Această salată ușoară de somon afumată va fi noul dvs. mod preferat de a brunch acasă

Salată de somon afumat și arugula

Produce 4 porții

Ingrediente

Pentru pansamentul caper-lămâie:
1/4 cană CAPER BRINE (din borcanul caper)
1 linguriță oregano
2 linguri ulei de măsline extra virgin
1 lingură suc de lămâie
1/4 linguriță sare de mare
1/2 linguriță miere sau sirop de arțar

Pentru salată:
4 căni arugula sălbatică
1/3 CUP CAPERS
1 cană fasole de cannellini
1/4 cană Chèvre (brânză de capră), sfărâmată
12 felii subțiri somon afumat din Alaskan sălbatic

1. Faceți pansamentul: într -un bol mic, bateți împreună saramura de caper, oregano, ulei de măsline, suc de lămâie și sare de mare. Adăugați o notă de miere sau sirop de arțar, dacă doriți.

2. Într -un bol mare, combinați arugula sălbatică, caperele și fasolea Cannellini. Se toca cu pansamentul. Topim cu Chèvre și somonul afumat. Serviți un pansament suplimentar pe lateral, dacă doriți.