Asociația American Heart tocmai a împărtășit că acesta este cel mai bun tip de ulei de gătit pentru sănătatea cardiovasculară

Mai jos, Moskovitz ne oferă 411 cu privire la beneficiile pentru sănătate atât ale uleiului de măsline, cât și de floarea soarelui. În plus, atunci când ar trebui să -l folosești pe fiecare pe baza punctelor lor de fum.

Beneficiile pentru sănătate ale gătitului cu ulei de măsline

Uleiul de măsline își primește reputația sănătoasă pentru inimă din concentrația sa ridicată de acizi grași monoinsaturați, un tip sănătos de grăsime care poate ajuta la scăderea riscului de boli de inimă. Un studiu din 2014 pe 63.867 de femei și 35.512 bărbați, dintre care toate nu erau lipsite de boli de inimă, cancer și alte tipuri de boli cronice la apariția cercetării găsite pe care cei care au consumat o jumătate de lingură de ulei de măsline pe zi au experimentat 15 ani Procentul mai mic de risc de a avea boli cardiovasculare. În plus, au avut, de asemenea, un risc mai mic de 21 la sută de a avea boli coronariene. Dar beneficiile uleiului de măsline depășesc inima.

„În afară de faptul că este sănătos, uleiul de măsline extra-virgin oferă antioxidanți care combate inflamația cauzată de stresorii zilnici normali, obiceiurile dietetice și expunerile de mediu”, spune Moskovitz. „Inflamarea în exces poate afecta sistemul imunitar, sistemul digestiv, armonia hormonală și metabolismul.„Deci da, ai putea spune că sunt multe de iubit în ceea ce privește uleiul de măsline.

Aici, un dietetician face o scufundare profundă în beneficiile pentru sănătate ale uleiului de măsline:

Beneficiile pentru sănătate ale gătitului cu ulei de floarea -soarelui

„Uleiul de floarea -soarelui oferă o mare sursă de vitamina E care acționează ca un antioxidant care se poate proteja împotriva anumitor tipuri de cancer și combaterea inflamației”, spune Moskovitz. Alertă spoiler: Studiile au legat, de asemenea, alimentația alimentară cu cantități mari de vitamina E cu un risc mai mic de boli cardiovasculare.

Deoarece uleiul de floarea-soarelui este bogat în acizi grași omega-6, care poate fi semiaflamator, Moskovitz recomandă echilibrarea grăsimilor dvs. consumând alimente bogate în Omega-3 (gândiți-vă: somon, ton, nuci și semințe de in) care au anti- efecte inflamatorii.

Când să folosiți fiecare ulei „non-tropical”

Uleiurile de măsline și floarea -soarelui sunt în general destul de interschimbabile, dar au puncte de fum diferite. Adică temperatura la care uleiul începe să fumeze și să -și piardă beneficiile pentru sănătate. „În timp ce uleiul de floarea-soarelui este un ulei cu căldură ridicată, uleiul de măsline nu poate face față căldurii la fel de mult”, spune Moskovitz. „Folosiți ulei de măsline pentru sărituri ușoare, coacere, în sosuri, ca marinade sau ca un pansament sau scufundare.„Cu toate acestea, dacă mergeți pentru un fel de mâncare cu căldură mai mare, să zicem, să se prăjească, să fie pui sau friptură, ar putea fi necesar să treceți la floarea-soarelui pentru a menține valorile nutritive ale uleiului.

Dar, din nou, este demn de remarcat asta, în timp ce uleiul de măsline și uleiul de floarea-soarelui câștigă cursa sănătoasă pentru inimă, varietatea este (vă rog să scuzați clișeul de intrare) condimentul vieții. „Când vine vorba de încorporarea uleiurilor, soiul este cel mai bine, așa că amestecați -l între ulei de măsline, ulei de floarea soarelui, ulei de avocado și așa mai departe. Cu cât consumați mai multă varietate de grupuri alimentare, cu atât mai mulți nutrienți se absoarbe în mod avantajos corpul dvs. ”, spune Moskovitz. Poartă asta în timp ce privești secțiunea de ulei de gătit la magazinul alimentar.

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness de ultimă oră și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă pentru Well+, comunitatea noastră online de wellness insideri și deblocați -vă recompensele instantaneu.