Vă rugăm, permiteți -ne (și un dietetician înregistrat) să facem cazul pentru a adăuga * mai multe * paste la dieta dvs
4 mituri majore despre nutriția pastelor pe care RDS le -ar plăcea să se îngroape
Mitul 1: Pastele sunt pline de carbohidrați, iar carbohidrații sunt rele pentru tine
„Datorită dietelor actuale de FAD cu conținut scăzut de carbohidrați în cultura noastră, mulți indivizi asociază creșterea în greutate cu consumul de carbohidrați”, spune Pirkle. „Adevărul este că carbohidrații sunt modul de câștigare a corpului nostru energie, Nu crește în greutate. Pastele sunt o sursă de hrană care oferă corpului energia utilizabilă pentru a se bucura de viața pe care o avem."
Pirkle observă că da, pastele sunt concentrate în glucoză și carbohidrați, dar gândirea la acești nutrienți ca fiind „răi” este profund defectuos. Pirkle explică faptul că glucoza este de fapt sursa preferată de combustibil a creierului nostru, iar carbohidrații sunt sursa principală de energie a corpului nostru, așa că dacă vrem să avem o funcție cognitivă finală, puterea de a zdrobi un antrenament ucigaș, de a construi mușchi slab, iar capacitatea să fie cel mai bine echipat pentru Stai calm și echilibrat în timpul unei zile de lucru aglomerate, apoi consumul de carbohidrați precum pastele ar trebui să fie o prioritate.
Mitul 2: pastele nu oferă beneficii nutriționale
Carbohidrații nu sunt singurul lucru pe care pastele îl aduce pe masă. În funcție de tipul de paste pe care îl achiziționați, Pirkle spune că poate fi o sursă excelentă de fibre, iar soiurile de cereale integrale pot adăuga adesea o împlinire de opt până la 10 grame de proteine.
Dar nu întotdeauna nu se oprește acolo. „O mulțime de paste sunt de fapt fortificate, ceea ce este foarte fain, astfel încât să putem obține diferite paste cu aspecte nutriționale diferite”, spune Pirkle. „Uneori, pastele sunt fortificate cu DHA, acid folic și/sau fier care sunt lucruri care pot fi deosebit de grele pentru copii și adulți deopotrivă să obțină suficient. De asemenea, veți vedea uneori pastele fortificate cu calciu, potasiu și/sau magneziu. Acesta este într-adevăr un bun nutriție acolo-astfel că credința alimentelor albe sau a pastelor sunt absente de nutrienți nu este complet nu este adevărată."
Mitul 3: Mâncărurile cu paste ar trebui să fie văzute ca mese „înșelătoare”, nu echilibrate
În timp ce am eliminat deja mitul potrivit căruia pastele sunt nesănătoase, Pirkle face un pas mai departe pentru a spune că este de fapt un ingredient incredibil de versatil, convenabil și rentabil pentru crearea unei varietăți de feluri de mâncare bogate în nutrienți, echilibrate.
„Cultura dietei ne determină adesea să ne gândim la un aliment sau la ingredient de unul singur și nimeni nu ar mânca doar un bol mare de paste de la sine”, spune Pirkle. „Desigur, există un adevăr că o farfurie întreagă de paste nu este o masă echilibrată, dar nu ar trebui să fie demonizată din cauza asta. Dacă putem trece peste demonizarea alimentelor și să revenim la concentrarea asupra funcției sale, putem vedea apoi beneficiile pastelor și modul în care ne avantajează ca parte a unei diete echilibrate."
Pirkle spune că pastele, de fapt, pot fi un vehicul uimitor pentru încărcarea pe o varietate de legume și surse proteice de cea mai bună calitate. Ea adaugă că este păcat că pastele și cerealele obțin un rap atât de rău, pentru că este o opțiune atât de uimitoare pentru hrănire în toate etapele vieții, indiferent dacă ești un copil mic, un student la colegiu care caută mese hrănitoare pe un buget, sau un părinte ocupat care caută să creeze mese delicioase în grabă. „Când complicăm alimentele precum carbohidrații, acest lucru pune vinovăția pe masă și o idee falsă că facem ceva„ rău ”pentru familiile noastre și pentru noi înșine”, spune Pirkle.
