Ghidul definitiv privind modul de a face zoodles care nu sunt triste, shootggy sau bland

Dacă nu poți fi deranjat să -ți croiască Zoodles -ul de mână (eu eu) și Dețineți un Kitchenaid, aveți noroc, prietene. Atașamentul în spirală al Bucătăriei Aid vă va costa un bănuț destul de mare, dar vă va economisi mult timp și frustrare. După ce ați plasat atașamentul pe KitchenAid, alegeți dacă doriți ca fi tăiței să fie medii, bine sau bine. Apoi, pur și simplu smulgeți leguma alegerea dvs. pe vorbirea metalică inclusă (această parte este puțin violentă, dar necesară) și porniți mașina pentru noduri care ies perfect.

3. Spiralizator, 23 USD

Dacă aveți un exces de spațiu de bucătărie și vă place să mâncați Zoodles, să cumpărați un aparat special pentru a le face ar putea fi o idee bună pentru dvs. Am deținut personal unul dintre acești bebeluși și voi spune că, deși sunt destul de greu de curățat, mi -a plăcut. Similar cu atașamentul Kitchenaid, acest copil vă va instrui să vă orientați legumele (din nou, atât de violent) și să -l manșoare prin lama aleasă pentru tăiței care ies în afara uniformei.

Metoda 2: Tăiați -vă Zoodles -ul cu un coaj de legume

Bine, deci să zicem că vrei să -ți scufundeți degetul în apa zoodling înainte de a investi în orice fel de instrument care ar putea ajunge doar în sertarul junk. În acest caz, un coaj de legume va face ca șuvițele de dovlecel să seamănă foarte mult cu fettuccini italieni groși. Doar coaja folosește aceeași mișcare pe care o folosești pentru a dezbrăca dovlecelul pielii sale din nou și din nou și din nou până te -ai încheiat cu șuvițe lungi de Fasta (asta este fals Paste). Diferiți cojuri, precum fantezia Julienne Peeler-Will creează diferite forme.

Metoda 3: Utilizați o mandolină

Slicere de mandolină ca acesta (45 USD) sunt instrumente de neprețuit pentru a lua sângele, transpirația și lacrimile din tăierea legumelor (adică dacă nu tăiați accidental degetul). Ele fac ca toate elementele pregătirii mesei să fie mai ușoare. Adică, puteți investi într -unul pentru Zoodles, dar păstrați dispozitivul pentru tăierea cepei, roșii și multe altele. Pentru a -ți face tăiței, trebuie doar să alergi un dovlecel înainte și înapoi pe unul dintre acești bebeluși și ai Zoodles în doar câteva minute.

3 moduri de a -ți găti zoodles, astfel încât să nu ajungă la o supă

Acum că aveți o grămadă de zoodles gata să gătească, acordați atenție-acest pas următor este cheie Asigurați -vă că nu vă lăsați cu o mlaștină pe farfurie, mai degrabă decât cu un bol de paste. Spre deosebire de pastele normale cu arcuri, nu poți doar să -ți arunci zoodles -ul proaspăt într -un vas de apă clocotită. Există trei metode distincte pentru gătirea tăiței de legume în stil dente.

1. BLANCH -le

„Vă sugerez să faceți o blantă super rapidă-o aruncare rapidă în fierberea apei sărate pentru aproximativ 20 de secunde și șocați imediat legumele într-o baie de gheață”, spune Knox. „Scoateți zoodles -ul din baia de gheață și așezați -vă pe un prosop până când aveți nevoie de ele. Acest lucru va înmuia dovlecelul, păstrându-și culoarea și vitaminele, fără a face ca Zoodles să fie îngrozitor.-

Când sunteți gata să adăugați sosul, nu trebuie să reîncălziți sau să gătiți tăiței. Lăsați -le să fie și turnați sosul deasupra în timp ce le serviți. „Acest lucru vă va ajuta să vă evitați să deveniți„ apos ”sau„ supă ”, spune Knox. Laudă să fie.

2. Coaceți -le

Coacerea oricărei legume o usucă în mod natural, așa că Lauren Kirchmaier, dezvoltatorul de rețete din spatele Flora & Vino, recomandă să -ți arunci tăiței la alegere pe o tigaie și să le gătești aproximativ 25 de minute. Nu numai că acest lucru vă va salva durerea de a transpira o tigaie fierbinte, vă veți termina cu tăiței care sunt convingător al dente și de fapt se va învârti în jurul furculiței.

3. Aruncați -le în friteuza de aer

Nu e nimic (bine, bine-puțini lucruri) pe care friterul de aer nu le poate face și puteți merge mai departe și să adăugați coacerea zoodle la CV-ul său. După cum recomandă geniile de la Fork pentru a se lingura, șterge -ți zoodles -ul cu prosoape pentru a îndepărta orice exces de apă, apoi aruncă -ți pastele în avocado sau ulei de măsline și pune -le afară în coșul de friteu. Gătiti timp de șapte până la 10 minute la 350 de grade și ar trebui să fii bine să mergi.

