Acest documentar vă va face să vă regândiți următoarea călătorie la magazinul alimentar

Glutenul și produsele lactate au avut momentul lor în părul transversal (și probabil vor avea mai multe). Dar tipul rău din acest an este zahărul. Și pare incredibil de justificat. Mai ales dacă vorbești cu producătorul executiv Laurie David.

Documentarul ei incredibil de deschis, Saturat, care a avut premiera la Sundance și a ajuns astăzi la teatre la nivel național, atrage atenția asupra adevărurilor nu atât de dulce despre zahăr și industria alimentară. Filmul prezintă medici, experți în politici de nutriție, profesori medicali și chiar un fost președinte-ceea ce un ingredient pervasiv și zahărul de coșmar care percepe sănătatea a devenit. Este în majoritatea produselor din magazinele alimentare și a jucat un rol cheie în epidemia de obezitate și industria alimentară nu face nimic pentru a-l opri, spune ea.

Deci David, care este cunoscut și pentru munca ei la documentarul câștigător al premiului Academiei, Un adevăr incomod, preia industria alimentară cu ajutorul lui Uber-Journalist Katie Couric, care este producătorul și naratorul co-executiv al filmului.

Da, cei doi vor să -ți arunci bolul de zahăr, dar mai întâi ei într-adevăr vreau să arunci capacul de pe el. „Toată lumea crede că sunt mâncători sănătoși, dar când mergi să vezi un film de genul Saturat-O să reevaluezi modul în care mănânci ”, spune ea, în timp ce tai legume cu familia pe Martha's Vineyard. Există o mulțime de momente OMG care sunt greu de înghițit.

Dar mesajul filmului nu trebuie să fie un downer; Doar un apel de trezire. „Ia cinci prietene cu tine să o vezi, să te întorci la apartamentul cuiva, să gătești o masă, să deschizi o sticlă de vin și să stai în jur și să vorbești despre film.”(Asta nu sună atât de rău!)

Iată opt lucruri pe care David le dorește să știi despre zahăr care se aplică pe farfurie și sănătatea ta:

1. Optzeci la sută din cele 600.000 de articole vândute în această țară au adăugat zahăr. „Nu cred că oamenii știu că atunci când cumpără pansament de salată și sos de spaghete, sau„ baruri de granola sănătoase ”, mănâncă zaharuri adăugate”, spune David, „Supermarketurile sunt prinse de booby prinse. Asta pentru mine a fost unul dintre cele mai deschizând ochi."

2. Între 1980 și 2000, rata obezității s -a dublat în Statele Unite. În același timp, membrii clubului de fitness mai mult decât s -au dublat. „Este vorba despre înțelepciunea convențională greșită. Îl auziți de la toată lumea: este vorba despre echilibrul energetic și despre oamenii care nu fac exerciții fizice. Nu este adevărat ”, spune David. Ea crede că este vorba despre zahăr.

3. Guvernul știa că ne îngram. „Înainte de explozia băuturilor răcoritoare și a băuturilor energetice și chiar înainte de iaurt de fructe 6.5 lingurițe de zahăr într-o slujire-ei [guvernul] știau că mâncăm și consumăm prea mult zahăr ”, spune David. Desigur, ea dorește să fi făcut ceva în acest sens în loc să -l acopere și să indice oamenii înșelător în ultimii 30 de ani.

4. Alimentele la modă cu conținut scăzut de grăsimi din anii '80 au apărut cu adevărat cu aportul nostru de zahăr. În 1977, senatorul George McGovern a fost avertizat că obezitatea va fi în curând forma numărul unu de malnutriție în U.S. A încercat să emită un set de obiective dietetice care sfătuiesc americanilor să -și reducă aporturile de grăsimi și zahăr, dar industria alimentară s -a luptat înapoi. În schimb, consumatorii au fost încurajați să cumpere alimente cu conținut scăzut de grăsimi. „Când scoateți grăsimea din mâncare, are un gust urât. Industria alimentară știa asta, așa că trebuiau să facă ceva pentru a face ca mâncarea să fie palatabilă. Ce au facut? Aruncat în zahăr ”, spune dr. Robert Lustig, un endocrinolog american pediatric la Universitatea din California, San Francisco, în film.

5. Prin rata noastră actuală, 1 din 3 americani vor avea diabet până în 2015. În prezent, aproape 32 la sută din națiune este obeză, iar în două decenii, 95 la sută dintre americani vor fi supraponderali sau obezi.

6. Industria alimentară acționează la fel ca industria tutunului. „Companiile de produse alimentare junk acționează foarte mult ca companiile de tutun în urmă cu 30 de ani”, spune Mark Bittman, jurnalist alimentar și New York Times Columnist, prezentat în film. David găsește acest contrast șocant pentru a fi valabil: „tactica de marketing este aceeași și zahărul este mai dependență decât tutunul”, spune David.

7. Zahărul este mai captivant decât cocaina?! Într-un studiu din 2007, 43 de șobolani de laborator dependenți de cocaină au primit alegerea de cocaină sau apă de zahăr pe o perioadă de 15 zile: 93 la sută au ales zahărul. „Poți sta departe de droguri, dar toată lumea trebuie să mănânce”, spune David.

8. Aceasta este prima generație de copii așteptați să ducă vieți mai scurte decât părinții lor. „Suntem într -o ceață alimentară și este timpul să ne scoatem din ea. Nu am observat cum au obținut aceste companii ”, spune David. "Sunt satul. Sperăm că toți ceilalți vor fi și ei." -Molly Gallagher

Pentru mai multe informații, vizitați www.Fedupmovie.com sau www.Lauriedavid.com