Singura mentalitate pe care ar trebui să o aibă toți cei care ar trebui să aibă, potrivit fondatorului lui Siggi

În această săptămână potrivită pentru afaceri, co-fondatorul și CEO-ul lui Well+Good, Alexia Brue, stă cu Siggi Hilmarsson, CEO, fondator și nume al lui Siggi's, brandul islandez de iaurt care a introdus americanii sănătoși în Skyr.

Iaurtul are incontestabil un moment (dincolo de doar micul dejun)-și într-un câmp aglomerat, Siggi a fost cel mai rapid brand de iaurt din Statele Unite în ultimii trei ani, potrivit Nielsen.

Nu este o surpriză, având în vedere concentrarea intensă a consumatorilor asupra alimentelor cu conținut scăzut de zahăr, care sunt ambalate cu proteine. Astăzi puteți găsi căni, sticle și tuburi ale mărcii de iaurt subestimate, cu ambiții mari în 25.000 de magazine din toată țara, inclusiv 7.000 de Starbucks. Cu toate acestea, a început în 2004 ca proiectul de pasiune al unui student din Columbia MBA, pe nume Siggi Hilmarsson, care a ratat iaurtul gros și neîndulcit din Islanda sa natală.

„Colegul ei a spus:„ Acestea sunt foarte bune. Dacă o faceți vreodată, o vom stoca.-

„După ce am făcut iaurt ca hobby timp de câteva luni, unul dintre profesorii mei de școală de afaceri-care a fost un antreprenor de succes însuși a spus:„ Dacă renunțați la jobul dvs. de zi și faceți asta în realitate, voi fi primul tău investitor ”, își amintește islanderul. „Atunci în același timp, am dat mostre unui prieten care a lucrat la Murray's Cheese [un legendar magazin de brânzeturi din New York], iar colegul ei a spus:„ Acestea sunt foarte bune. Dacă o faceți vreodată, o vom stoca.-

Faceți-o pe el, iar astăzi fondatorul și CEO-ul jocului de baschet se ocupă de o echipă de 42 în orașul adoptat din New York („Îmi place faptul că puteți merge afară într-un singur cartier, iar apoi cinci minute mai târziu sunteți în O zonă total diferită, "spune Hilmarsson despre baza sa de origine).

Aici, numele lui Siggi împărtășește lecțiile pe care le-a învățat ca un antreprenor-din a îmbrățișa „spațiul alb” pentru a nu forța cultura companiei.

Primele lucruri în primul rând: Care este diferența dintre iaurt, iaurt grecesc și Skyr, tipul de iaurt islandez pe care îl faci?

Skyr și iaurt grecesc sunt un fel de veri apropiați-sunt amândoi ceea ce ai numi iaurturi încordate. Dacă vă gândiți la iaurturi ca căzând larg în două găleți, unul este iaurt obișnuit, unde, practic, luați doar lapte obișnuit, îl cultivați și devine puțin mai gelatinos. Dar este curgător, aproape că îl poți bea. Este iaurt obișnuit. Și în interiorul acelei perioade de iaurt obișnuite, există o grămadă de soiuri diferite, cum ar fi bulgari, francezi, elvețieni. Ei folosesc culturi diferite, unele sunt puțin mai tructe decât altele, unele au un pic mai mult corp, [dar] sunt un fel de similar.

Apoi, există cealaltă clasă de iaurt, unde începi să faci iaurt obișnuit și apoi te înșeli multă apă din iaurt și o faci mai densă. Și acesta este un iaurt încordat. Există o grămadă de iaurturi încordate în jurul iaurtului de skyr mondial este unul dintre ei, iaurtul grecesc este unul dintre ei. Și în America, iaurtul grecesc este atât de popular, este un fel de sinonim cu iaurt încordat. Iaurtul grecesc folosește de aproximativ trei ori laptele [de iaurt obișnuit] pentru a face o cană; Skyr este de obicei în jur de patru ani, așa că este puțin mai dens. De aceea este mai scump, pentru că folosești de patru ori laptele. Și de aceea conținutul de proteine ​​este mai mare.

„Dacă faci ceva și nu reușește și nu ți -a plăcut niciodată în primul rând, este într -adevăr penibil și jenant, corect?-

Ce te -a determinat să faci saltul și să lansezi Siggi's?

Am avut curajul să mă lansez pentru că mi -a plăcut atât de mult produsul, încât știam că nu mă voi simți super penibil dacă nu reușesc. Dacă faci ceva și nu reușește și nu ți -a plăcut niciodată în primul rând, este într -adevăr penibil și jenant, corect? Pasiunea mea pentru produs m -a continuat să merg în unele momente mai întunecate, când lucrurile nu mergeau foarte bine și pierdeam somnul și îmi fac griji. Dacă nu aș putea dormi, aș mânca mereu acea ceașcă de iaurt și aș fi așa: „Ah, bine. Cel puțin produsul este foarte bun. Cel puțin îmi place foarte mult produsul și pierd somnul pentru ceva de care mă interesează cu adevărat.-

Care au fost unele dintre aceste provocări timpurii?

