Acest truc simplu este secretul pentru a -ți păstra lămâile proaspete pentru o lună întreagă

„Lămâile care sunt lăsate pe blat, mai ales dacă sunt aproape de banane sau de alte fructe producătoare de etilenă, pot să se coacă mult mai rapid ”, adaugă Alibrandi. Potrivit profesioniștilor la Cook este ilustrat care a testat perioada de valabilitate a lămâilor păstrate pe blat față de frigider, fructele care au fost depozitate la temperatura camerei au expirat după o săptămână. Cu toate acestea, lămâile frigorifice au rămas coapte și suculente de patru ori mai mult decât o lună întreagă.

Descoperirea de deschidere a ochilor că lămâile rămân proaspete se referă la știința alimentelor. „Fructele se coacă în mod natural mai lent la frigider, deoarece temperatura mai rece încetinește totul”, spune Alibrandi. Pentru condiții optime de conservare, USDA recomandă menținerea frigiderului la aproximativ 40 ° F, deoarece „bacterii capabile să provoace boli transmise de alimente, fie nu cresc, fie nu cresc foarte lent la temperaturile frigiderului."

2. Clătiți, uscați și sigilați lămâile într -o pungă etanșă resiguzabilă înainte de a intra în frigider

La restaurante cu volum mare, precum Spago în Beverly Hills, păstrarea lămâilor proaspete este întotdeauna o prioritate maximă. „Folosim tone de lămâi, așa că trecem mult prin ele și le ne rezervăm pentru a face mâncăruri, sucuri și mâncăruri de garnitură”, spune Chef Sous Jessica Alferos. Ideea? În mod clar, știe un lucru sau două despre cum să stochezi lămâi cât mai mult timp. Când este acasă, Alferos recomandă mai întâi clătirea și uscarea lămâilor pentru a elimina orice bacterii potențiale (sau umiditate) care ar putea fi prezente pe fructe, apoi să le înfășura. Potrivit lui Alferos, fanii de răcire ale unui frigider creează un mediu arid în interiorul frigiderului, ceea ce poate însemna îmbătrânirea prematură dacă săriți să vă înfășurați lămâile într -un baggie înainte de a le răcori.

3. Și nu uitați să vă depozitați lămâile în sertarul crisper

De ce sertarul crisper, s -ar putea să întrebi? Sertarele crisper au propriul lor sistem de fluxuri de aer separate sau controale de temperatură, ceea ce le face o zonă mai rece cu mai multă umiditate, ceea ce este ideal pentru păstrarea produselor proaspete, Kristen Hong, autorul cărții Dragoste frigider, Anterior spuse bine+bine.

Pentru un mod sănătos și fără gluten de a folosi toate acele lămâi proaspete pe care urmează să le aveți, coaceți această delicioasă rețetă de pâine de lămâie:

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness de ultimă oră și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă pentru Well+, comunitatea noastră online de wellness insideri și deblocați -vă recompensele instantaneu.