Condimentul de suflet -coleg pentru tot ceea ce grătați vara aceasta
Pentru bucătarul și stilistul alimentar Carla Contreras, totul începe cu ingrediente sezoniere. „Mâncarea care crește împreună merge de obicei împreună”, spune ea. „Roșiile, piersicile, fasolea verde și porumbul. Îmi place să folosesc produse locale ca vedetă pentru grătarul meu de vară, de la salate la legume la grătar și chiar deserturi."
De acolo, cheia este un cabinet de condimente stocat. „Maioneza și ketchup -ul sunt capse în frigiderul meu”, spune Contreras. „Ei fac parte din povestea alimentară a familiei mele și ne ajută să creăm amintirile care vor fi amintite pentru generațiile următoare.„Pentru ingrediente de înaltă calitate, nu a adăugat zahăr și arome pe care le cunoaște prietenii și famul le va iubi, Contreras optează pentru suita completă de condimente, sosuri, pansamente și scufundări pentru a-și îmbunătăți răspândirea.
„Când adăugați condimente, sosuri și scufundări, jucați -vă cu opoziții precum savuros și dulce”, recomandă ea. „Acesta este motivul pentru care hamburgerii și ketchup -ul sunt o combinație clasică. Nu vă fie frică să experimentați, nu știți niciodată dacă nu încercați!-
De la pește la grătar până la burgeri de fasole neagră, aflați cum modernizează fiecare fel de mâncare cu pereche de condimente geniale mai jos și pregătește-te să experimentezi.
Derulați în jos pentru rețetele de grătar de vară și perechile lor de condimente inspirate.
1. Porumb la grătar + chipotle lime mayo = elotes
Contreras combină chipotle lime mayo cu cilantro tocat și brânză cotija, îl topește peste urechi de porumb la grătar și garnisiește produsul finit cu panouri de var. Pentru o alternativă deconstruită, serviți porumbul cald și în afara cobului cu sosul de scufundare de casă pe lateral. „Mâncarea este întotdeauna mai distractivă de mâncat atunci când te joci cu aromă și texturi”, spune Contreras. Legume carbonizate, se întâlnește cu o baie crocantă și zingy.
2. Ouă fierte dure + muștar picant = ouă diavolate
Aceste ouă diavolate evocă nostalgia de vară cu un indiciu neașteptat de fum și încurcătură. Amestecați gălbenușurile fierte cu chipotle mayo, muștar maro picant și oțet-și apoi mergeți garnish-nebun. „Ierburile proaspete sunt abundente în timpul verii și un alt mod de a vă ridica mâncarea”, spune Contreras. „Încercați să adăugați busuioc proaspăt, mentă, arpagic, cimbru sau oregano la rețetele dvs."
3. Cartofi + mayo = salată de cartofi
Pentru o farfurie laterală, aruncați cartofii fierți cu un pansament cremos de iaurt grecesc-mayonnaise și deasupra cu tone de aceste ierburi proaspete. „Nu este nevoie de multe pentru a crea mâncare delicioasă. Adăugarea [elementelor de bază precum] sare, piper și un pop de acid precum sucul de lămâie sau oțetul vă va face cu adevărat mâncarea să iasă în evidență ”, spune Contreras. „De asemenea, face ca condimentele, sosurile și aromele de scufundare să cânte." Tu ar putea Dă -i doar acelei rețete de familie veche pentru banii săi.
4. Fasolea neagră + quinoa + ketchup = burgeri de fasole neagră
Amintiți -vă de teoria lui Contreras pe care o opus opozițiile atrage? Vă rugăm să vă mulțumiți cu fiecare palat de pe terasa dvs. cu burgeri pe bază de plante (gândiți-vă la fasole, quinoa, făină de migdale și o notă de soia) și ketchup organic, care împreună fac doar asta. Opțiunea neîndulcită a Primal Kitchen oferă o aromă iconică de vară fără a adăuga zahăr și noua sticlă de stoarcere face ajutor pentru a doua (și a treia), fără mizerie.
5. Pește la grătar + jalapeño lime mayo = salată de pește picant la grătar
Mai ales, vara este despre a face amintiri. „Tânjesc rețete nostalgice pe care le -a făcut mama când am crescut (pe care acum le fac pentru copiii mei)”, spune Contreras. Salata de ton a mamei sale primește un loc de top pe listă. Pentru o răsucire, îi place să arunce ton la grătar, somon sau bass de mare cu jalapeño lime mayo (găsiți scufundarea total pe bază de plante în culoarul frigorific), suc de citrice, sare și piper.
Sfat Pro: Înainte de a porni căldura, acoperiți -vă grătarele sau panoul liberal cu spray de ulei de avocado. Punctul înalt de fum și chiar acoperirea creează o textură crocantă și acele semne de grătar frumoase în stil restaurant. Backyard Bistro, deschis pentru afaceri.
Primal Kitchen oferă bine+cititori buni cu 20 % din întregul site cu cod WellGood20. Stocați -vă înainte de următorul dvs. grătar de vară.
Foto de top: Primal Kitchen & W+G Creative
