„Sunt un bucătar pro, iar aceasta este cheia gătirii ouălor scramble la fel de perfect ca locul tău preferat de brunch”

2. Amestecând continuu ouăle.

Amestecarea ouălor în timp ce gătesc ajută să le ofere o textură asemănătoare cu norul, dar Churchill spune că, de multe ori, oamenii o exagerează. „Vrei să creezi straturi, oferind un efort uniform de gătit-nu le agită mereu”, spune el. În loc să se agite constant, el spune să alunece spatula spre tine și să înclină tigaia înapoi pentru a permite umezeala să cadă pe suprafața gătită. „Veți avea straturi moi frumoase!" el spune.

3. Gătind ouăle prea mult.

Ultima greșeală majoră pe care Churchill spune că mulți o fac atunci când gătesc ouă nu le scoate din tigaie suficient de curând. „Odată ce o scoateți de la căldură, ouăle încă se gătesc cu căldura lor reziduală”, spune el. „Ușor le -a subliniat, astfel încât până când îi slujești și să -i duci la masă, sunt moi și stratificate, spre deosebire de uscat și suprasolicitat.-

Pe lângă faptul că păstrează aceste sfaturi atunci când se gândește când face ouă înfiorătoare, Churchill spune că îi place să adauge un pic de ulei de măsline extra-virgin în timp ce gătesc. Acest lucru nu numai că le face super catifelate, ci crește grăsimile monoinsaturate sănătoase din inimă în masa ta. Dacă îți place o mică lovitură, Churchill spune că poți să crești aroma în ouăle tale cu un ulei de chili de casă. „Adăugați uleiul [de măsline] în partea inferioară a tigaiei la foc mic la mediu, apoi adăugați fulgii de chili, sare și piper. Adăugați ouăle și amestecați -le încet pentru a scrâșni. „Amintiți -vă, doriți să gătiți ouăle, astfel încât până când le serviți, vor fi gătit un pic mai mult chiar și atunci când sunt îndepărtați de căldură.-

Pentru a -ți depăși ouăle, adăugați Charley St. Chorizo ​​pe bază de plante (42 USD pentru un pachet de două), care durează doar două minute pentru a găti într-o tigaie. Fabricat cu ciuperci, broccoli, tofu, pastă de roșii, șaloturi, miso, usturoi, chimen, paprika, usturoi și ardei iute, este un mod delicios și ușor de a crește fibra și proteinele.

Urmăriți videoclipul de mai jos pentru a vedea de ce ouăle sunt o mină de aur nutrițională, potrivit unui dietetician înregistrat:

La fel, știi să bici ouă sănătoase, de calitate a restaurantului, în doar câteva minute.

Obțineți mai multe sfaturi de gătit în Well+Good's Cook cu noi Facebook Group.