rose sugerează că, ca punct de plecare, găsiți niște alimente reale (citiți: neprocesate) de care vă bucurați și vă ajută să vă simțiți mulțumiți. „Concentrează -te pe cele mai mari modele de mâncare, mai degrabă decât să te stresezi asupra detaliilor”, explică ea. „Apoi adăugați mai multe pe măsură ce vă construiți abilitățile și extindeți -vă palatul."

Cea mai bună parte? Nu este atât de greu să mănânci în acest fel. Când mă concentrez pe consumul de alimente integrale, reducând carbohidrații goale și gustări procesate, doar în mod natural, se întâmplă cu îmbunătățiri majore în sănătatea și fericirea mea.

Gans este de acord: „O dietă bine echilibrată, nerestrictivă câștigă întotdeauna până la urmă”, spune ea. În retrospectivă, presupun că este în esență o revenire în anii mei mai tineri-când am mâncat mese simple, simple, când îmi era foame. (Multumesc mama!) Deoarece este o parte a meseriei mele, probabil mă voi gândi întotdeauna la mâncare și nutriție mai mult decât am făcut -o în copilărie. Dar când mă concentrez asupra modului în care o mâncare mă va face să mă simt, în loc de câte grame de grăsime conține, se întâmplă un lucru uimitor: pur și simplu mă simt mai bine. -Locke Hughes

Grăsimile sănătoase nu este singurul cuvânt cheie pe care ar trebui să -l cunoașteți în 2017: acestea sunt elementele care vor fi în tendință la Whole Foods în acest an. Întrebându -vă dacă obiceiurile dvs. alimentare se potrivesc cu toți ceilalți? Google oferă câteva informații.