Mitul 4: Pastele nu sunt o alegere bună pentru cei care trebuie să -și urmărească glicemia sau pentru cei cu restricții dietetice
Cu excepția cazului în care sunteți alergic sau intolerant atât la gluten, cât și la leguminoase, există foarte puțini oameni care ar trebui să evite consumul de paste. Indiferent dacă sunteți fără gluten sau diabetic, pot exista modalități de a vă gestiona obiectivele de sănătate fără a lovi pastele până la bordură. „Pastele au fost făcute cu făini diferite de veacuri și dacă doriți să mâncați mai multe fibre sau trebuie să mâncați alimente cu un indice glicemic mai mic, alegând pastele alternative cu cereale integrale, pe bază de fasole sau alte paste alternative nevoi dietetice specifice ”, spune Pirkle.
Cheia este să încorporați pur și simplu o varietate de grupuri alimentare--prin urmare, nutrienți în mesele pline de paste, cu accent pe adăugarea de proteine suplimentare, fibre și legume densă în nutrienți când și unde puteți echilibra. „Carburile sunt energizatorul în timp ce proteinele și produsele sunt stabilizatorii și ne dorim atât într -o masă”, spune Pirkle.
Cum să faci cumpărături pentru paste ca un rd
TL; DR: „Corpul nu grupează alimentele ca fiind„ bune versus răi ”, cum pot ego -urile noastre, iar pastele sunt metabolizate pentru o funcție benefică pentru organism sub toate formele”, spune Pirkle. Acestea fiind spuse, preferința ei personală de paste este una făcută cu făina de semolina, deoarece îi place felul în care gătește. Acesta este tipul de făină cu care sunt făcute pastele tradiționale italiene, iar Pirkle spune că textura și mușcarea pe care o oferă obțin sigiliul ei de aprobare. Cu toate acestea, Pirkle spune că pastele dvs. standard de 99 de cenți sunt excelente pentru oricine are un buget, în timp ce pastele făcute cu alternative de făină sunt, de asemenea, o alegere bună, atât timp cât aceste produse nu sunt achiziționate din cauza unui „factor de frică” al alimente cu gluten sau cu conținut ridicat de carbohidrați.
„Îmi place să aleg o paste bazată pe ceea ce o servesc și cu ce este ocazia”, spune Pirkle. „Dacă vreau acea adevărată textură moale și cu unt, nu voi alege un tip pe bază de fasole pentru papilele gustative și satisfacția, dar l-aș folosi pentru o salată de paste rece sau dacă aș servi-o imediat cu un mare, cărnos sos unde am nevoie de o paste mai fermă."
Alegerile preferate ale pastelor din RD
Scoateți o pagină din cartea de joacă a lui Pirkle și bucurați -vă de plăcerile pastelor făcute în adevărata modă italiană. În plus, acesta este realizat în Italia și va oferi textura și aroma satisfăcătoare a locului tău preferat de cartier.
Cumpără acum
O altă pastă făcută în italiană, această versiune integrală de grâu se împachetează în patru grame de fibre și șapte grame de proteine și este delicios delicios.
Cumpără acum
Fără gluten pentru tine? Nici o problemă. Chiar și cei care nu o pot avea în dietele lor se pot bucura în continuare de mâncărurile lor delicioase preferate, cum ar fi mac și brânză și spaghete cu chiftele, datorită mărcilor precum Banza, care folosesc făini alternative prietenoase pentru alergii.
Cumpără acum
Pur și simplu nu există nimic asemănător unui bol de paste proaspete și, din fericire, nu trebuie să -ți scoți producătorul de paste din depozit pentru a te bucura de el. Branduri precum Morelli își fac pastele calea italiană cu făină de semolină, ouă, plus, germen de grâu, pentru un fel de mâncare sănătos și hrănitor, care împachetează nouă grame de proteine și 10 la sută din nevoile dvs. de fier zilnic pe porție.
Cumpără acum
