Trufele de tort de lapte și alte 3 rețete de copiat sănătoase

Dacă sunteți un foodie cu o listă de găleți de o mile de mâncare pentru a încerca din cele mai bune restaurante din lume, nu sunteți singuri. Și versiuni mai sănătoase pe care toată lumea le poate bucura, indiferent unde te afli, sunt cele mai binevenite. Skyler Bouchard, a Rețea alimentară Gazda și creatorul popularului cont de Instagram @DiningWithskyler, a împărtășit recreeri inspiratoare de alimente celebre. Aceste rețete sănătoase de restaurant copycat sunt perfecțiunea.

Un mare fan al meselor, seria #Skinnyswap a lui Bouchard ia „mâncăruri mai grase, nesănătoase și non-nutritive” și vine cu o rețetă nouă folosind ingrediente sănătoase. Și unele dintre cele mai bune se întâmplă să fie vegetariene, vegane și fără gluten.

„Nu mă concentrez pe calorii cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de carbohidrați sau alte faduri de dietă. În schimb, mă concentrez pe crearea de rețete care nu au BS adăugate. Știu că nu vreau substanțe chimice în alimentele mele, deoarece nu adaugă nicio valoare nutritivă și îmi pot dăuna corpului și de aceea am început să creez aceste rețete. Vă puteți bucura de toate alimentele și nu trebuie să vă restrângeți niciodată ”, spune Bouchard. „Nu vreau ca cuvântul„ subțire ”să fie greșit și pentru ca oamenii să creadă că am creat această serie să slăbească sau să facă dietă. Nu promovez dieta. Ceea ce fac promovarea este să mă simt cel mai bun în corpul meu și să creez versiuni hrănitoare ale tuturor mâncărurilor de restaurant pe care le încerc să încerc.-

Rețetele restaurantului Skyler Bouchard Bouchard

1. Brownies topite

Inspirație: Lava matcha la Spot Desert Bar, New York City

Fără gluten, vegetarian; poate fi făcut vegan cu înlocuitor de ou și înlocuire a mierei

Ce spune Skyler: Este posibil să nu credeți că fasolea neagră poate fi atractivă sau dulce, dar acest fel de mâncare dovedește amândouă aceste teorii. Aceste brownies de fasole neagră mat Matha sunt seducătoare și pline de fibre (sexy, știu!). Brownies de fasole neagră au fost un lucru de ceva vreme, dar am vrut să le pun la punct cu un pic de picură de ciocolată neagră și o pudră de matcha pentru a îmbunătăți cu adevărat aroma. Am ales o bază de fasole neagră pentru această rețetă, deoarece la fel de bine aveți o fibră cu desertul dvs. și am schimbat zahăr rafinat pentru miere nefiltrată crudă.

2. Glisoare de burger cu supă de ceapă franceză

Inspirație: Burger de supă franceză de ceapă la Le Rivage, New York City

Fără gluten, vegetarian; poate fi făcut vegan fără brânză de capră

Ce spune Skyler: Nu sunt vegan, nici vegetarian. Nu o să mint-îmi place un burger bun mediu. Acestea fiind spuse, nu cred că consumul de vită măcinată este foarte bun pentru mine. De asemenea, îmi place să amestec ceea ce mănânc. Deci, acolo s -a născut acest burger. După ce m-am dus la un Rivage în New York și am încercat faimosul lor burger de supă franceză de ceapă cu o pâine de vită măcinată, ciorbă de ceapă franceză și brânză cremoasă Gruyère, am decis să fac o opțiune mai ușoară, care a fost, de asemenea, satisfăcătoare și vegetară prietenoasă.

În primul rând, am schimbat pământul de vită pentru o ciupercă uimitoare, ceapă și quinoa burger. Când vă spun că aceste prăjituri arată și gust de carne, sunt 100 la sută serioasă. Am combinat ciupercile crude Portobello, ceapa sărată, ierburile și usturoiul într -un procesor alimentar și am adăugat semințe de quinoa și in pentru a crește consistența. Ceapa au alcătuit în esență o supă de ceapă pe care am încorporat -o în Patty. În plus față de Patty, am depășit burgerul cu ceapă mai mare, niște brânză de capră pentru cremositate și medalioane de cartofi pentru chifle (și ca înlocuitor prăjit). Acest lucru poate părea complex, dar a fost foarte ușor și vă recomand cu mare drag să îl faceți.

3. Trufe de tort pentru bar cu lapte

Inspirație: Trufe de tort la Milk Bar, New York City

Fără gluten și vegan cu înlocuirea mierii

Ce spune Skyler: Ghiciți ce se ascunde în aceste bile de curcubeu? Năut. Da, năut. Această rețetă a luat ceva de joc extrem. O mulțime de rețete vegane apelează la ulei de nucă de cocos și am vrut să mă îndepărtez de orice produse de nucă de cocos, deoarece consider că schimbă complet aroma. În schimb, am creat mai întâi o prăjitură cu foi vegane făcute cu o bază de făină de năut și migdale. De asemenea, am schimbat zahăr rafinat pentru miere crudă, nefiltrată (puteți folosi și Stevia pentru a menține o culoare mai albă, pe care am încercat -o și eu). După ce am copt tortul, am folosit untul de cacao pentru a ține bilele de tort împreună ca o înghețare și le -am acoperit în făină de migdale și stropi vegane. Și voilà, Trufe de tort pentru bar cu lapte pentru vegani fără gluten.

4. Gnocchi de conopidă cu pesto de avocado de spanac

Inspirație: Gnocchi la Gnoccheria de Luzzo's, New York City

Fără gluten și vegan

Ce spune Skyler: Pentru a ușura mâncarea tipic mai inimă pe care o cunoaștem și o iubim cu toții ca gnocchi, am decis să luăm făină fără gluten, cu toate scopurile. Pentru pesto -ul nostru, l -am luminat cu o bază de spanac și avocado pentru a crea o textură cremoasă și hrănitoare, apoi am adăugat niște busuioc, ulei de măsline și sare și piper. Îți primești omega-3 de la avocado, fier din spanac și o întreagă listă de nutrienți de la conopidă de la conopidă.

Încercați aceste șapte versiuni sănătoase ale fațetelor preferate de mâncare de gunoi. Sau, aflați șase moduri de a vă spori sănătatea creierului cu alimente.