Ce se întâmplă dacă mănânci pâine mucegăită? Iată ce să faci când faci din greșeală o mușcătură
Mă voi îmbolnăvi de a mânca pâine mucegăită?
Oricât de ușurință ar fi să auziți că * majoritatea * cazurilor de pâine mucegai ingerată nu vor duce la nimic grav, este important să rețineți că este posibil să vă îmbolnăviți de pâinea mucegăită, deși rară. Deoarece mucegaiul este un tip de ciupercă, unii oameni pot fi alergici la el. Potrivit Aranda, acele alergii nu sunt adesea serioase, dar acolo avea a fost cazuri în care consumul de mâncare infestată de mucegai a fost mortal. În afară de problema alergiei, cealaltă problemă cu mâncarea mucegaiului este micotoxinele pe care le conține. „Acestea sunt substanțe chimice pe care le fac diverse matrițe în anumite condiții care sunt toxice pentru oameni și alte creaturi”, spune el. „În cea mai mare parte, dacă consumi puțin o dată sau de două ori, probabil vei fi în regulă. Dar în doze mai mari sau pe perioade mai lungi de timp, acestea pot deveni o problemă.-
„După toate probabilitățile, nu vi se va întâmpla nimic rău, mai ales dacă aveți un sistem imunitar sănătos."-Michael Aranda
Care sunt simptomele consumului de pâine mucegăită?
Deși s -ar putea să fiți tentat să faceți acest lucru, evitați să luați o mâncare din mâncarea mucegăită pentru a confirma dacă de fapt a rămas rău. Inhalarea sporelor mucegaiului, în special pentru cei care au astm pot reprezenta amenințări periculoase și, în unele cazuri, ar putea duce la boli respiratorii, dificultăți de respirație sau în cazuri rare, anafilaxie.
De unde știi dacă mucegaiul este toxic?
Deci, dacă vă întrebați, este rău pentru tine? Nu în majoritatea cazurilor. Cu toate acestea, ca multe lucruri din viață, există unele excepții. Așa cum am menționat anterior, expunerea la micotoxine în doze mai mari poate duce la consecințe mai severe, cum ar fi toxicitatea acută care include simptome gastrointestinale precum vărsăturile, diareea sau bolile hepatice.
Cât timp după ce ai mâncat pâine mucegăită te vei îmbolnăvi?
Deși nu există un răspuns universal care să cuprindă toate tipurile de expunere la mucegai, debutul bolii poate varia de la o persoană la alta, în funcție de câțiva factori. Acestea includ sensibilități predispuse sau alergii la matriță, cantitatea care este ingerată sau inhalată și tipul de matriță prezent. Boala din expunerea la mucegai poate fi oriunde de la imediat la întârziere; Astfel, cel mai bine este să căutați ajutorul unui profesionist medical dacă începe să se dezvolte simptome severe.
Cum să te descurci cu mâncarea mucegăită
Deci, care este cel mai bun mod de a gestiona mucegaiul pe pâine sau mâncare în general? Depinde de tipul de mucegai și de tipurile de alimente care se modelează rapid. Deoarece este mai ușor pentru mucegai să se răspândească în alimente mai moi, din cauza modului în care crește-fie că este vorba. Cu alimente mai dure, cum ar fi morcovii, căpșunile sau brânzeturile dure, Aranda spune că nu se răspândește la fel de ușor, așa că mucegaiul este probabil doar în zonele pe care le puteți vedea. Din cauza asta, tu ar putea Tăiați punctele Yucky și bucurați-vă de restul dacă doriți, dar, în general, este mai bine să nu vă asumați șansele.