Acum ai nevoie doar de sos și avem 3 rețete pentru ca Zoodles să aibă un gust delicios

1. Zoodles pesto 1 pan

Canalul nostru YouTube chiar vine în cald (literalmente) cu un pesto delicios pe care îl poți scoate deasupra tăiței în spirală pentru mese rapide de săptămână în timpul săptămânii. Nu uitați de bazat pe plantă parm sau altfel.

2. Chef Knox's Zoodle Bowl cu sos de petard cu legume și tofu

Dacă doriți un fel de mâncare, puteți face o dată în weekend și să mâncați pentru prânz toată săptămâna, rețeta lui Knox este pentru dvs. Ea te va învăța să faci o tonă din sosul ei de petarde de semnătură pe care să-l poți refrigera sau îngheța pentru multe mese inspirate din Asia.

Ingrediente

Pentru sosul de petard

• 3 1/4 căni de apă filtrată
• 4 1/4 căni de tamari
• 3 căni de ulei de in
• 2 1/4 căni de agave
• 2 căni de oțet de cidru de mere
• 2 1/2 lingură de ulei de susan
• 2 1/2 lingură de semințe de in
• 1 cană de ghimbir proaspăt
• 2 1/2 lingură de usturoi proaspăt
• 1/2 cană de solzi
• 2 lingurițe de fulgi de chili

Pentru Zoodles

• 2 Zucchini mari
• 1/4 cană de sare
• 1 kilogram de cuburi de gheață

Pentru legume și tofu

• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 ardei clopot roșu, tăiat mediu
• 1 cană de florete de broccoli1
• 1/2 ceapă galbenă, tăiată cu tăiere
• 2 Baby Bok Choy, tocat grosolan
• 1 pachet de tofu extra-firm
• 1/2 din pansamentul petardului

Pentru a face sosul:

1. Puneți toate ingredientele într -un procesor sau un blender, cu excepția solziilor.
2. Tocați soldii și pliați.
3. Test pentru condiment.

Pentru a face Zoodles:

1. Spiralizează -ți dovlecelul și lasă deoparte.
2. Aduceți o oală cu apă la fierbere. Asigurați -vă că apa este condimentată cu sare după „gust de ocean."
3. Puneți zoodle în apă clocotită pentru numai 20 de secunde. Strecurează -le.
4. Scoateți repede și așezați imediat tăiței într -o baie de gheață, formată din pui de gheață și apa rămasă absorbită de dovlecelul în timpul gătitului.
5. Așezați pe un prosop și bateți vârfurile uscate.

Pentru a face legumele și tofu:

1. Apăsați excesul de umiditate din tofu. Tăiați în bucăți medii și lăsați deoparte.
2. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă.
3. Sare toate legumele până ajung la moliciunea dorită și scoateți din tigaie. Pune -i deoparte.
4. Adăugați tofu și săgeți până se rumenesc.
5. Adăugați legume înapoi în tigaia sărată, împreună cu sosul de petard și Zoodles. Aruncați până când toate ingredientele sunt bine acoperite în sos.
6. Condimentează cu ulei de susan, semințe de susan și solzi.

3. Chef Knox's ZOodles cu anacană cremoasă Vegan Alfredo

Ingrediente

• 1 ceapă medie, tăiată cubulețe
• 2 căni de stoc de legume fără sodiu
• 1 linguriță de sare 1
• 1/4 linguriță piper
• 4 cuișoare de usturoi
• 3/4 cană de caju nesaltat, înmuiat timp de o oră
• 1 până la 2 linguri de lămâie
• 4 linguri de drojdie nutrițională
• 2 Zucchini mari

1. Sare ceapa la foc mediu până la translucid și moale.
2. Adăugați usturoiul și continuați să lăsați un minut, având grijă să nu o ardeți.
3. Adăugați 1/2 stocul de legume și reduceți căldura până când tot lichidul este aproape dispărut.
4. Scoateți de pe foc și dați deoparte.
5. Într -un blender, adăugați caju înmuiat, ceapă gătită și amestec de usturoi, restul stocului de legume, 1/2 sucul de lămâie, drojdia nutritivă, sarea și piperul.
6. Amestecați -vă până când ajunge la o consistență cremoasă.
7. Gustă, adăugați suc de lămâie suplimentar dacă doriți și serviți peste Zoodles coapte, prăjite cu aer sau albite.

După cum se dovedesc toate cele trei rețete de mai sus, a face zoodle gustoase care nu se înecă în propriile lor lichide corporale (EW, știu) nu este o sarcină imposibilă. Aveți nevoie doar de instrumentele corecte (sub forma unui spirală, atașament de bucătărie, spirală de mână, madolină sau coajă de legume). După aceea, puneți -vă toate tăiței într -o oală cu apă clocotită, o friteuză de aer sau cuptorul și gătiți doar până când este fragedă (nu moale) și adăugați sosul. Nu este paste, ci ar putea fi doar următorul lucru.