De ce experții spun că nu este cea mai bună idee să încerci să tai * tot * zahărul din viața ta

„În exces, nivelurile ridicate de aport de zahăr pot duce la sindromul metabolic caracterizat de rezistența la insulină, diabet și obezitate”, spune Robert Glatter, MD, profesor asistent de medicină de urgență la Northwell Health și participarea la medicul de urgență la Spitalul Lenox Hill din Spitalul Lenox Hill din New York.

Cu toate acestea, mâncând niste Cantitatea de zahăr sub formă de zaharuri naturale, simple este importantă. „Există un beneficiu uriaș de a consuma carbohidrați complexi-zahărul pe care îl oferă vă oferă energie și combustibil (pentru corpul și creierul dvs.), în timp ce vitaminele și mineralele vă ajută corpul să-și îndeplinească funcțiile de zi cu zi, iar fibra din ele îți păstrează GI-ul Sistemul sănătos, reduce balonarea și combate bolile cronice ”, spune Zeitlin.

Este chiar posibil să tăiați * tot * zahărul?

În realitate, eliminarea tuturor zahărului din dieta ta este destul de al naibii de greu. „Zahărul este conținut în atât de multe dintre alimentele pe care le consumăm zilnic-mai ales atunci când mergem la restaurante care servesc mâncare care conține cantități ascunse de zaharuri”, spune dr. GLATE. Asta nu înseamnă că nu merită să fii atent la aportul de zahăr, ci să reducem complet zahărul din dieta cuiva ar implica o cantitate semnificativă de cercetare, probabil că ar putea necesita pregătirea tuturor alimentelor pe care le mănâncă singuri și, în unele cazuri Faceți experiența unei persoane cu alimentele super restrictive și limitante. Cu alte cuvinte, nu este un mod durabil de a mânca pentru majoritatea.

Nu este o idee bună să mergi pe curcan complet rece pe toate formele de zahăr din punct de vedere al sănătății. „Tăierea întregului zahăr ar însemna tăierea fructelor, legumelor și cerealelor integrale, care nu numai că sună ca tortura, dar este și super nesănătoasă pentru tine”, spune Zeitlin. „Acestea sunt singurele trei alimente care vă pot oferi fibre, așa că dacă le tăiați, probabil că veți suferi de constipație, bloat și disconfort GI”, spune ea. Și fibra este un nutrient crucial, care în sfârșit obține recunoașterea pe care o merită, datorită capacității sale dovedite de a scădea colesterolul, de a menține nivelul de zahăr din sânge și de compromite.

Tăierea întregului zahăr ar compromite probabil și rezistența mentală și fizică a unei persoane. „Glucoza, blocul de construcție conținut sub toate formele de zahăr, este un compus vital care este necesar pentru funcționarea optimă a creierului și a inimii noastre, împreună cu toate celulele din corpul nostru”, explică Dr. GLATE. „Grupul de carbohidrați oferă vitamine esențiale pentru a vă ajuta să vă mențineți metabolismul, funcționarea sistemului nervos, în timp ce glucoza (sau zahărul simplu) din ele vă alimentează creierul”, adaugă Zeitner. (Există un motiv întemeiat pentru care nu ar recomanda niciodată Keto și alte planuri cu conținut scăzut de carburi pentru clienții săi!)

Cum să fii deștept în privința consumului de zahăr

Pentru a fi clar: în timp ce cantitățile excesive de zahăr pot duce la probleme majore de sănătate, evitarea * toate * sursele de zahăr este o acțiune greșită (și aproape imposibilă). În schimb, Zeitlin sugerează adesea utilizarea metodei 80-20 pentru mai mult echilibru. „Optzeci la sută din dieta dvs. ar trebui să provină din surse slabe de proteine, legume, fructe, cereale integrale și grăsimi sănătoase pentru inimă”, spune ea, în timp ce restul de 20 la sută ar putea fi rezervat pentru alimentele rafinate de zahăr pe care le iubesc.

Când mănânci zahăr, păstrează porțiunile mai mici. „Acest lucru vă va stabiliza glicemia, evitând creșterea insulinei care rezultă din consumul de alimente procesate, care conțin rapid zaharuri rafinate găsite în brioșe, scons, pâine albă sau paste obișnuite”, explică Dr. GLATE.

De asemenea, este inteligent să optimizați 80 la sută din dieta dvs. sănătoasă pentru a vă asigura că nu o exagerați pe partea de zahăr. Asigurați -vă că fiecare masă pe care o aveți are o sursă bună de proteine ​​pentru a vă menține concentrat și satiat pe tot parcursul zilei. „Obțineți ouă sau iaurt grecesc simplu la micul dejun, iar pentru prânz și cină amestecați -l între năut, edamame, linte, pui, curcan, pește, crustacee”, sugerează Zeitlin. Mănâncă o mulțime de legume, adaugă ea-fibra te va ajuta să te păstrezi complet, astfel încât să nu mergi să cauți ceva dulce în timpul mesei. Obținerea suficientă apă este importantă, de asemenea. „Concentrați -vă pe a intra în opt până la 10 sau mai multe pahare de apă pe zi. A rămâne bine hidratat va ajuta la reducerea oricăror pofte de zahăr care pot veni să sune ”, spune Zeitlin.

Unii oameni (cum ar fi cei cu diabet sau sindrom metabolic) ar trebui să fie mai conștienți de aportul de zahăr decât de alții. În aceste cazuri, ar putea fi necesar să parcurgeți kilometrul suplimentar și să reduceți fructele cu zahăr mai mare. „Cireșele, perele, mango -urile și bananele coapte au un conținut mai mare de zahăr decât alte fructe, cum ar fi mure, căpșuni, pepene verde, cantaloupe sau avocado”, dr. Spune Glattner. Cu toate acestea, persoanele aflate în această situație ar trebui să lucreze și cu medicul sau cu dieteticianul înregistrat pentru a veni cu un plan alimentar care se potrivește nevoilor lor unice. (Și majoritatea persoanelor sănătoase nu trebuie să se îngrijoreze de acest lucru.)

A recapata: zahărul nu trebuie să fie inamicul. Puțin ceva dulce din când în când nu este sfârșitul lumii, mai ales atunci când este mâncată ca parte a unei diete echilibrate care are o mulțime de proteine, legume, fibre și grăsimi sănătoase. Iată să trăiești puțin.

Verificați aceste gustări dulci sănătoase care nu vă vor crește glicemia. Și dacă sunteți în căutarea deserturilor mai sănătoase, ați verificat -o Bootcamp de coacere alt serie?