O altă mâncare surprinzătoare pentru a fi cu ochii pe? Boabe de cafea. Da, mucegaiul de cafea este posibil. Acestea fiind spuse, este foarte puțin probabil să provoace vreun rău, cel puțin în majoritatea cazurilor. Acestea fiind spuse, dacă mucegaiul este foarte vizibil, ar putea fi cel mai bine să o evitați în general și să evitați orice potențial vătămare cu totul. „Dacă vedeți mucegai pe mâncare, există șanse mari să fie încărcat și cu bacterii până în acel moment, ceea ce înseamnă că, micotoxina sau nu, puteți totuși să vă îmbolnăviți. Este mai bine să -l joci în siguranță și să găsești o altă gustare ”, explică el
Cum să -ți faci pâinea să dureze mai mult
Desigur, singurul lucru pe care îl puteți face pentru a preveni formarea mucegaiului este să înveți cea mai bună modalitate de a -ți depozita pâinea și de a menține pâinea proaspătă pentru mai mult timp în primul rând. „Cel mai bun loc pentru a depozita pâinea este într -un loc răcoros și uscat în bucătăria dvs.”, spune dieteticianul Melissa Rifkin, Rd, spune. „Acesta este locul în care cutiile de pâine vin la îndemână, deoarece acestea permit doar o cantitate mică de aer să circule, împiedicând pâinea să se modeleze.„Ea adaugă că, dacă spațiul dvs. de contor este limitat, va funcționa și un dulap. „Când depozitați pâine într-o cutie de pâine, dulap sau sertar, asigurați-vă doar că locația nu este aproape de un aparat producător de căldură”, spune Rifkin. „Plasarea pâinii deasupra unui frigider sau lângă plită care produce căldură este o modalitate sigură de a crește producția de mucegai.-
Dacă doriți să aveți pâine la îndemână care va dura mai mult de câteva zile, Artizan Sourdough a fost simplu (17 dolari) Autorul și creatorul inteligent de morcovi Emilie Raffa spune să meargă pentru Sourdough, aka cea mai bună pâine pentru longevitate. „Enzimele care apar în mod natural în aluat acționează ca un conservant natural, menținând pâinea de casă mai proaspătă pentru mai mult timp. Adăugarea de grăsime ajută și ea ", spune ea.
Rifkin spune că un alt mod de a împiedica mucegaiul să se încolțească pe pâine la fel de ușor este să o depozitați în congelator. „Puteți dezgheța felii individuale de pâine peste noapte în frigider înainte de a intenționa să folosiți a doua zi”, spune ea. Raffa cosignează congelatorul ca un loc bun pentru a depozita pâinea pe care nu o să mănânci imediat. „Dacă sunteți îngrijorat de mucegai, deșeuri sau opțiuni de depozitare, mergeți mici: tăiați -vă rețetele în jumătate și înghețați orice nu folosiți pentru a vă bucura la o dată ulterioară”, spune Rifkin.
Dacă pâinea ta este învechită, dar încă nu a început să devină mucegăită, ambii experți spun că nu o aruncă încă. „Dacă pâinea ta a devenit învechită, o poți toast, atunci pulsează -o într -un procesor alimentar pentru a crea pesmet pe parcursul rețetelor”, spune Rifkin. De asemenea, îi place să folosească pâine stală pentru a face crutoane prin tăierea în cuburi, aruncându -l cu ulei de măsline și coaceți -l în cuptor.
Toate aceste sfaturi vă pot ajuta pâinea să dureze mai mult timp și să împiedice formarea mucegaiului la fel de repede, dar dacă descoperiți că vă mutați pe mucegai, nu vă lăsați în afara: probabil că veți fi în regulă (cicatrici mentale și emoționale, în ciuda faptului). Doar aruncați o privire mai atentă data viitoare, astfel încât să evitați ickiness și Posibilitatea de a te îmbolnăvi.
Referințe + bine + articole bune de referință științifică, fiabilă, recentă, robustă pentru a face backup pentru informațiile pe care le împărtășim. Puteți avea încredere în noi de -a lungul călătoriei voastre de wellness.
- Bryden, Wayne L. „Micotoxinele în lanțul alimentar: implicațiile asupra sănătății umane." Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition Vol. 16 supliment 1 (2007): 95-101.
Wellness Intel de care aveți nevoie, fără BS-ul pe care nu îl înscrieți astăzi pentru a avea cele mai recente (și mai mari) știri de bunăstare și sfaturi aprobate de experți livrate direct în căsuța de e-mail.
