Această supă de cartofi dulce afumată este excelentă pentru digestie, imunitate și piele strălucitoare

În ceea ce privește scoaterea cu adevărat a fumului în supă, Askew spune că folosirea paprika -ului afumat este esențială. În ceea ce privește obținerea texturii bogate și cremoase, ea spune că este vorba despre modul în care gătești cartofii dulci. „Este imperativ să vă asigurați că cartofii dulci sunt fragede și gătite până la capăt”, spune ea. „Nu veți ajunge cu o supă catifelată dacă cartofii dulci sunt subcoași.-

Ultimul ei sfat major de gătit este să lucreze în loturi atunci când folosești un blender obișnuit. (Dacă aveți un blender de imersie, supa este puțin mai ușor de făcut, dar orice tip de blender funcționează foarte bine.) „Nu copleșiți pe voi înșivă sau blenderul cu toată ciorba simultan”, spune ea. „Luați -vă timp și asigurați -vă că este complet cremă înainte de a termina supa.„Gata să încerci? Continuați să citiți pentru rețetă.

Rețetă de supă de cartofi dulci afumați

Face 8 căni

Ingrediente
1 linguriță ulei de măsline extra-virgină
1 ceapă galbenă mare, tocată
2 tulpini de țelină, tocat
2 morcovi mari, decojiți și tocați
3 cartofi dulci mari, decojiți și tăiați în cuburi
1 linguriță de paprika afumată
1/2 linguriță usturoi granulat
1 linguriță de kosher sare
1 lingură de ardei negru proaspăt măcinat
2 spriguri cimbru proaspăt
2 frunze de dafin
4 1/2 căni stoc de pui
1/2 cană cremă grea
Opțional: slănină de curcan confiată
Opțional: semințe de dovleac prăjite, fistic sau semințe de rodie

1. Într -un vas mare, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați ceapa, țelina și morcovii și amestecați, fiind sigur că vă acoperă toate legumele cu ulei. Gătiti timp de trei până la patru minute până când ceapa și țelina devin translucide.

2. Adăugați cartofii dulci și aruncați până când totul este acoperit. Condimentează cu paprika, usturoi, sare și piper. Amestecați până când condimentele sunt distribuite uniform. Gătiti două -trei minute.

3. Adăugați cimbru și frunze de dafin și amestecați. Adăugați stocul de pui și creșteți căldura pentru a aduce la fierbere. Când fierbeți, reduceți căldura la medie-scăzută și fierbeți timp de 15 până la 20 de minute sau până când cartofii dulci sunt fragede.

4. Scoateți de pe foc și îndepărtați tulpinile cimbru și frunzele de dafin. Folosind un blender de imersie, piure până la neted. (Dacă nu aveți un blender de imersie, amestecați cu atenție supa în loturi într -un blender obișnuit.) Odată amestecat, amestecați crema grea. Serviți completate cu bucăți de slănină de curcan confiate și nuci sau semințe prăjite, dacă folosiți.

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness de ultimă oră și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă pentru Well+, comunitatea noastră online de wellness insideri și deblocați -vă recompensele instantaneu.