Matcha este în jur de sute de ani, de ce este (încă) atât de popular astăzi

Dieteticianul înregistrat Tracy Lockwood Beckerman, Rd, explică diferența dintre ceaiul verde și matcha mai detaliat mai jos:

În ceea ce privește modul în care a trecut de la un ceai ceremonial la cea mai trendy băutură sănătoasă în cercurile de wellness, Flint are câteva gânduri. „Un motiv este că culoarea verde vibrantă o face foarte prietenoasă cu Instagram”, subliniază ea. Dar Flint spune că oamenii care devin conștienți de beneficiile pentru sănătate este probabil un alt motiv pentru care băutura a devenit atât de populară.

Care sunt acele beneficii pentru sănătate, exact? Dieteticianul înregistrat Tracy Lockwood Beckerman, RD, spune că ceaiul este bogat în antioxidanți și are o concentrație mare de epigallocatechină galat, aka EGCG, un compus legat de scăderea inflamației și reducerea riscului de cancer. "Matcha conține, de asemenea, Theanine, un aminoacid care vă poate ajuta să vă reduceți stresul", spune Beckerman.

Un alt beneficiu pentru sănătate pentru Matcha-și un alt motiv pentru popularitatea sa, potrivit lui Flint-este că Matcha are cofeină (între 30 și 70 de miligrame pe cană, comparativ cu 95 de miligrame într-o ceașcă de cafea neagră) și poate oferi un impuls în energie , dar nu duce la un accident mai târziu. "Matcha este cunoscut pentru furnizarea de energie constantă pe parcursul zilei, fără prăbușirea cofeinei pe care o experimentăm adesea de la cafea", spune ea.

Cum să vă asigurați că veți obține lucrurile bune

Nu toate match -urile de pe piață sunt create egale, iar Flint are câteva sfaturi cheie pentru a vă asigura că matcha pentru care vă dezbrăcați este de fapt o calitate bună, plină de beneficiile pentru sănătate pe care le propuneți să obțineți de la ceai. Primul ei sfat: verificați eticheta pentru a vedea de unde este provenit. „Similar cu cât de adevărat este șampania doar din șampanie, Franța, True Matcha este doar din Japonia”, spune ea.

Flint spune, de asemenea, că Matcha autentic este vândută ca o pulbere liberă, care nu este deja ascunsă într -o pungă de ceai. „Un alt mod în care poți spune dacă matcha este de bună calitate este de culoare”, spune ea. „Ar trebui să fie un verde bogat, nu o culoare plictisitoare, dezactivată”, spune ea. Dacă matcha -ul tău este mai aproape de culoarea mazărelor decât smaraldele, probabil că nu este de cea mai mare calitate.

Dacă cumpărați matcha cu intenția de a găti cu ea, Flint spune să caute un matcha de grad culinar în loc de unul etichetat drept „ceremonial.„„ Funcționează puțin mai bine în bucătărie ”, spune ea.

Aceleași orientări se aplică dacă primiți matcha de la o cafenea. Ochi de culoare și întreabă barista de unde provine ceaiul. "Am descoperit că, dacă serverele nu știu prea multe despre matcha pe care le servesc, nici măcar nu știu de unde este, de multe ori nu este cea mai bună calitate", spune Flint. „Unele locuri chiar le cumpără în vrac și sunt amestecate cu arome sau zahăr.-

Cum se pregătește ceaiul matcha

Dacă ați comandat vreodată Matcha, veți observa că este de obicei șoptit cu apă sau lapte într-un bol de ceramică sau de sticlă, un pic mai complicat decât să aruncați o pungă de ceai Lipton într-o cană cu apă caldă. „Motivul pentru care este șoptit este pentru că particulele de pulbere nu sunt solubile în apă, ceea ce înseamnă că nu se vor dizolva în apă sau lapte”, spune Flint. „Dacă încercați să agitați pulberea cu o lingură, va fi doar să vă înnebuniți; trebuie să o bateți pentru a o aduce cu adevărat să se amestece și să împiedici particulele de pulbere să se scufunde doar în fund.-

Nu lăsați întregul lucru să te pună din chatha. Scoateți o pagină din cartea lui Flint și faceți o formă „M” cu biciul dvs. în timp ce amestecați pulberea pentru a vă asigura că veți obține o consistență bună. Sau mergeți și mai mult tehnologie scăzută cu această metodă din timp: „Dacă puneți matcha într-o sticlă de apă și agitați-o, asta îmbină pulberea cu lichidul la fel de bine”, spune ea.

Unele tendințe sunt toate și nu sunt substanțe, dar matcha este una care oferă cu siguranță în ceea ce privește beneficiile pentru sănătate. Chiar este avocado -ul băuturilor, nu -i așa?

Consultați această rețetă pentru o margarita matcha și aceasta pentru chibrituri de chibrituri.