Este aceasta cea mai sănătoasă ciocolată vreodată?

Oricare ar fi obiectivul tău de wellness pentru inflamația care se luptă cu 2017, să te angajezi la Whole30 sau să te simți mai bine șansele generale sunt că o mare parte din acesta este: Nixing Sugar.

Renunțarea la ketchup, băuturi specializate Starbucks și chiar Sriracha poate fi realizabilă, dar ciocolata? Acest lucru poate lua puterea de voință supraumană, în special, să zicem, în jur de 4 p.m., după cină, când ai perioada ta ... bine, oricând.

Deși este minunat că brandurile mari de produse alimentare au observat cererea de delicioase dulci care nu îți vor crește glicemia, o operațiune cu lot mic, cu sediul din Brooklyn, New York a stăpânit deja crearea unei bare de ciocolată care nu numai că are un gust delicios și are Nu A adăugat zahăr, dar folosește și ierburi adaptogene ca ingrediente de bază: Freaky Health Chocolate.

„Când fac barele, vin mai întâi cu funcția și lucrez înapoi, descopăr ce va funcționa bine împreună și, de asemenea, gust bun.-

Fondatorul și bucătarul Karolina Palmer se consideră alchimist la fel de mult ca un ciocolată. Barurile ei sunt formulate în mod special cu beneficii de stimulare a sănătății în minte (gândiți-vă la ingrediente de înaltă calitate precum Ashwagandha, Maca, Reishi și Goji Berries). Noroc găsind ceva care chiar se apropie în culoarul bomboanelor.

„Când fac barele, vin mai întâi cu funcția și lucrez înapoi, descoperind ce va funcționa bine împreună și, de asemenea, au un gust bun”, spune Palmer.

Aici, ea oferă mai multe informații despre delicioasele ei dulciuri, plus dezvăluie care va fi următoarea ei bară de ciocolată. Alertă spoiler: veți dori să le țineți pe noptieră.

Continuați să citiți pentru linia de ciocolată adaptogenă, de wellness, cu ciocolată freaky.

O întreprindere accidentală

Nu a fost niciodată intenția lui Palmer de a crea o linie de ciocolată. „Am fost mai mult un bucătar tradițional și nu m -am încurcat prea mult cu deserturi, dar când prietenul meu a aruncat o cină, am decis să aduc ceva diferit”, spune ea. S -a prezentat cu un lot de ciocolată, făcut cu cacao, unt de cacao, sare din Himalaya și mulberries. Și s -a dovedit a fi lovitura petrecerii.

„După câteva săptămâni și săptămâni, oamenii mi -au cerut să fac mai multă ciocolată”, spune Palmer. În cele din urmă, a cedat. Înainte de prea mult timp, le vinde la Gingersnaps Organics și colabora cu Cap Beauty pe un bar de specialitate.

De atunci, cererea s -a aruncat într -un mod mare, iar Palmer este în discuții pentru a -și obține barurile pe rafturile unui retailer major. „Nu m -am așteptat niciodată să se întâmple asta, dar mă bucur că a făcut -o”, spune ea.

Îndulcitorul nu atât de secret

În timp ce majoritatea mărcilor apelează la Stevia-și din ce în ce mai mult, fructele de călugăr să le folosească ca înlocuitor de zahăr, Palmer a aterizat pe altceva în întregime, care a devenit îndulcitorul de bază din linia ei: Mulberrys. „Mulți oameni îmi spuneau că sunt super sensibili la Stevia, așa că făceam cercetări și am dat peste un blog aleatoriu care spunea că poți îndulci ciocolată cu fructe uscate”, spune ea. Mulberry -urile erau deja în minte, deoarece sunt bogate în antioxidanți, ceea ce a fost important, deoarece a dorit în mod special să creeze o „Superfood Chocolate Bar.-

„A fost primul pe care l -am încercat și funcționează foarte bine”, spune ea. „Notele de cacao pe care le folosesc au o mulțime de pălării de fructe de pădure, iar Mulberry -urile au o aromă atât de subtilă de fructe de pădure, așa că funcționează foarte bine împreună.„Rezultatul final este un gust ușor amar, care este mult mai comparabil cu o bară de ciocolată bogată, neagră decât o ciocolată cu lapte excesiv de dulce, cu șase grame de zahăr pe bar. (Pentru a compara, majoritatea barelor de bomboane sunt în medie cu 23 de grame o bară.)

„Este super-glicemic și nu este un zahăr procesat”, spune Palmer. „De fapt, iau mulberries întregi, le usuc și, practic, le măcinăm într -un zahăr.-

Mergând în mare vibrație

Palmer s -a întors la Poțiunea Sun pentru ingredientele ei adaptogene, după ce le -a folosit în ceaiurile ei de casă. „Am cercetat diferite mărci și am fost într -adevăr impresionat de modul în care au obținut totul și calitatea pe care o aducau”, spune ea.

Cu o serie de poțiune de soare în arsenalul ei, Palmer a formulat trei bare (în afară de bara de cap): energie (fabricată cu maca, clorella și goji fructe de pădure), imunitate (cu reishi, ashwagandha și chaga) și frumusețe (cu Petale de trandafir, ho shou wu și tocos-toate sunt agenți anti-îmbătrânire și ajută la întinerirea părului și a pielii).

Dar adăugarea de adaptogeni la o bară de ciocolată este mai mult decât un simplu plan de marketing. "Cacao este un vehicul atât de grozav pentru toate aceste ierburi, deoarece untul de cacao are în mod natural grăsimi în el, așa că se leagă de ierburile pe care le topește foarte bine și ajută la absorbția în corp", spune Palmer spune.

Următorul bară de ciocolată freaky vă va aduce literalmente vise dulci

Mai târziu în acest an, Palmer își va elibera al cincilea produs de ciocolată freaky, iar acesta ar putea fi cel mai benefic dintre toate: Barul ei de vis este conceput pentru a inspira un somn mai bun.

Se joacă cu unt de cacao în loc de cacao tradițional, pentru a face o bară de ciocolată albă care nu îți va oferi un astfel de zumzet, încât nu poți adormi. (Da, acel pătrat de ciocolată neagră de care te bucuri după cină ar putea fi de vină pentru obiceiurile tale de pat subpar.)

Deși încă se joacă cu ultimele ierburi, ea le trage împreună care vor inspira lucid visând. Vorbește despre vise dulci.

În timp ce anticipezi freaky Chocolate Dream Bar, iată câteva superalimente pentru a inspira mai mult ochi închise sau optează pentru un smoothie de noapte.