Ce se întâmplă când un bucătar adaugă kale la burgeri, cocktail -uri și înghețată

Da, există o salată de kale de jetoane la Chloe, dar puteți obține, de asemenea, doza zilnică din cel mai trendy verde frunze, comandând un burger cu ciuperci de ciuperci de whisky BBQ Portobello Mushroom-Seitan, un Mojito Kale-Matcha sau cookie-uri de kale fără lactate + Cream Ice Ice Kale-Matcha cremă.

Mai multe lecturi: 11 rețete sănătoase inovatoare, care fac din nou captivant

Spotul vegan casual rapid s-a deschis în satul Greenwich din New York pe 28 iulie, iar în timp ce este primul restaurant de la Chef Chloe Coscarelli, meniul este o manifestare a filozofiei alimentare de confort fără carne pe care o împărtășește de ani buni prin intermediul celor mai vândute cărți de bucate ca Bucătăria italiană vegană a lui Chloe și Deserturile vegane ale lui Chloe.

„Ceea ce încerc cu adevărat să fac este să le arăt oamenilor că mâncarea vegană este ceva ce poți mânca în fiecare zi”, spune Coscarelli, „și îl poți obține la un punct de preț accesibil și poate avea un gust la fel de bun [ca și non- Mâncare vegană].-

Săpături strălucitoare și vesele

Vei observa imediat de Chloe. Fațada sa este o rază veselă de luminozitate, cu o copertină cu dungi alb-negru, pereți albi strălucitori, scaune galbene strălucitoare și verdeață pe o întindere altfel gresie din strada Bleecker, la Macdougal.

În interior, decorul este și mai jucăuș și super primitor, cu pop -uri de culoare peste tot,. „Încercam cu adevărat să creeze o dispoziție aici, care cred că este trecut cu vederea într -o mulțime de casual rapid”, spune Coscarelli.

Mai multe lecturi: 8 locuri din New York City care transformă prânzul la biroul tău

În meniu

Vei simți dacă te oprești pentru a apuca un suc verde presat la rece, supranumit arborele dăruitor (9 dolari.95) și taitei matcha Kelp (5 dolari.95) Din carcasa alimentară pregătită pentru a merge sau comandați Salade Merry Berry Berry (10 USD) și Quinoa Taco Salade (10 USD.95) cu BFF și stai la cină.

Orice ai mânca, va fi îndepărtat atât de departe de legumele îmbrăcate, cu precedență, sau „doar să lași din carne” se apropie cel mai comun pentru bucătăria vegană. „Este într-adevăr plin de inimă”, spune Coscarelli și nu doar remorcă obișnuitul „mâncătorii de carne le va plăcea!„Linie.

Mai multe lecturi: Primul serviciu de livrare a alimentelor vegane este aici (și l -am încercat)

Am încercat Guac Burger (9 dolari.95) Fabricat cu o pădure de cartofi de fasole neagră-quinoa-dulce, aioli de chipotle, salsa de porumb și guacamole și suc a picat pe toate mâinile, în timp ce am mușcat în straturile cărnoase. Brânza mac n '(4 dolari.95, 8 USD.95), făcută cu sosul „brânză” de cartofi dulci și completat cu „slănină” shiitake a fost ceresc, la fel ca și prăjiturile vegane (dar cu siguranță nu fără zahăr).

Dar nu cumva să crezi că Chloe îți va supăra dieta sănătoasă, o mulțime de greutăți este o iluzie vegetală fericită. „Bacon” menționat mai sus, de exemplu, este fabricat din ciuperci Superfood și există o mulțime de opțiuni mai ușoare precum salata grecească (9 dolari.95) și hummus verde (2 dolari.50). Oh, și am menționat tot calul? -Lisa Elaine a ținut

De Chloe, 185 Bleecker St., la MacDougal st., Greenwich Village, New York, NY, 10012, (212) 290-8000, www.BYCHEFCHLOE.com

(Fotografii: Lisa Elaine a ținut bine+bine)