Această supă catifelată de sparanghel alb este mâncarea perfectă pentru arcuri încărcate cu beneficii de longevitate

1. Sparanghelul poate ajuta la sprijinirea sănătății sângelui și a oaselor

Sparanghel, ingredientul stele al acestei supă cremă, este o sursă bogată de calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, folat, colină, vitamina A, vitamina C, beta caroten, luteină și vitamina K. „Vitamina K ajută la sprijinirea sănătății sângelui și poate preveni formarea cheagurilor de sânge dăunătoare, ceea ce este deosebit de important atunci când vine vorba de scăderea riscului de boli cardiovasculare”, spune Ehsani. „Vitamina K joacă, de asemenea, un rol în a ajuta la susținerea sănătății oaselor și poate ajuta la prevenirea osteoporozei și a riscului de fracturi osoase. În plus, folatul a fost legat de susținerea sănătății inimii, reducerea riscului de anumite tipuri de cancer și chiar susține funcția creierului sănătos.”Vorbește despre o picătură de microfon.

Și ca FYI, deși această rețetă solicită sparanghel alb, Ehsani spune că, atunci când compară alb cu sparanghelul verde, nu există prea multă diferență nutrițională. „Principala distincție între cele două tipuri este aceea că sparanghelul alb este crescut în subteran și nu conține clorofilă, ceea ce face ca sparanghelul verde să fie verde în culoare”, spune ea.

2. Prăzile sunt încărcate cu fibre prebiotice și beneficii antiinflamatoare

Sweet, Oniony și ideal pentru adăugarea de adâncime la un stoc, prazul sunt „încărcate cu vitamine, minerale, antioxidanți și fibre alimentare densă în nutrienți”, spune Ehsani. O parte din familia Allium, acestea sunt strâns legate de usturoi, arpagic, șaloturi și ceapă și conțin tone de fibre prebiotice din inulină care ajută la sprijinirea sănătății intestinului și a mișcărilor obișnuite ale intestinului. Potrivit lui Ehsani, porțiunea comestibilă a prazul (aka tulpina sau tulpina) conține, de asemenea, vitamina A, care ajută la stimularea sănătății ochilor; Vitamina C, care susține sănătatea imună; și vitamina K, care are beneficii pentru sănătatea oaselor și a sângelui.

Urmăriți videoclipul de mai jos pentru mai multe sfaturi despre ce să mâncați pentru o sănătate optimă a intestinului:

3. Ceapa vă ajută să vă consolidați sistemul imunitar și să vă reduceți riscul pentru boli cronice

Un agent de aromă esențial pentru fundamentul unei supă, ceapa oferă o bogăție dulce pentru această rețetă. Dar acționează și ca o sursă abundentă de vitamina C. „Vitamina C vă ajută să vă mențineți sistemul imunitar puternic și vă ajută să absorbiți mai bine fierul de alte alimente. Ceapa conțin, de asemenea, concentrații mari de sulfuri de alil, un compus organic găsit în multe aliumi, care au fost legați de reducerea atât a bolilor de inimă, cât și a riscului de cancer-ceea ce înseamnă, desigur."

Rețetă de ciorbă de sparanghel alb

Produce patru porții

Ingrediente
3 linguri de ulei de măsline
1/3 cană ceapă, tocat aproximativ
3 linguri de usturoi, tocat aproximativ
1 linguriță praz, doar părți de culoare albă și verde deschisă doar, rădăcini tăiate, straturi exterioare dure îndepărtate
3/4 cană de lapte
Sparanghel alb de 3/4 kilograme, capete tuns, tăiat în bucăți de 2 inci
1/4 cană cremă
Sare din Himalaya, după gust
Ardei alb, după gust
2/3 uncie trufă neagră, pentru garnitură (opțional)
1 linguriță ulei de plante, pentru garnitură (opțional)
1 linguriță de roșii, pentru garnitură (opțional)

1. Într -o cratiță medie la foc mic până la mediu, adăugați uleiul de măsline. Sare ușor ceapa, usturoiul și prazul până la parfumuri, aproximativ un minut.

2. În aceeași tigaie, adăugați laptele și aduceți -l la foc. Odată ce fierbeți, adăugați sparanghelul alb și gătiți până la înmuiere, aproximativ patru până la cinci minute.

3. Folosind o strecurătoare cu ochiuri fine, strecurați amestecul de legume. Într-un blender, combinați sparanghelul și câteva linguri de cremă la un moment dat până când consistența cremoasă dorită este obținută sezonul cu sare și hârtie albă după gust.

4. Se servește cald cu toppinguri opționale, cum ar fi bărbieriturile de trufe negre, o picătură de ulei de plante și ulei de roșii.

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness de ultimă oră și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă pentru Well+, comunitatea noastră online de wellness insideri și deblocați -vă recompensele instantaneu.