Dezbaterea alimentară cu mâncare proaspătă și procesată nu contează cu adevărat în timpul distanțării sociale

Ei bine, fam, am câteva vești bune: puteți lua oficial „să nu mâncați suficientă mâncare proaspătă” din lista de griji chiar acum. Pentru că în aceste vremuri grave (și sincer, întotdeauna), nu există niciun motiv întemeiat să vă fie frică de capsele din frigider și cămară.

Primele lucruri în primul rând: produsele congelate sunt la fel de sănătoase ca produsele proaspete

Sigur, mănânci o mulțime de mazăre congelată, spanac și kale chiar acum. Dar nu este un lucru rău pentru nutriție. De fapt, legumele și fructele congelate conțin la fel de mulți-dacă nu mai mulți nutrienți ca și omologii lor proaspeți. Acest lucru se datorează faptului că produsul este înghețat flash imediat după ce s-a recoltat, blocând o valoare nutritivă la maturarea maximă. Între timp, produsele proaspete sunt culese, ambalate și expediate, apoi se așează pe un raft în magazinul alimentar și acasă înainte de. În tot acest timp, o serie de nutrienți pot scădea. „[Produsul proaspăt] merită să mănânci, dar nu te descurci singur, dacă te bazezi pe Frozen pentru puțin timp”, spune Cording.

Deși alte cercetări notează că nivelurile de beta caroten (versiunea veggie a vitaminei A) în unele alimente congelate sunt semnificativ mai mici decât în ​​omologii proaspeți, Torey Armul, Rd, un purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică, nu este preocupat. „Atâta timp cât mănânci alimente bogate în vitamina A [cum ar fi] fructe, legume, lactate și pește, nu mi-ar face griji. Deficitul de vitamina A este rar, atâta timp cât dieta dvs. este moderat variată ”, spune ea. (Cerealele, carnea și produsele lactate își păstrează cea mai mare parte a valorii nutritive în congelator, adaugă Armul.)

Aveți nevoie de mai multe dovezi că mâncarea congelată este a-O-OKAY? Un dietetician de top stabilește recordul drept:

Conservele sunt de obicei destul de sănătoase și pentru tine, mai ales pe un buget

La fel ca produsele congelate, fructele conserve și legumele sunt culese la maturare maximă. Dar pentru că sunt încălziți înainte de a fi ambalate pentru a preveni stricarea, pot avea o textură diferită și sunt de obicei mai mici în vitamine solubile în apă precum B și C. „Sunt încă o alegere excelentă, mai ales dacă nu sunt conserve de sirop sau suc”, spune Armul.

Câteva dintre alegerile preferate ale conservei de la Cording includ:

• Roșiile: un mod super versatil de a adăuga aromă la multe rețete
• Fasole: o mare sursă de fibre și B-vitamine
• Ton, somon sau sardine: o sursă bună de acizi grași omega-3 și proteine ​​sănătoși din inimă
• Oysters: o sursă bună de zinc care crește imunitatea
• Dovleac: Stand-in-ul Ultimate Butter Dacă sunteți pe un stres de coacere a stresului

Unii oameni își fac griji că urmărește cantități din BPA chimică pot să se scurgă din cutii în alimente. Cu toate acestea, majoritatea experților spun că consumul în mod regulat alimente din conserve poate face parte dintr -o dietă sănătoasă, mai ales dacă vă ajută să vă asigurați că mâncați mai multe fructe, legume și fasole. Verificați eticheta; Multe conserve din aceste zile sunt fără BPA. Dacă sunteți super-chimici, alegeți tetra paks sau cartoane, care nu folosesc deloc BPA în fabricația lor.

Alimentele prelucrate stabile la raft pot fi mai puțin hrănitoare decât altele, dar să nu demonizăm întreaga categorie

Discuție reală: Mâncarea ambalată, procesată are un rap rău în lumea wellness. Și unele dintre acestea sunt justificate. Alimentele stabile de raft, conserve și ambalate, conțin mai mult sodiu ca conservant. Aceste alimente pot conține, de asemenea, zahăr adăugat, sare și alte umpluturi.

Dar, în ciuda bătăliei de mâncare proaspătă și a alimentelor procesate, nu există niciun motiv pentru care o persoană ar trebui să -și ia drumul pentru a evita toate mărfurile din conserve și ambalate. Amintiți -vă, termenul „alimente procesate” se aplică oricărui aliment care s -a schimbat din starea sa inițială. Așadar, pastele sunt procesate din punct de vedere tehnic, la fel ca și fasolea de conserve și nuci pre-coajă, dar nu ar trebui să tratăm acele alimente sănătoase ca fiind aceleași pentru sănătatea dvs. Nici nu ar trebui să demonizăm alimentele care facilitează mâncarea oamenilor, oprirea completă. Mai ales când sunt adesea, așa cum este ilustrat mai sus, la fel de sănătos ca și mâncarea proaspătă.

În schimb, verificați eticheta pe conserve, înghețate și alte mărfuri ambalate pe care le alegeți și acordați prioritate produselor care nu au un zahăr și sodiu adăugat, atunci când este posibil. Dacă nu găsiți un soi fără sărat, clătiți mâncarea bine sub apă, apoi lăsați scutul de sare. Dacă în cele din urmă treceți peste bord pe sodiu într -o zi, încercați să tăiați următoarea. „Nu este momentul să devii super nitpicky cu tine însuți”, spune Cording.

Iată câteva alte sfaturi inteligente pentru alegerea celor mai sănătoase alimente procesate posibile:

Dacă puteți obține mâncare proaspătă chiar acum, este minunat, dar nu vă simțiți rău dacă nu puteți

Desigur, nu există nimic ca să mănânci o salată plină de verzi proaspete de primăvară sau să se agite într -un busuioc tocat sau pătrunjel în pastele tale. Mâncarea proaspătă este minunată. Dar nu este finalul, tot altul. În acest scop, nu vă faceți griji cu privire la prioritizarea vreunei alimente proaspete asupra altora. „Mănâncă produsele proaspete care îți plac, pentru că asta te asigură că vei mânca mai mult din el”, spune Armul, și asta înseamnă că mănânci mai multe fructe și legume-întotdeauna un lucru bun. Poate doriți să alegeți produse chiar acum, care tinde să dureze mai mult: gândiți -vă la varză, morcovi, sfeclă, ridichi, kale, cartofi și dovlecei de iarnă.

În cele din urmă, Armul spune că puteți obține în continuare toți nutrienții de care aveți nevoie chiar și atunci când nu mâncați alimente proaspete. „În perioadele temporare când mâncarea este rară, nu vă faceți griji că nu obțineți suficiente produse proaspete. Nu există daune pe termen lung [pentru sănătatea ta], spune ea. Este mai important să vă asigurați că mâncați o varietate de alimente bogate în fibre, proteine ​​și grăsimi sănătoase pentru inimă, gândiți-vă, legume, carne slabă, pește, nuci, semințe și leguminoase. Dacă unele sau cele mai multe dintre acestea provin dintr -o cutie sau un pachet, este în regulă.

Mai presus de toate, fii bun cu tine. „Este important să fim flexibili și cu răbdare cu noi înșine și să ne concentrăm pe lucrurile pe care le putem face pentru a ne hrăni sănătatea și starea de bine”, spune Cording.

Acum că avem toate acestea, iată câteva mese uimitoare pe care le puteți face cu 11 capse de cămară. Și aceste gustări sănătoase sunt mușcăturile energizante perfecte pentru lucrătorii din domeniul sănătății din viața ta.