Acestea sunt alimentele antiinflamatorii pe care le mănâncă cei mai de viață de pe planetă în fiecare zi

Pe scurt, alimentele antiinflamatorii sunt o componentă cheie în dietele tuturor celor cinci zone albastre: Okinawa, Japonia; Ikaria, Grecia; Sardinia, Italia; Peninsula Nicoya, Costa Rica; și Loma Linda, California. Și nu este doar ingredientele alimentare bogate în nutrienți care sunt consumate în mod obișnuit; Este modul în care sunt crescuți, pregătiți și serviți în vama istoricului culinar bogat al fiecărei locații.

Rotunjite mai jos sunt 10 alimente antiinflamatorii pentru longevitate mâncate în fiecare zi de oamenii cu cea mai lungă viață din lume în zonele albastre.

Alimente antiinflamatorii pentru longevitate

1. Fasole

Fasolea este una dintre cele mai lăutate alimente ale lui Buetter pentru longevitate și din motive întemeiate. „Fasolea și leguminoasele sunt super bogate în proteine ​​pe bază de plante și pot lua locul cărnii pe farfuria dvs.”, spune expertul în nutriție Sharon Palmer, MS, RDN, autorul autorului Dieta bazată pe plante. „De asemenea, împachetează vitamine, minerale și fitonutrienți, ceea ce le oferă superputerile lor antiinflamatorii. Fasolea este, de asemenea, una dintre cele mai bogate surse de fibre din lumea plantelor.-

Fasolea, impulsurile și leguminoasele sunt o parte cheie a meselor consumate în toate cele cinci regiuni ale zonelor albastre și există zeci de mii de soiuri din care să aleagă pe Pământ. De exemplu, în Sardinia, fasolea albă, năutul și fasolea FAVA sunt consumate zilnic. În Okinawa, veți găsi adesea edamame pe masă; Și în Nicoya, fasolea neagră sunt apreciate pentru aroma lor delicioasă și valoarea nutritivă. Nu sunt sigur de unde să începeți? Încercați rețeta super simplă a lui Buettner pentru „Stew de longevitate.„Pentru a vă aproviziona de la mărci durabile, consultați Hive.

2. Cereale integrale

Cerealele integrale, cum ar fi orzul, orezul brun, farro, meiul și ovăzul, sunt consumate zilnic în toate zonele albastre. „Pe lângă fibre ridicate, proteine, vitamine și minerale, cerealele integrale sunt carbohidrați cu digerare lentă care oferă surse bune de energie”, spune Palmer. Un studiu integral de pâine de grâu a descoperit că fibra și acizii fenolici din cereale integrale ajută la prevenirea inflamației cronice. Palmer spune că cerealele integrale sunt absorbite mai lent decât boabele rafinate precum făina albă și sunt mai densă în nutrienți.

Potrivit lui Erica Mouch, RDN, CD, cereale integrale se încadrează în două categorii principale: ierburi (grâu, ovăz și porumb) și pseudo-cereale (amarant, quinoa și hrișcă). „Toate sunt super-dens, dar fiecare variază în propriile sale beneficii unice”, spune ea. „Orzul, de exemplu, susține bacteriile intestinale sănătoase care pot reduce și inflamația.-

3. Cartofi dulci

Cartofii dulci sunt abundenți în zonele albastre, în special în Okinawa, unde atât cartofii dulci portocalii, cât și violet (numiți IMO) sunt consumate pe scară largă. Ambele sunt extrem de bogate în antioxidanți. „Cartoful dulce purpuriu are niveluri ușor mai ridicate de potasiu benefic, dar ambele soiuri conțin niveluri ridicate de antocianine. Acest tip de antioxidant este legat de un risc redus de boli de inimă, o vedere îmbunătățită și inflamație redusă ”, spune Mouch. Cartofii dulci sunt, de asemenea, bogate în fibre, beta-caroten și vitamina C și sunt minunați în mâncăruri tradiționale dulci și supe savuroase. Dacă nu sunteți un stickler pentru cartoful perfect pentru imagine (sau alte produse), piața Misfits Shop pentru a ajuta la combaterea deșeurilor alimentare și pentru a obține produse expediate direct la ușa dvs.

4. Tofu

Un alt dintre alimentele pe care mulți oameni din Okinawan le consumă zilnic este Tofu, care este făcut din soia. „Alimentele de soia, precum Tofu, au beneficii pentru sănătate cardiacă și sunt ambalate cu proteine ​​pe bază de plante”, spune Palmer. „S -a demonstrat că soia ajută la protejarea împotriva cancerului de sân și a bolilor cardiovasculare.-

Mouch adaugă că TOFU poate acționa ca un puternic agent antiinflamator. „Izoflavonele și lectina găsită în soia sunt incredibil de benefice în reducerea durerilor articulare, susținând digestia normală și au mulți compuși antiinflamatori”, spune ea. Același lucru este valabil și pentru alte alimente făcute din soia, ca Tempeh.

