Frigider Look Book Schuyler Grant

„Am numit întotdeauna mama mea„ fascist alimentar ”, deoarece nu a existat o făină albă, nici o politică de zahăr alb nu a crescut niciodată în casa noastră”, spune Schuyler Grant, de la Kula Yoga Project și Wanderlust, festivalul de muzică-yoga pe care l-a colaborat fondată cu soțul ei, Jeff Krasno.

„Am devenit încet mama mea”, spune ea.

Iată ce păstrează în frigiderul ei instructorul de yoga din New York și mama din trei:

Este destul de clar.
[Râde] Da, nu mi -e teamă de lactate sau grăsime, adevărat. O mare parte din produsele lactate pe care le mâncăm este crudă. Nu sunt intolerant la produse lactate, dar cu siguranță nu este de acord cu mine-primesc o mică flegmă. Dar lactatele brute face o mare diferență. Și are un gust atât de bun. Nu durează la fel de mult, dar totul altceva decât asta este minunat.

De asemenea, aveți o mulțime de produse fără gluten acolo.
Una dintre cele trei fiice ale mele are boală celiacă, iar soțul meu nu este super tolerant la gluten. Berea și pâinea fără gluten sunt ale mele. Dar cred că este o modalitate mai bună de a mânca-nu doar fără gluten, ci doar cereale cu procesare scăzută în general.

Spune -mi despre toate sticlele pe care le -ai stocat în ușa frigiderului tău.
Acolo am regimul meu de dimineață, pre-coffee: băutura verdelor, uleiul de ficat de cod, probiotice, unele kombucha, de obicei. Unii polen de albine. Uneori voi avea niște floridix, iar alteori iau un ulei de unt cu vitamină ridicată. Are colostru în el, care este partea care dă viață a laptelui și, potrivit Weston a. Price Foundation, unul dintre cele mai bune superalimente în combinație cu uleiul de ficat de cod. Pur și simplu împing toate aceste lucruri în gură și apoi am o ceașcă de cafea.

Ha! Și amestecați praful verzi într -un smoothie?
L -am pus doar în apă și mi -am conectat nasul și l -am băut. Nu este cel mai iubit moment al meu al meu, dar jur de asta. Cred că, dacă aș avea într -adevăr actul meu împreună, aș face apă caldă și suc de lămâie și aș aștepta o jumătate de oră înainte să am mâncare sau cafea. Dar nu am acțiunea mea atât de bine.

Este acel stoc de casă pe care îl văd?
Acesta este stocul de pui, scos din congelator. Sunt destul de bine să fac stoc de fiecare dată când fac un pui. Pur și simplu iau toate resturile de la tot ce am prăjit cu mereci de pui sau usturoi sau ceapă-și o arunc și toate oasele și pielea cu morcov sau ceapă și îl fierbe pe un difuzor de căldură, super-mic, Peste noapte. Apoi o fierbem pentru ultima jumătate de oră cu lămâie sau țelină, ceea ce ajută la extragerea mineralului mai bine. Sunt un mare credincios în puterea de vindecare a bulionului osoasă. Este un super -alimente totale.

O mulțime de oameni s -ar putea să nu creadă. Gânduri?
Acest lucru necesită un răspuns mult mai lung, dar răspunsul scurt este că am fost vegetarian de 15 ani. Când eram însărcinată cu primul meu copil, am fost grav anemic și, la recomandarea acupuncturistului meu, am început să mănânc carne „medicinal” ... acum cred cu tărie că proteina animale este importantă pentru o anumită etapă a vieții noastre, ca atunci când creștem alți oameni. De fapt, cred că voi deveni din nou o legume într -o zi. Dar deocamdată este o parte importantă a dietei mele.

Preferați gratuit?
Am crescut la o fermă. Așa că sunt un strict rangetar liber și mănânc doar carne locală, pășunată. Am ajuns la convingerea că creșterea și uciderea unui animal uman este în concordanță cu interpretarea mea despre Ahimsa. Dar, de asemenea, cred că aceasta este o alegere total personală. Și că industria cărnii industriale nu este doar inumană, ci ar trebui considerată criminală.

Ne pare rău să devin super politic. Cât de multă gătit puteți face în mod regulat?
Lasă -mă să fiu complet sincer: nu gătesc o masă în fiecare seară. Nu aș vrea ca nimeni să creadă că sunt un superperson. Când gătesc, gătesc foarte sănătos. Dar comand și în multă mâncare mexicană. -Nina Pearlman