În primele zile timpurii, pur și simplu nu am putut face suficient iaurt pentru că făceam totul de mână. Nu am avut o cale, de exemplu, de a scoate apa din iaurt. O trăgem de fapt ca o vechea școală în pânză de brânză. Dar atunci am obținut această capacitate și am început să ne extindem. A fost fortuită pentru că la [acel] timp Whole Foods s -a apropiat de noi și a spus: „Hei, wow. Ne place foarte mult asta.-

Am avut cel mai rău moment al nostru probabil în 2008, când încercam să se extindă pentru a distribui în afara New York -ului către mulți comercianți cu amănuntul din East Coast ... iar fabrica noastră a coborât! A trebuit să-l reconstruim practic de la zero pe parcursul unei perioade de trei sau patru luni. Nu am dormit mult. Te îndoiești de tine în fiecare zi, iar atunci când este în funcțiune, ești aproape prea bătut pentru a sărbători și ești doar îngrijorat de următorul lucru.

„Adesea, ceea ce te primește de la A la B nu sunt aceleași acțiuni care te duc de la B la C.-

Puteți împărtăși o decizie cheie pe care ați luat -o, care a fost un adevărat moment de cotitură pentru Siggi.

Ulterior, a trebuit să ne mutăm din nou planta când am fost mai departe de scalare. Acesta a fost un apel dificil pentru că am fost alături de ei de ceva vreme, dar a trebuit cu adevărat să mergem la o unitate mai profesională. Adesea, ceea ce te duce de la A la B nu sunt aceleași acțiuni care te duc de la B la C. Cum ar fi, dacă luați ceea ce ați făcut pentru a obține de la A la B și faceți -o de câte ori, nu este același lucru.

Ce va veni din imperiul tău de iaurt în creștere?

Mai avem atât de mult din ceea ce am numi „spațiu alb”-acesta este cel mai interesant lucru despre afacere acum. Când am început, oamenii care mâncau siggi erau toți oameni care erau cu adevărat în sănătate și echilibru și și -au dat seama de beneficiul de a mânca mai puțin zahăr. Așa că am vândut foarte bine magazinelor de sănătate și alimente naturale, dar nu am crescut foarte repede în alimentația mainstream [magazine]. În ultimii trei sau patru ani, americanii au devenit mult mai conștienți de zahăr decât erau înainte. Suntem încă subparați în multe magazine și o mulțime de comercianți cu amănuntul, așa că avem mult mai mult spațiu pentru a crește.

De unde a venit unitatea antreprenorială?

Oamenii din Islanda sunt destul de independenți; Nu vreau să folosesc cuvântul „încăpățânat”, dar sunt cam sunt. Am avut această noțiune foarte, foarte devreme, că voi face ceva care nu depindea de alți oameni. Nu știam neapărat ce ar fi putut fi atât de multe lucruri-[dar] în mod ideal, am vrut să creez ceva.

Ce te ține inspirat și hrănit ca persoană?

Juc mult baschet și am un joc obișnuit-a fost cam yoga mea. De asemenea, am citit un pic de literatură, precum și cărți de afaceri. Un favorit recent a fost Traversând prăpastia De Geoffrey Moore.

„La un moment dat, încerc să am două sau trei lucruri cheie pe care mă concentrez, spre deosebire de verificarea fiecărui proiect.-

Cum mergi la plimbare ca o companie alimentară sănătoasă?

Oamenii pot mânca în mod evident la fel de mult iaurt cât vor. [Râde] Ca companie și ca șef-suntem un fel de relaxare despre acest tip de lucruri. Încercăm să reunim toată lumea o dată pe săptămână pentru un prânz de familie și rotăm cine ajunge să comande. Jucăm ping pong uneori după -amiază vineri și de obicei există o oră fericită săptămânală. Cred că este cel mai bine acolo unde conduci puțin prin exemplu, dar la sfârșitul zilei nu vrei să te simți înăbușitor. Nu este un cult.

Care este hack -ul tău preferat de eficiență?

Este un fel de evident, dar ceea ce am învățat este să am o echipă grozavă de oameni în vârstă, în care am încredere. În orice moment, încerc să am două sau trei lucruri cheie pe care mă concentrez, spre deosebire de verificarea pe fiecare proiect. Am încredere foarte mult în echipa mea de conducere senior.

Ce sfaturi oferiți antreprenori?

Planifică succesul. Evident, m -am gândit și am sperat că Siggi va avea un mare succes, dar nu am acționat că este mare. Când am început să creștem, am avut probleme mari furnizate și, în esență, ceea ce s -a întâmplat este că nu am planificat cu adevărat să am succes; Am plănuit să continui să fiu o afacere mică care crește de câteva magazine la un moment dat. Deci, planificați succesul.

Alte modalități aprobate de EXEC puteți maximiza eficiența este de a seta anumite perioade de e-mail doar în programul dvs. sau de a regândi modul în care abordați întâlnirile.