5. Ulei de masline

Majoritatea meselor din Ikaria, Greene includ uleiuri de măsline locale ca ingredient. „Uleiul de măsline extra virgin a fost legat de mai multe beneficii pentru sănătatea inimii datorită antioxidanților săi și acizilor grași nesaturați”, spune Palmer. „Studiile de cercetare arată că adăugarea de ulei de măsline la mese ajută la combaterea inflamației cronice și vă scade riscul de diabet de tip 2.-

Pentru beneficii și mai mari (și aromă delicioasă), încercați să vă infuziți uleiul de măsline cu rozmarin și oregano-sau de usturoi sau ceapă. „Usturoiul și ceapa sunt cunoscute sub numele de alliumi, care au compuși legați de sănătatea inimii și protecția împotriva cancerului”, adaugă Palmer.

EVOO-ul infuzat cu lămâie este un alt mod genial de mese Zhuzh. „Coaja de lămâie conține de fapt mai mult folat, calciu și magneziu decât sucul”, spune Mouch. „De asemenea, are mai mult limonen, un alt antioxidant.„Brandul Kosterina face 100% grecesc EVOO, care este crescută, recoltată și măcinată pentru a extrage beneficii maxime pentru sănătate și aromă---și este cu 15% reducere în acest moment cu cod Wellandgood.

6. Roșiile

Roșiile sunt un alt ingredient de bază în bucătăria Ikarian. „Roșiile sunt ambalate cu vitamine și minerale, în special cu licopen antioxidant. Dar când combinați roșiile cu uleiul de măsline, veți obține și mai multe beneficii antiinflamatorii ”, spune Palmer. Ea explică ea, este ceea ce este cunoscut sub numele de sinergie alimentară: interacțiunea dintre nutrienți în alimentele care duc la și mai multe beneficii pentru sănătate atunci când sunt consumate împreună. Încercați să folosiți roșii într -una din aceste 10 rețete delicioase și nu uitați de picăturile suplimentare de EVOO pentru a obține cea mai mare valoare nutrițională de la fiecare.

7. Fructe proaspete

Papaya, banane, Guavas, Maranon, Chico, Zapote, Berries și Jobo-Maranon, Chico, Zapote, Berries și Jobo-sunt o parte cheie a meselor de zi cu zi din Peninsula Nicoya din Costa Rica. Aceste fructe tropicale (și toate fructele, în această privință) au un nivel ridicat de antioxidanți, dar fructele de pădure sunt deosebit de bogate în proprietăți antiinflamatorii. „Boabele, precum afine și căpșuni, au compuși de antocianină care acționează ca agenți antiinflamatori puternici. Au mai multe beneficii pentru sănătate pentru creier, sănătatea inimii și pot ajuta la eliminarea bolilor cronice."

8. Suc de fructe

Squash -ul este important și în gătitul Nicoyan și este deosebit de delicioasă atunci când este servită într -un fel de mâncare cunoscut sub numele de „trei surori” care solicită dovlecei de iarnă, porumb infuzat cu var și fasole neagră. „Squash -ul este un ingredient excelent pentru a sprijini inflamația redusă în intestin și sistemul cardiovascular. Nu numai că conține acizi grași omega-3, dar conține și antioxidanții beta-caroten, luteină și zeaxantină ”, spune Mouch.

9. Verzi frunze și legume crucifere

Palmer a crescut în regiunea Blue Zone din Loma Linda, California și a studiat nutriția la Universitatea Loma Linda. Ea explică că familiile din orașul natal au fost încurajate să crească grădini și să conserve și alimentele proaspete atunci când puteau. „Comunitatea mănâncă o mulțime de legume verzi, în special verzi cu frunze și legume crucifere precum spanac, kale, broccoli, varză și varză de Bruxelles-care au toți compușii de sulf legați de protecția împotriva cancerului”, spune Palmer.

Creșterea unei grădini, dacă aveți mijloacele, oferă propriile beneficii unice care nu au nicio legătură cu fitonutrienții sau flavonolii. „Grădinăritul ne încurajează să mâncăm mai multe produse, ajută la reducerea stresului și lasă un impact pozitiv asupra solului și mediului”, spune Palmer.

10. Nuci si seminte

Nucile și semințele sunt consumate zilnic în multe zone albastre, în special Loma linda. „Nucile și semințele oferă grăsimi sănătoase pentru inimă, care au fost legate de un risc mai mic de boli de inimă. Toate nucile sunt bogate în nutrienți, dar unele superstaruri sunt nuci pentru omega-3, migdale pentru grăsimi sănătoase și fibre și fistic pentru proteine ​​și grăsimi sănătoase ”, spune Palmer.

Ea își amintește că pâinea savuroasă de nuci erau adesea coapte și servite la ieșirea socială în creștere. „Arătau mai mult ca o carne de carne decât pâine”, spune ea. „Pâinea de nuci erau adesea aduse la sărbători și adunări pentru a fi împărtășite. Gândiți-vă.-

Acum că ești plin (fără niciun punct de vedere) de inspirație ingrediente din zone albastre, găsește -te să te întrebi ce beau zilnic? Ușor: apă, ceai, cafea și (pariați), vin roșu. Oh, și ce zici de unele deserturi antiinflamatorii pentru a îndulci afacerea?

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness de ultimă oră și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă pentru Well+, comunitatea noastră online de wellness insideri și deblocați -vă recompensele instantaneu.