Crumble-ul delicios fără gluten care se dublează ca micul dejun și desertul

Well+Good's Rețete Writer Tatiana Boncompagni este un reporter de wellness, instructor de fitness de grup și Mom of Three cu sediul în New York. Ea este și co-fondatorul sculptologiei. Ea crede că mâncarea cu adevărat bună hrănește atât corpul, cât și sufletul, iar faptul că mâncarea sănătoasă ar trebui să fie ușor de făcut și chiar mai ușor de bucurat.

Merele par să obțină toată dragostea în această perioadă a anului, apărând în toate plăcintele mele de sezon preferate, de la plăcintă la smoothie-uri post-antrenament, dar există mai mult de un fruct bogat în fibre la prospețimea maximă chiar acum. Perele sărace sunt adesea trecute cu vederea pe piața fermierilor, chiar dacă sunt dulci și ambalate cu multă vitamina C, K și fibre.

Personal, îmi place să mă coace cu pere. În Minnesota, unde am crescut, micul dejun preferat de vreme rece a fost ovăz cu pere și scorțișoară. Aș adăuga un mic sirop de arțar pentru un plus de dulceață, dar a fost aroma subtilă și textura delicată, cu unt, a perelelor amestecate împreună cu bunătatea copioasă a fulgiului de ovăz care a făcut ca bolul să fie un astfel de câștigător.

Inspirat de acele dimineți din Minnesota, am creat o prăbușire de fructe de toamnă, la fel de sănătoasă. Sub quinoa făină pentru făină de grâu obișnuită, făcând rețeta fără gluten. (Adaugă și un pic de proteine.) Oats laminate împachetează și mai multe fibre în timp ce omega cu 3 unt alimentat cu iarbă (Bullet-uri, probabil că ai deja unele în frigider) și nucile adaugă o doză de grăsime sănătoasă pentru inimă. Folosesc foarte puțin zahăr și optez pentru zahărul turbindo crud și sirop de arțar, deoarece este mai puțin procesat. Ghimbirul cu grad proaspăt adaugă Zing, o notă de sofisticare și alte beneficii pentru sănătate (cum ar fi stimularea imunității, reducerea inflamației și a ajuta digestia).

Dacă doriți să faceți această rețetă vegană și fără lactate, puteți schimba ulei de nucă de cocos pentru unt și cremă de lapte de migdale pentru lapte. Îmi place să servesc caldul cald cu înghețată ecologică de vanilie (sau înghețată de nucă de cocos, dacă ești vegan) la petreceri de cină sau cu o păpușă de iaurt grecesc pentru un mic dejun gustos (și puțin mai virtuos). Dacă mă întrebați, este și mai delicios în a doua zi, deoarece toate aromele au timp să se reunească, iar sucul de ginger din partea de jos a tigaiei se transformă într -un sirop delicios delicios.

Vrei să încerci pentru tine? Continuați să citiți pentru rețetă.

Pear de gingery fără gluten se sfărâmă

Produce 6 porții

Ingrediente
Pentru pere
5-6 pere
1 lămâie
1/4 cană sirop de arțar
1/2 până la 1 lingură de ghimbir proaspăt ras

Pentru topping
1/4 cană jumătăți de nuc, prăjite și tocate aproximativ
1 cană făină de quinoa (sau făină de năut)
1 1/4 cană de ovăz rulat de modă veche
6 lingurițe de unt alimentat cu iarbă (sau ulei de nucă de cocos)
1/4 cană zahăr turbindo crud
1/2 lingură scorțișoară
Sare de 1/2 linguriță
3 linguri de lapte (sau cremă de lapte de migdale)
Extract de vanilie de 1/2 linguriță

1. Preîncălziți cuptorul la 400 ° F.

2. Spălați și tăiați perele în felii.

3. Pe o foaie mică de copt, pâine prăjită timp de cinci până la zece minute, până când sunt parfumate și ușor colorate. Scoateți din cuptor și puneți deoparte.

3. Într -un bol de amestecare de dimensiuni medii, combinați perele cu suc de jumătate din lămâie, sirop de arțar și ghimbir.

4. Transferați perele într -o tigaie pătrată de 8 x 8.

5. Într -un bol de amestecare de dimensiuni medii, combinați făina și untul. Folosind degetele, ciupiți untul și făina împreună doar până nu mai puteți vedea untul. Adăugați ovăz, zahăr, scorțișoară și sare. Folosiți din nou degetele pentru a ciupi untul în amestec. Adăugați nuci și amestecați cu o lingură pentru a combina. Adăugați lapte, sucul de jumătate de lămâie și vanilie și amestecați din nou pentru a combina. Amestecul ar trebui să fie plin de viață și nu se va reuni. Ar trebui să fie ușor mai umed în părți, mai uscat și mai înfiorător în altele.

6. Folosind mâinile sau o lingură, distribuiți uniform toppingul peste pere și transferați la cuptor.

7. Coaceți 45 de minute. Pentru o crustă de aur ceva mai mare, porniți broilerul și prăjiți -vă în sus timp de un minut, urmărind cu atenție pentru a evita arderea crustei.

8. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească cu 20 până la 30 de minute înainte de servire.

Dacă vă întrebați ce să vă asociați cu desertul dvs., încercați acest ceai negru ACV. În plus, încă cinci rețete fără gluten pentru a încerca.